ઉત્તમ દ્રાક્ષ માત્ર તાજા દ્રાક્ષથી જ મેળવી શકાય છે. કિસમિસમાંથી વાઇન કેવી રીતે બનાવવો, આ લેખમાંથી શીખો
ઘરે કિસમિસ માંથી વાઇન - રેસીપી
ઘટકો:
- રેતીની ખાંડ - 350 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 2.5 લીટર;
- કિસમિસ - 900 ગ્રામ
તૈયારી
મેં મારી સામગ્રી ઉભી કરી. હવે અમે ચાસણી બનાવીએ છીએ: ખાંડ અને પાણીને ભેગું કરો અને મિશ્રણ ન કરો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે છે. હવે અમે 5 લિટરના બરણીમાં કિસમિસ મૂકીએ છીએ, ચાસણીમાં રેડવું અને 2 અઠવાડિયા માટે પ્રેરણા માટે છોડી દો. આ કિસ્સામાં, જારની સામગ્રી દરરોજ હચમચી હોવી જોઈએ. આ સમયગાળાના અંતમાં, જ્યારે કિસમિસ, તે જોઇએ ત્યારે, પ્રવેશે છે, અમે પ્રવાહીને અન્ય કન્ટેનરમાં રેડવું, અને રહેલા કિસમિસને છૂંદેલા હોય છે. પ્રાપ્ત વજન ફરીથી અમે પ્રવાહી રેડવાની છે. જો તમને વધુ પાણી રેડવાની જરૂર હોય તો તે પોટ ભરેલી છે. અમે એક મહિના માટે આથો પીણું છોડી દો. વાઇનને આથો લાવ્યા બાદ, અમે બોટલ પર પ્રવાહી રેડવું, અને અમે કેક બહાર કાઢો. અમે બીજા 2-3 મહિના માટે વાઇન આપીએ છીએ, અને પછી ટેસ્ટિંગ આગળ વધો.
કિસમિસ માંથી વાઇન - રેસીપી
ઘટકો:
સ્ટાર્ટર માટે:
- કિસમિસ - 1 ગ્લાસ;
- પાણી 10 મિલિ.
- ખાંડનું રેતી - 50 ગ્રામ
વાઇન માટે:
- પાણી - 7 લીટર;
- કિસમિસ - 900 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા એક કિસમિસ એક ગ્લાસ પસાર, ખાંડ, પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. પરિણામી મિશ્રણ અર્ધ-લિટરના બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને હૂંફમાં થોડા દિવસ માટે બાકી છે. જ્યારે સમૂહ ખળભળાટ કરશે, વાઇનની તૈયારી માટે સીધા જ આગળ વધશે ખમીર તરીકે, કિસમિસ ભૂકો કરવામાં આવે છે. ખાંડ અને પાણી સાથે પરિણામી સમૂહ મોટા બોટલ મૂકવામાં આવે છે. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. પછી અમે ખમીર માં રેડવાની છે. હવે અમે તબીબી હાથમોજું સાથે બોટલ ગરદન બંધ. એક આંગળીઓ પર, અમે એક સોય સાથે પંચર બનાવવા. થોડા દિવસ પછી વાઇન ખળભળાટ અને હાથમોજું દોડશે. આથો બનાવવો એક મહિનાનો સમય રહેશે. અને જ્યારે હાથમોજું બંધ થાય છે, કચરા પર વાઇનને કાળજીપૂર્વક વિતરિત કરો, કચરાને અસર ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. સીધા બોટલમાં, વાઇનને 2-3 મહિના માટે ઉમેરાવું જોઇએ.
કિસમિસમાંથી હોમમેઇડ વાઇન
ઘટકો:
- કાર્કડે -1 કાચ;
- શુદ્ધ પાણી;
- કિસમિસ - 900 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 કિલો
તૈયારી
કિસમિસ સારી ખાણ છે, સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી એક જાર માં રેડવાની, 1/3 ખાંડ રેડીને પાણીમાં રેડવાની છે. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો. તે પછી આપણે કન્ટેનરને જાળી સાથે આવરે છે અને તેને 3 દિવસ સુધી ગરમીમાં મુકો. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી ગૂમડું, કાચ માં રેડવાની અને તે ઠંડું સુધી તે ઠંડું દો. પરિણામી પ્રેરણા આથો કિસમિસ માં રેડવાની છે, બાકીના ખાંડ રેડીને, પાણી રેડવાની અને મિશ્રણ. ઢાંકણ સાથે બરણીને ઢાંકીને તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ મુકો. વાઇન 2 મહિના માટે ભટકવું પડશે, અને તે પછી, નરમાશથી એક ટ્યુબ ની મદદ સાથે અન્ય જાર માં રેડવાની છે કે જેથી કચરા અસ્પષ્ટ છે પછી વાઇન સ્પષ્ટ કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, તે દર 10 દિવસ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. 3 તબદિલી પછી, વાઇન સ્પષ્ટ થઈ જશે અને કચરા વગર. અમે તેને બોટલમાં રેડવું અને તેને ઠંડામાં સંગ્રહ માટે મોકલો.