અન્ય સામાન્ય અને સરળ વાનગી, જે મૂળ રીતે રાંધવામાં આવે છે - મશરૂમ સાથે ડુક્કર. માંસ અને મશરૂમ્સનું સાર્વત્રિક સંયોજન બગાડવાનું લગભગ અશક્ય છે, જે શિખાઉ રસોઈમાં પણ છે.
મશરૂમ્સ સાથે શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ માટે રેસીપી
સામાન્ય રીતે, મશરૂમ સાથે ગરમીમાં ડુક્કરના વાનગીઓ સૌથી વધુ સરળ રીતે આપવામાં આવતાં નથી, પરંતુ અમે વાનગીનો સરળ અર્થઘટન તૈયાર કર્યું છે જે તમારા હોલીડે ટેબલને સંપૂર્ણપણે પૂરક કરશે.
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
- પાર્મા હેમ - 90 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 15 જી;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- ચેમ્પિગન્સ - 150 ગ્રામ;
- પરમેસન પનીર - 25 ગ્રામ;
- ઋષિ - 1 મુઠ્ઠીભર
તૈયારી
એક frying પણ ભરવા તૈયાર કરવા માટે, માખણ ઓગળે અને ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ફ્રાય. રસોઈના 4-5 મિનિટ બાદ, અમે ફ્રાઈંગ પેનની સામગ્રીઓને એક પ્લેટ પર પાળીને કૂલ કરવાનું છોડી દઈએ છીએ, જે પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ઋષિ પાંદડા ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
પાર્મા હેમને કામ કરવાની સપાટી પર સપાટ રાખવામાં આવે છે, અને ડુક્કરના ટેન્ડરલોઇનને તેની ઉપર મુકવામાં આવે છે, અગાઉ તે પર એક સમાંતર વિભાગ બનાવ્યું હતું અને પુસ્તકની રીત ખોલ્યું હતું. કટ અંદર અમારા મશરૂમ ભરવા, તે માંસના સ્તર સાથે બંધ કરો અને પાર્મા હેમ સાથે રોલ લપેટી.
ઓવન 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. રુંવાટી સુધી એક ફ્રાઈંગ પૅન માં ખીલા ખીલી લો, અને પછી તેને પકવવા ટ્રે પર મૂકો. અમે 30 મિનિટ માટે ડુક્કરનું સાજું કરીએ છીએ અને સેવા આપતા પહેલા તે અન્ય 5 મિનિટ માટે ઊભા રહીએ છીએ.
પોર્ક રેસીપી, મશરૂમ્સ સાથે બાફવામાં
બ્રેઝિયરમાં મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરનું રસોઇ કરવા માટેના વાનગીઓ નિરર્થક ખૂબ લોકપ્રિય નથી: સૌપ્રથમ, સ્ટયૂને ખાસ કરીને ટેન્ડર અને સુગંધિત મેળવવામાં આવે છે, અને બીજું, જે ચટણી સાથે રસદાર ડુક્કરને પસંદ નથી કરતું?
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ -1 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- પોર્ક પલ્પ - 750 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વિજેતા - 450 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 1/4;
- સફરજનનો રસ - 3/4 વસ્તુઓ;
- ચિકન સૂપ - 3/4;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- થાઇમ - 1 શાખા
તૈયારી
ડુક્કરના સમઘનનું કાપીને ક્રીમ અને ઓલિવ તેલને બાજરી અને ફ્રાયમાં ગરમ કરવામાં આવે છે. જલદી માંસ રોઝીને વળે છે, અમે તેને પ્લેટ પર ફેલાવીએ છીએ અને બ્રેઝિયરમાં આપણે કાતરીય ગાજર, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. 4-5 મિનિટ પછી, લોટ અને મિશ્રણ સાથે brazier સમાવિષ્ટો છંટકાવ.
અમે દારૂડિયામાં વાઇન રેડવું અને તેને અડધો વરાળ પાડીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે શરાબ અને સફરજનના રસ સાથે રહે છે . અમે બ્રેઝિયર ડુક્કરમાં પાછા ફરો, 5 મિનિટ માટે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને સ્ટયૂ એક ડુક્કર મૂકો. થોડો સમય પછી, અમે પાણીની ચમચોમાં ઓગાળીને, અમારા વાનીમાં સ્ટાર્ચ રેડવું. ચટણી thickens સુધી તે વાનગી સ્ટયૂ અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
સ્ટ્યૂડ ડુક્કર અને મશરૂમ્સ માટે આ રેસીપી ઠંડા સિઝનમાં ભોજન માટે આદર્શ છે.
Porcini મશરૂમ્સ સાથે પોર્ક રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન - 450 ગ્રામ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- પૅપ્રિકા - 1 1/2 ચમચી
- લોટ - 1/4 આઇટમની;
- દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
- ચિકન સૂપ - 1 વસ્તુ;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
- પેર્સલી
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડીગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. પોર્ક ટેન્ડરલાઇનને મીઠું ચડાવેલું અને મસાલેદાર છે, ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે ફોર્મમાં મૂકીએ છીએ અને બાજુઓ પર અમે વિતરિત કરીએ છીએ
ફ્રાયિંગ પેનમાં, તે દરમિયાન, માખણ અને ફ્રાય મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને લસણ ઓગાળવા માટે, તેમને પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ અને મીઠું અને મરી સાથે પકવવા. 8 મિનિટ પછી, સૂપ સાથે ફ્રાયિંગના સમાવિષ્ટોને રેડવું અને મસ્ટર્ડ ઉમેરો, દૂધમાં રેડવું અને તમામ 1 મિનિટ ઉકળવા. ચટણી માટે લોટ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને માંસ અને બટાકાની માં રેડવાની છે. અમે અન્ય 15 મિનિટ માટે ડુક્કરનું માંસ રાંધવું અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં.
ડુક્કરનું માંસ અને મશરૂમ્સ સાથેની આ વાનગી, તમારા ટેબલ પર ગરમ વાનગીઓની શ્રેણીને વૈવિધ્યીકરણ કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો છે.