પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં માં પોર્ક ક્યારેય નિરાશ કરશે, ગરમી પ્રતિરોધક propylene આધુનિક શોધ લાંબા અધિકાર અને આરામદાયક રસોઈ દ્વારા તેના લાભ સાબિત કરી છે, જે હંમેશા એક ઉત્તમ પરિણામ આપે છે. તેમાં, એક દંપતિ, તેના પોતાના રસ અને ધૂમ્રપાન જેવા માંસ નિસાસા નાખે છે, તે ક્યારેય બળતું નથી, અને વાનગી સ્વાદિષ્ટ, અનુકૂળ અને ઉપયોગી છે.
કેવી રીતે સ્લીવમાં પર પોર્ક રાંધવા માટે?
આ સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા પોર્ક માટે સમય ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે. સૌ પ્રથમ, વજન અને માંસના પ્રકાર પર. 90 થી 120 મિનિટ સુધી શેકવામાં 1.5 થી 2 કિલો સુધી કાપો. ભાગ ટુકડાઓ અને શીશ કબાબ લગભગ 40 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી શાકભાજીઓ સાથે માંસની જરુર હોય ત્યાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક અને અડધા સુધીમાં સારી રીતે કાપી નાંખવામાં આવે છે.
- આ સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં પોર્ક ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને હેમ અથવા સર્વાઇકલ ભાગ ટેન્ડર બહાર વળે. તમે બેક અથવા ખભા બ્લેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી માંસને બેચવુડમાં શેકવામાં આવવો જોઈએ.
- સ્લીવમાં ડુક્કરની વાનગી વાનગીઓ સાથે અલગ અલગ છે. આ કિસ્સામાં, દરેક વ્યક્તિ માટે એક નિયમ છે - માંસને મેરીનેટેડ હોવું જોઈએ. ડુક્કરના એક સંપૂર્ણ ટુકડા 5 થી 12 કલાક, નાના નાના ટુકડાઓથી 2 થી 3 કલાક સુધી marinated.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સ્લીવમાં માં પોર્ક હેમ
પોર્ક રસોઈમાં વિવિધ ભાગ સાથે સ્લીવમાં શેકવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ બેઠકને એક બેઠકમાં ખાવું મુશ્કેલ છે, તેથી તે બાફેલી પોર્ક - ટેન્ડર માંસ તૈયાર કરે છે, જે ઠંડા સ્વરૂપે સ્વાદ ગુમાવતા નથી. આ માટે, ડુક્કર એક મીઠું ચડાવેલું marinade માં soaked છે મીઠું ભેજ જાળવી રાખે છે, તેથી માંસ સૂકાતું નથી અને લાંબા સમય સુધી રસાળ રહે છે.
ઘટકો:
- પલ્પ - 1.6 કિલો;
- પાણી - 2 એલ;
- મીઠું - 40 ગ્રામ;
- કાળા મરીના વટાણા - 15 પીસી.;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 10 ગ્રામ;
- ખાડીના પાંદડા - 1 પીસી.
તૈયારી
- પાણીમાં મીઠું, મરી અને લોરેલ ઉમેરો અને મેરીનેડ બબરચી.
- 4 કલાક માટે ડુક્કરનું માંસ મરચા.
- કટ, મરી સાથે વિનિમય.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં માં પોર્ક ચિકન 180 ડિગ્રી 90 મિનિટ પર શેકવામાં આવે છે અને અડધા કલાક માટે ભાર મૂકે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સ્લીવમાં શાકભાજી સાથે પોર્ક
સ્લીવમાં શાકભાજી સાથે પોર્ક લોકપ્રિય મિશ્રણ છે, જેમાંથી દરેકને લાભ થશે. મીટ અને શાકભાજી સ્વાદને બદલાવે છે અને નરમ અને જુસીયર બને છે, અને ગૃહિણીઓ કોષ્ટક અને વધુ ગરમ અને સુશોભન માટે વાપરતા હોય છે. આપેલ છે કે ડુક્કર ઘણા શાકભાજીઓ સાથે મેળવવામાં આવે છે, અને બાદમાં પસંદગી મહાન છે, તમે દરરોજ વાની નવી સ્વાદ સંવેદના મેળવી શકો છો.
