લીલા, અથવા શતાવરીનો છોડ બીજ કઠોળ ના કુટુંબ માટે અનુસરે છે. પ્રારંભમાં, માત્ર અનાજનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થતો હતો. પ્રથમ વખત રસોઈમાં આખા શીંગો XVIII સદીમાં, ઇટાલીમાં ઉપયોગમાં લેવાનું શરૂ થયું. દાયકાઓથી, સંવર્ધકોએ ખાંડના પોડ સાથેની જાતો બહાર પાડી હતી, પછીથી તેઓ વિશ્વભરમાં તેમના ચમત્કારો મેળવતા હતા. સીઆઈએસ દેશોમાં, વધતી જતી અને સારા સ્વાદમાં નિષ્ઠુરતાના કારણે, સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઝીંગા દાળો.
લીલા કઠોળ સાથે સૂપ અથવા સ્ટયૂ સંપૂર્ણપણે માંસ અને માછલીની વાનગીઓથી મેળ ખાય છે. તે બલ્ગેરિયન મરી, ટામેટા, ડુંગળી, બટાટા, ઝુચિિનિ અને રીંગણા સાથે સારી રીતે જોડાય છે.
લીલી કઠોળના ઉપયોગી ગુણધર્મો
આ બીનની ઉપયોગી ગુણધર્મો વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રોલેટેશન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. લીલા બીન એક મહત્વનું લક્ષણ ઇકોલોજીકલ સુસંગતતા છે. દૂષિત વિસ્તારોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે, તે હાનિકારક પદાથો શોષતું નથી
.- વિટામિન સી - રોગપ્રતિકારક તંત્રને ટેકો આપે છે અને રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.
- પ્રોવિટામીન એ આંખોના તંદુરસ્ત કાર્યોને ટેકો આપે છે, ચામડીને સખ્ત કરે છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું અવરોધ પ્રતિકાર વધે છે (ગળા અને નાકમાં સક્રિય રીતે વિકસતા વાયરસ અને બેક્ટેરિયા અટકાવે છે), અસ્થિ પેશીઓ અને દાંતને મજબૂત કરે છે.
- બી વિટામિન્સ કોશિકાઓ વચ્ચે ઊર્જા ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, મગજને પોષવું, ચેતા કોશિકાઓ સાથે આવેગના પ્રસારમાં સુધારો કરે છે.
- શબ્દમાળા બીન વિટામિન ઇમાં રહેલું હૃદય રક્તવાહિની તંત્રના અંગો મજબૂત કરે છે, હોર્મોનલ અવરોધ દૂર કરે છે, થાકને થાવે છે, ઊર્જા આપે છે
- ફોલિક એસિડ નર્વસ સિસ્ટમ માટે અનિવાર્ય ખોરાક છે. લોહીના કોર્પસેલ્સની રચનાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે, એનિમિયા માટે નિવારક અને ઉપચારાત્મક ઉપાય
લીલા કઠોળની રચનામાં ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે - શરીરમાં તમામ પેશીઓનો એક અભિન્ન ભાગ, તેમાં પડતો, માત્ર, ખોરાક સાથે.
- લોખંડની સામગ્રી લાલ રક્તકણોની ગુણવત્તા અને તેમની ગેસ વિનિમયની ક્ષમતાને વધારે છે.
- પ્રોટીનના એસિમિલેશન માટે જસત જરૂરી છે, તે સોજાના ચામડી પર કોસ્મેટિક એજન્ટો કરતા વધુ ખરાબ કામ કરે છે, તિરાડોને તોડે છે, વાળના વૃદ્ધિને વેગ આપે છે.
- બીન માં સલ્ફર ચેપી રોગો પછી આંતરડા પુનઃસ્થાપિત, ત્વચા શરત સુધારે છે.
- તે સમાયેલ ફાઈબરમાંથી પાચન પ્રક્રિયાઓ માટે લીલા બીજનો મહાન લાભ. તે શુષ્ક બીજ કરતાં નરમ છે, તેથી તે પાચન રોગોના તીવ્ર ગાળા દરમિયાન ઉપયોગ માટે ઉપલબ્ધ છે. લીલી કઠોળનો ઉપયોગ શ્વાસનળીના અને સંધિવાના અભિવ્યક્તિને નબળો પાડે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થનો પ્રભાવ ધરાવે છે, ક્ષારના ઉત્સર્જનને ઉત્તેજન આપે છે, સંધિવા અને ઉરુલિથીશિસની સારવાર કરે છે.
લીલા બીન એક આહાર પ્રોડક્ટ છે જે અન્ય કઠોળ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. આવા દાળોમાં 2 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.2 ગ્રામ ચરબી, 3.6 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ. તે ખૂબ જ નાજુક "તેલ" સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તે ચરબી મોટી રકમ ઉમેરવાની જરૂર નથી.
રસોઈ સ્ટ્ર્ડ બીન ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે, કારણ કે તે માત્ર 4-5 મિનિટ કૂક્સ કરે છે. તેમ છતાં, શિયાળા દરમિયાન ફ્રોઝન સ્ટ્રોન કઠોળનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, અને તેના લાભો ઠંડું ટેકનોલોજીની જાળવણી સાથે રહેશે.
રસોઈ માટે, યુવાન સ્થિતિસ્થાપક પ્રકાશ લીલી શીંગો પસંદ કરો, કારણ કે ઓવરરિપે તેમના સ્વાદ ગુમાવે છે અને લાંબા સમય સુધી તૈયાર કરે છે. રસોઈ પહેલાં, ઠંડો પાણીમાં કેટલાક કલાકો સુધી પોડ્સ ભરાય છે,
વજન નુકશાન દાળો
વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે લીજુંડનો ઉપયોગ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની પાચનશક્તિને અવરોધે છે, ખાસ કરીને સ્ટાર્ચમાંથી મેળવેલા લોકો, જે લાંબા સમય સુધી ધરાઈ જવુંની લાગણી પેદા કરે છે. હજી પણ આવા કઠોળ પ્રકાશ સલાડ, નાસ્તો માટે સારો ઘટક છે અને ઉચ્ચ-કેલરી બાજુ વાનગીઓને પર્યાપ્ત રીતે બદલી શકે છે. દિવસો અને વિવિધ ઓછી કેલરીના આડ્સને અનલોડ કરવા માટે સંપૂર્ણ રીતે યોગ્ય છે, જેમાં તે બધી બાજુની વાનગી બદલે છે.