બીફ યકૃત ચિપ્સ

સૌથી લોકપ્રિય આડપેદાશ, નિઃશંકપણે, યકૃત છે, તે મોટે ભાગે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે લોખંડનો એક સ્રોત છે, જે અમાન્યતા માટે અયોગ્ય રીતે આગ્રહણીય નથી અને હિમોગ્લોબિન ઘટાડો થયો છે. યકૃતમાંથી પરંપરાગત રીતે રાંધેલા પાટિસ અથવા ચૉપ્સ. રસોઇ કરવાનો સૌથી સરળ માર્ગ, અલબત્ત, પક્ષીનું યકૃત છે , પરંતુ પોર્ક અને બીફ વધુ ઉપયોગી છે. માત્ર આ પ્રોડક્ટ સાથે સામનો કરવા માટે હંમેશા સરળ નથી, તેથી તમે કેવી રીતે માંસ યકૃત માંથી ડાચાં રસોઇ કરવા માટે જણાવો.

ચીપ માટે યકૃત તૈયાર કરો

પ્રથમ તબક્કો સૌથી મુશ્કેલ છે યકૃત ઉકળતા પાણીથી અને ઝડપથી ઝાટકણી કાઢે છે, પરંતુ નરમાશથી બાહ્ય ફિલ્મ દૂર કરે છે. આ પછી, લિક્વિડ કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને આંગળીની આજુબાજુમાં કાપવામાં આવે છે. અમે એક વાટકી માં ટુકડાઓ મૂકી, દૂધ રેડવાની અને લગભગ અડધા કલાક માટે પકડી, પછી સારી રીતે ચાલી પાણી હેઠળ કોગળા. અમે કટિંગ બોર્ડ પર સ્લાઇસેસ મુકતા હતા અને, ફૂડ ફિલ્મ સાથે આવરી, ચોક્કસપણે બોલ હરાવ્યું તે વધુપડતું ન કરો, યકૃતને છૂંદો કરવો નહીં. સમાન રીતે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ટુકડાઓ મેળવવા માટે, તમે એક ચમચી (પાંસળી સાથે હરાવ્યું) અથવા છરી (બિન-કટીંગ ધાર) નો ઉપયોગ કરી શકો છો, એક હેમર - એક આત્યંતિક કેસ. આ રીતે તૈયાર કરેલા પ્રોડક્ટમાંથી, તમે લીવર, બીફ અથવા વાછરડાનું માંસમાંથી ફ્રાય ચૉપ્સ કરી શકો છો.

ડુંગળી સાથે ગોમાંસ યકૃત ચૉપ્સ

ઘટકો:

• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• માંસનું યકૃત - 450-600 ગ્રામ;
• મીઠું - ચપટી એક દંપતી;
• ઘઉંના લોટ - 2 tbsp ચમચી;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

દૂધ, મીઠું, મરી સાથે સિઝનમાં લિવરના તૈયાર સ્લાઇસેસ, ધીમેધીમે લોટમાં ઘટાડો થયો, લોટને બનાવવાનો પ્રયાસ કરી અમારા ટુકડાઓ સમાનરૂપે આવરી લે છે. તેલ ગરમ કરો અને દરેક બાજુ પર 3 મિનિટ માટે અમારી ચૉપ્સને ફ્રાય કરો, ખાતરી કરો કે લોટ બર્ન થતી નથી. ચૉપ્સ શેકેલા હોય છે, અમે કિરણો સાથે પાતળા અડધા રિંગ્સ સાફ અને કાપીશું. જમ્યા પછી શેકેલા ચણામાંથી ચૉપ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, અમે ડુંગળીને ફ્રાય શરૂ કરીએ છીએ. તે ભીનીમાં ન લાવો કે જ્યાં સુધી તે ભુરો નહીં - પ્રકાશ સોનેરી - તે જ વસ્તુ. અમે ડુંગળી પર યકૃત મૂકી, આવરે છે અને ઠંડક પાનમાં છોડી દો, ઘટકો સૂકવવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીફ યકૃત chops

ઘટકો:

• લીવર બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ - 300-400 ગ્રામ;
• ઓછી ચરબીવાળા દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• ઓગાળવામાં ચરબી (વધુ સારી ચિકન) - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મીઠી મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે અદલાબદલી યકૃત, ખાણ, સૂકવી નાખવું, મીઠું અને સુગંધિત મરી સાથે થોડું ઘસવું. વરખ સાથે છત્ર આવરી. પછી દરેક સ્લાઇસ ઓગાળવામાં ચરબી માં ડૂબકી અને વરખ પર ફેલાય છે. ગરમીથી પકવવું અમારા ડાળીઓ હશે - લગભગ 40 મિનિટ તેમને ગ્રીન્સ અને શાકભાજી આપવાનું ભૂલશો નહીં.