ઘટકો:
- પલ્પ - 1.2 કિલો;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- લસણ - 8 ટુકડાઓ;
- થાઇમ ટ્રિગ - 3 પીસી.;
- તેલ - 80 એમએલ;
- મરીનું મિશ્રણ - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- ડુક્કરનું તેલ અને મરી, પીછો લસણનું મિશ્રણ રેડવું.
- શાકભાજી કટ અને તેલ સાથે છંટકાવ.
- સ્લીવમાં પોર્ક અને શાકભાજી મૂકો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં માં ડુક્કર 1.5 કલાક માટે 170 ડિગ્રી અને વિસ્તારેલા સ્વરૂપમાં 10 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
આ સ્લીવમાં માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હાડકાં પર પોર્ક
સ્લીવમાં હાડકાં પરનો પોર્ક સાચા દારૂનું માંસ છે તેમાંના ઘણાને Krugke પસંદ કરે છે. એન્ટ્રેકૉટ્સ અને ગોળીઓથી વિપરીત, તે સમગ્ર ભાગમાં લાંબા અને નીચા તાપમાને શેકવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, પેશીઓ અને ચરબી ધીમે ધીમે રસને નરમ પાડે છે અને છૂટો પાડે છે, અને અસ્થિ તેમને ભેગો કરે છે અને જાળવે છે. આ દાંડી દરેક કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્માર્ટ બહાર આવે છે શા માટે છે
ઘટકો:
- દાંડી - 1.2 કિલો;
- મધ - 40 ગ્રામ;
- નારંગીના રસ - 100 મિલી;
- લીંબુનો રસ - 60 એમએલ;
- લસણની લવિંગ - 6 પીસી.;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 5 જી
તૈયારી
- રસ, મરી અને લસણ સાથે મધ જગાડવો.
- 6 કલાક માટે Marinate.
- એક સ્લીવમાં વગર 2 કલાક અને 20 મિનિટ માટે 160 ડિગ્રી પર સ્લીવમાં ગરમીથી પકવવું.
સ્લીવમાં મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ સાથે પોર્ક
સ્લિવમાં ડુક્કર માટે મસાલેદાર, રસદાર અને સુગંધિત બનવા માટે યોગ્ય માર્નીડ જરૂરી છે. તે ખર્ચાળ મસાલા અને મસાલા પર ખર્ચવા જરૂરી નથી: મેયોનેઝ અને મસ્ટર્ડ મિશ્રણ સમગ્ર શસ્ત્રાગાર બદલશે. આ ઘટકોનું સંયોજન એટલું રોટલી અને સંતુલિત થવાનું ચાલુ રાખે છે કે, મરીના પિંચરના ઉપરાંત, કંઇ જરૂરી નથી.
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 1,5 કિગ્રા;
- મેયોનેઝ - 80 જી;
- મસ્ટર્ડ - 60 ગ્રામ;
- કાળા જમીન મરી - ચપટી
તૈયારી
- સરસવ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો
- મરી અને marinade સાથે પોર્ક ઘસવું.
- એક સ્લીવમાં મૂકો અને 2 કલાક માટે marinate.
- 90 મિનિટ અને 10 મિનિટની વગર sleeves માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના રોલ
સ્લીવમાં ડુક્કરના રોલ્સ - એક વાનગી કે જેમાં તમે કલ્પના અને કુશળતા બતાવી શકો છો, પરંતુ યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા માંસ સાથે, અને હજુ સુધી નાણાં અને પ્રયત્નો ન ખર્ચો. આ વર્ણન હેઠળ પેર્ટીનિયમ આવે છે - જાડા ટુકડા નથી, માંસ અને ચરબીના વૈકલ્પિક સ્તરો સાથે. આ બાંધકામ સાથે રોલ સારી રીતે શેકવામાં આવશે અને રસિયા જાળવી રાખશે, કારણ કે ચરબી અંદર માંસ રક્ષણ કરશે, અને સ્લીવમાં - બહાર.
ઘટકો:
- પેરીટેઓનિયમ - 1,2 કિગ્રા;
- લસણની લવિંગ - 5 પીસી.;
- સોયા સોસ - 60 મિલી;
- જમીન લાલ મરી - 10 ગ્રામ;
- તેલ - 40 એમએલ;
- વોર્સસેર્સકી ચટણી - 10 મી.
તૈયારી
- આ marinade માટે બધા ઘટકો કરો.
- પેરીટેઓનિયલ ત્વચાને કાપી નાંખીને, ચીસો બનાવો અને માર્નીડને ઘસવું.
