તમે આગમાં કોઈ માછલીને ફ્રાય કરી શકો છો, તે ઉત્સાહી રસદાર અને ખૂબ જ ટેન્ડર બનશે. અમે તમને જાળી પર ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ માટે એક અસલ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ, જે તમને તેના મુખ-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની કડક અને સુંદર સુગંધથી ખુશ કરશે.
જાળી પર ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ skewers માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
- મેકરેલ - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 7 ડેન્ટિકલ્સ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- મસાલા ;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- જમીન મરચાંની - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે કાળજીપૂર્વક માછલી પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, માથું અને પૂંછડી છોડી દઈએ છીએ. પછી બહાર અને અંદરથી મસાલાઓ સાથે મેકરેલ ઘસવું. લસણ સાફ કરવામાં આવે છે, મેલનેકો અદલાબદલી કરે છે અને સરકો રેડવામાં આવે છે. માછલીનું આ મિશ્રણ સાથે ખાંડ, તેલ અને કવર ઉમેરો. લગભગ એક કલાક માટે તેને સૂકવવા. તે પછી, 15 મિનિટ સુધી છીણવું અને ફ્રાય પર માછલી લગાડો, સમયાંતરે તેને ચાલુ કરો.
કેવી રીતે મેકરેલ એક છીણી પર હિસ્સો પર રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- સ્થિર મેકરેલ - 5 પીસી.;
- સોયા સોસ - 4 tbsp. ચમચી;
- માછલી માટે મસાલા;
- મેયોનેઝ- 400 મી.
તૈયારી
મેકરેલને પૂર્વમાં ઢોળાવો અને કાપડમાં કાપ મૂકવો. આવું કરવા માટે, માથા, પૂંછડીને કાપીને, પેટમાં સુઘડ કટ કરો અને તમામ અંદરથી બહાર કાઢો. આગળ, રિજ દૂર કરો અને પટલ પર માછલી કાપો. હવે અમે તમને કહીશું કે જાળી પર શિશ કબાબ માટે મેકરેલને કેવી રીતે કાપીશું. એક નાનું વાટકીમાં, મસાલા સાથે મેયોનેઝ ભેગા કરો, સોયા સોસમાં રેડવું અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તે પછી, માછલીના ટુકડા લો અને આ નારંગીનો સાથે આવરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મેકરેલ ગણો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે સૂકવવા માટે છોડી દો. સમયની સમાપ્તિ પછી, અમે તેને છીણી પર ફેલાવી અને તે સોનેરી પોપડો પર ગ્રીલ પર સાલે બ્રેust, સમયાંતરે તેને ફેરવવા.
એક જાડી પર આગ પર ફોઇલ માં મેકરેલ
ઘટકો:
- તાજા મેકરેલ - 1 પીસી.;
- મોટી મીઠું - 0,5 ચમચી.
- બલ્બ - 0.5 પીસી.;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- હોમમેઇડ રાઈ - 0.5 ચમચી;
- મધ પ્રવાહી - 0.5 tsp.
- ચેરી ટમેટાં - 3 પીસી
તૈયારી
મેકરેલને defrosted છે, તટસ્થ અને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, પૂંછડી અને વડા છોડીને. એક અલગ વાટકીમાં, મીઠું લીંબુના રસ સાથે ભેળવવું, તીક્ષ્ણ સરસવ, પ્રવાહી મધ મૂકો અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પરિણામી મિશ્રણ તમામ માછલીને ઘસવું. અમે ગોળાને સાફ કરીએ છીએ, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કટકો. અને ટામેટાં ધોવાઇ અને સૂકાયા છે. પછી મેકરેલ સમારેલી ડુંગળી અને સમગ્ર ચેરી ટમેટાં થોડા ટુકડાઓ અંદર મૂકો. અમે તેલ સાથે થોડું પકવવા માટે પતરી ડૂબવું અને તેને માં તૈયાર માછલી લપેટી. હવે બ્રેઝીયર માટે ગ્રીલ પર વર્કપીસ મૂકો, તેને ખુલ્લી આગ અને ફ્રાય પર મુકો, સમયાંતરે બંધ, દરેક બાજુ લગભગ 10 મિનિટ. પછી, કોલસો પર સરસ રીતે છીણી પાડો અને મેકરેલ અન્ય 10 મિનિટ માટે જરૂરી સ્થિતિ પર આવે. આ પછી, માલ છૂંદેલા બટાટા અથવા બટાકાની કોળામાં શેકવામાં આવેલા માછલીઓ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
છીણી પર હિસ્સો પર મેકરેલ
ઘટકો:
- તાજા ચૂનો - 1 ભાગ;
- મસાલા;
- ઔષધો પ્રોવેન્કલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ફ્રોઝન મેકરેલ - 2 પીસી.;
- તાજા ડિલ -1 ટોળું;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
તૈયારી
ચૂનો સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને પાતળા સેમિરીંગમાં કાપી. મેકરેલની હિંમત, કાળજીપૂર્વક ગિલ્સ, ફિન્સ દૂર કરો અને ચાલી રહેલ પાણીની અંદર અને બહાર સારી રીતે સાફ કરો. પછી બંને બાજુઓ બાજુઓમાં તીક્ષ્ણ છરી સાથે ત્રાંસી ચીજો કરે છે અને મીઠું, મરી અને સુકા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ સાથે માછલીને ઘસવું. અમે ચીસોમાં ચૂનોના સેગમેન્ટો દાખલ કરીએ છીએ અને તેમને થોડા સમય માટે છોડી દઈએ છીએ. ગ્રીન્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકાં, આપખુદ અને અદલાબદલી માછલીના પેટ સાથે સ્ટફ્ડ. મેકરેલને 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ છોડી દો, અને પછી અડધા કલાક માટે ચારકોલ પર છીણવું અને ગરમીથી પકવવું મૂકો. સમયાંતરે માછલીને સમાનરૂપે શેકવામાં બનાવવા માટે ગ્રીલને ફેરવો અને તેના પર એક મોહક સોનેરી પોપડો રચાય છે.