લાંબા સમયની કૂકીઝ

લાંબા કૂકી ઉત્પન્ન કરવાની તકનીકમાં નાની માત્રામાં ખાંડ અને તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે કણકના સ્થિતિસ્થાપક ગુણધર્મોને મોટા પ્રમાણમાં અસર કરે છે. બે મુખ્ય ઘટકોની નીચલી સામગ્રીને લીધે, આ કૂકીની કણક ખૂબ જ ઝડપથી મૂળ સ્વરૂપ લે છે, તેથી તેને રોલિંગ કરવાની પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી છે અને તેમાં ઘણા તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે. તેથી જ કૂકીને વિલંબિત કહેવામાં આવે છે, અને તે અમારી રીત છે કે અમે નીચે આપીએ છીએ

કૂકીઝ વિલંબિત - રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• દૂધ - 1 tbsp. ચમચી;
• સોડા - ¼ tsp;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

લાંબા સમયની કૂકી, જેનો લાભ ઘટાડો ખાંડની સામગ્રી અને માખણની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે, તે દુર્બળ અથવા ડાયેટરી વાનગી તરીકે રાંધવામાં આવે છે.

શરૂ કરવા માટે, તે ખાંડ સાથે ઇંડા અંગત સ્વાર્થ જરૂરી છે, તેમને દૂધ અને માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. લોટને એક અલગ કન્ટેનરમાં સોડા સાથે ભેળવી જોઈએ, પછી તે ઇંડા મિશ્રણ અને ભેળવી જાડા કણક સાથે ભેગા કરો. હવે તમારે પરિણામી કણકને રોલ કરીને તેને કાપીને કાપી નાખવાની જરૂર છે. કૂકીઝ પકવવા શીટ પર નાખવા જોઈએ, 10-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું મોકલવામાં.

બિસ્કિટ લાંબા દુર્બળ

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• દૂધ - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
• ખાંડ - ઇચ્છા પર

તૈયારી

વિલંબિત કૂકીનો અર્થ શું છે તે પ્રશ્નનો જવાબ એકદમ સરળ છે. આ કૂકી અને સામાન્ય વચ્ચે તફાવત એ ઓછી ખાંડની સામગ્રી અને કોઈ માખણ સાથેના પરીક્ષણમાં છે. વધુમાં, જો તમે વાનગી તૈયાર કરવા માંગતા હોવ તો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો ખાઈ શકે છે, દૂધને સૌથી સામાન્ય પાણીથી બદલી શકાય છે.

પ્રથમ તમારે દૂધ અને માખણ સાથે ઇંડાને જગાડવાની જરૂર છે (જો તમે ખાંડ ઉમેરવાનો નિર્ણય કરો, તો તમારે તેની સાથે ઇંડાનો અંગત સ્વાર્થ કરવાની જરૂર છે, અને પછી બાકીનું ઘટકો ઉમેરો).

ઈંડું-તેલના મિશ્રણમાં ભાગમાં બેકિંગ પાવડરને છાંટવામાં આવે છે અને તે પછી લોટની કણક ભેળવી દે છે. પરિણામી કણકને શક્ય તેટલું ઓછું વળેલું અને ઝડપથી કાપીને ભાગમાં કાપી નાખવું જોઈએ, કારણ કે લાંબા સમય સુધી કણકને મિનિટની બાબતમાં તેની શરૂઆતની સ્થિતિ લેવાની આદત હોય છે.

બિસ્કિટની પિરસવાનું તૈયાર પકવવા શીટમાં મોકલવું જોઈએ અને 180 ડિગ્રી 7-10 મિનિટના તાપમાને શેકવામાં આવશે. પીરસતાં પહેલાં લાંબી બિસ્કિટ કૂલ કરવો જરૂરી નથી.

ઉપરાંત, અમે બિઅર પર ખાંડની કૂકીઝ અને કૂકીઝ માટે વાનગીઓની અજમાયશ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.