- એક રોલમાં માંસને રોલ કરો અને રાંધણ થ્રેડ સાથે બાંધો.
- ડુક્કરની પટ્ટામાં સ્લાઈવમાં 180 કલાકમાં 2.5 કલાક સુધી શેકવામાં આવે છે.
સ્લીવમાં પોર્ક હેમ
સ્લીવમાં શેકવામાં આવતો ડુક્કર એક સ્વાદ છે જે સ્વાદ સાથે રમે છે અને માંસને રસદાર રાખે છે, પણ ફીડને બદલવાની તક છે. હવે "એકોર્ડિયન" કાપવાની ટેકનોલોજી લોકપ્રિય છે માંસ અંત સુધી કાપી નાંખવામાં આવે છે અને "ખિસ્સા" ભરણમાં મૂકવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, ચીઝ અને ટમેટાં સાથે સ્ટફ્ડ. આ ઘટકો ટેન્ડર ડુક્કર સાથે શ્રેષ્ઠ મેળ ખાતી હોય છે.
ઘટકો:
- કટીંગ - 1, 5 કિલો;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 60 એમએલ;
- 5 ગ્રામ માટે પૅપ્રિકા અને કાળા મરી
તૈયારી
- સપાટ પ્લેટ સાથે માંસ કાપી, અંત કટિંગ નથી.
- 2 કલાક માટે લુબ્રિકેટ, મોસમ અને માર્ટીન.
- દરેક કાપમાં ચીઝ અને ટમેટાનો ટુકડો મૂકો.
- સ્લિવમાં બેસીને 180 મિનિટ અને તેના વગર 10 મિનિટ 60 મિનિટ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં માં મશરૂમ્સ સાથે પોર્ક
સ્લીવમાં મશરૂમ્સ સાથેનો પોર્ક સૌથી સફળ સંયોજનોમાંનો એક છે, જેમાં દરેક ઘટક એકબીજા પર કામ કરે છે. ત્યારથી માંસ અને મશરૂમ્સ એક જ સમયે તૈયાર કરવામાં આવે છે, વિવિધ મશરૂમ્સ માટે ખૂબ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. ટેન્ડર કરવા માટે ડુક્કરના મશરૂમ્સને મશરૂમ્સ જેવા નાજુક સુવાસથી પસંદ કરવું જોઈએ. તેઓ છૂટી રીતે ડુક્કરનું સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને તેને ન મારે છે.
ઘટકો:
- કટીંગ - 900 ગ્રામ;
- વિજેતા - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 120 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 80 જી;
- તાજા ગ્રીન્સ - 40 ગ્રામ;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- ટેન્ડેલૉનને વિનિમયના ટુકડા સાથે સ્લાઇસ કરો, તેને હરાવો, મોસમ કરો અને મેયોનેઝમાં ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે 2 કલાક માટે કાદવ આપો.
- મશરૂમ્સ, ગ્રીન્સ અને ચીઝની સ્લાઇસેસ સાથે સ્લીવમાં મૂકો.
- આ સ્લીવમાં 200 ડિગ્રી 45 મિનિટ પર ગરમીથી પકવવું.
સ્લીવમાં બટાકાની સાથે પોર્ક
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં બટાટા સાથે પોર્ક સારા ઘર રાંધેલા વાનગીઓ વચ્ચે નેતા છે. તે સરળ રીતે બનાવવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, અને ઉચ્ચ કેલરી નથી, કારણ કે તે સ્લીવમાં ચરબી વગર શેકવામાં આવે છે. આવા પૌષ્ટિક ખોરાકને તાજા સલાડ અથવા સાર્વક્રાઉટ સાથે વધુ સારી રીતે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. શાકભાજી ઝડપથી સમૃદ્ધ ખોરાકને ડાયજેસ્ટ કરવા અને પેટમાંથી વજન દૂર કરવા માટે મદદ કરશે.
ઘટકો:
- વિનિમય - 750 ગ્રામ;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- ગ્રીન્સ - 20 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 60 એમએલ;
- તેલ - 40 એમએલ;
- સોયા સોસ - 20 મિલી;
- લસણની લવિંગ - 4 પીસી
તૈયારી
- માંસ ભાગવાળું સ્લાઇસ કરો.
- પ્રવાહી ઘટકો ભેગા કરો, લસણ ઉમેરો અને 2 કલાક માટે માંસ marinate.
- એક સ્લીવમાં માં marinade અને બટાટા સ્લાઇસેસ સાથે માંસ મૂકે.
- એક કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
- ખાટા કોબી સાથે સેવા આપે છે.
સ્લીવમાં એક ડુક્કરના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શીશ કબાબ
સ્લીવમાં ડુંગળી ગાદી પર ડુક્કર શીશીના કબાબની ચોક્કસ નકલ છે. આ રહસ્ય માત્ર અથાણાંના ડુંગળીના મસાલેદાર "ગાદી "માં જ નથી, પણ રાંધવાના માર્ગમાં પણ છે. સ્લીવ્ઝ માટે આભાર, ડુંગળી બર્ન થતી નથી, અને લાંબા સમય સુધી રસદાર અને સુગંધિત રહે છે, તેથી માંસને પ્રસરે છે, જે તેને પરંપરાગત શીશ કબાબમાં ફેરવે છે.
ઘટકો:
- ગરદન - 1.5 કિલો;
- ડુંગળી - 5 ટુકડાઓ;
- સરકો - 60 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 60 એમએલ;
- ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- પાણી 120 એમએલ;
- મરીનું મિશ્રણ - 5 ગ્રામ;
- શીશ કબાબ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 40 ગ્રામ;
- પ્રવાહી ધુમાડો - 3 ટીપાં
તૈયારી
- લીંબુનો રસ અને સીઝનીંગ સાથે 20 મિલિગ્રામ સરકોને મિક્સ કરો અને ડુક્કરના ટુકડા 2 કલાક કરો.
- પાણી અને 40 મિલિગ્રામ સરકો સાથે અદલાબદલી ડુંગળી રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને એક કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- ડ્રેઇન કરો અને સ્લીવમાં એક સ્તર મૂકશો.
- માંસ સાથે ટોચ અને પ્રવાહી ધુમાડો ઉમેરો.
- બેસી વગર 200 ડિગ્રી 50 મિનિટ અને 20 મિનિટ પર ગરમીથી પકવવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં રોસ્ટ ડુક્કર
પકવવા માટે સ્લીવમાં ડુક્કરને નરમ અને સુગંધિત કરે છે કે તે ભઠ્ઠીને રાંધવા માટેનું કારણ બની શકે છે. ખાસ કરીને, જૂના દિવસોમાં, માંસને હોટ પકાવવાની તકલીફમાં પીડા થતી હતી, તેના પોતાના રસમાં, જે આધુનિક સંસ્કરણમાં પકાવવા માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને સ્લીવ્ઝ આપશે. માંસની રસાળ બનાવવા માટે, તે મીઠું અને બિન આક્રમક marinades ઉપયોગ કરતું નથી.
ઘટકો:
- પલ્પ - 850 ગ્રામ;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- કેચઅપ - 60 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 40 ગ્રામ;
- સરકો - 10 મી.
તૈયારી
- કેચઅપ, સરકો અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો અને માંસ અને ડુંગળી સ્લાઇસેસ 2 કલાક કરો.
- એક સ્લીવમાં માખણ અને શાકભાજી સાથે મળીને 200 કલાક દીઠ ગરમીથી પકવવું.
આ સ્લીવમાં માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક ટુકડો
સ્લીવમાં ડુક્કરના રસિક જાડા ટુકડાઓ - જેઓ પરંપરાગત રીતે રાંધવાના રસ્તાની સાથે ન હોય તે માટે વૈકલ્પિક. અહીં, વાનગીની સફળતા સારી રીતે તૈયાર કરેલ પ્રારંભિક કાર્ય પર આધારિત છે. માંસને નરમ અને સમાનરૂપે શેકવામાં બનાવવા માટે, તેને કાપો કરો જેથી તે બધી સપાટી પર સમાન જાડાઈ હોય અને કોઈ કિસ્સામાં હરાવ્યું ન હોય
ઘટકો:
- ડુક્કર માંસ - 850 ગ્રામ;
- મીઠું - 20 ગ્રામ;
- કાળા ભૂમિ મરી - ચપટી;
- તેલ - 40 મી.
તૈયારી
- ફાઇબરની બાજુમાં ડુક્કરના પલ્પને કાપી નાંખવો
- સિઝન અને 30 મિનિટ માટે marinate.
- તેલ સાથે ઊંજવું અને સ્લીવમાં એક સ્તર મૂકે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં પોર્ક 180 ડિગ્રી 45 મિનિટ પર અનુભવી છે.