ગાંઠ એ એક રેસીપી છે જેનો ઉપયોગ તમે વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકો છો. જો તાજેતરમાં જ બ્રેડ્ડ ચિકન ફલેલ્સને બ્રેડ અને ડ્રોપ-ફ્રાઇડ કરવામાં આવ્યાં છે, તો આજે આ પ્રકારની ટેકનોલોજી માછલી, ચીઝ અને બટાટા પર લાગુ થાય છે. હા, અને સખત મારપીટના ઘટકો વધુ વૈવિધ્યસભર બની ગયા છે અને લોટ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને ઇંડા સુધી મર્યાદિત નથી.
ગાંઠ રસોઇ કેવી રીતે?
ઘરે નગેટ્સ એ એક ઉત્તમ રેસીપી જ નહીં જ્યાં ચિકનના પટ્ટીનાં ટુકડા ઇંડા, લોટ અને બ્રેડક્રમ્સમાં ભરેલા હોય છે અને તેલમાં તળેલું હોય છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, પરંતુ અન્ય વિકલ્પો.
- ચિકનને માછલી, શાકભાજી, ચીઝ અને માંસ સાથે બદલવામાં આવે છે. ટુકડાઓ બદલે બળતરા ઉપયોગ, અને બ્રેડક્રમ્સમાં ચિપ્સ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને સૂકા સૂપ સાથે વૈવિધ્યસભર છે.
- પોતાના હાથમાં ગાંઠો હંમેશા વાનગીને એક અનન્ય સ્વાદ અને મોહક દેખાવ આપવાનું એક તક છે. તેથી, પૅપ્રિકા અથવા હળદરના થોડા ચમચી, લોટમાં ઉમેરાય છે, વાનગીનો સ્વાદ અને રંગ બદલાશે.
- પૅલેટના ટુકડાને સહેજ નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે તો ચિકનમાંથી બનેલા હોમમેઇડ ગાંઠ ખૂબ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે.
- હંમેશા શેકીને પહેલાં ઓઇલનું તાપમાન તપાસો. આ કરવા માટે, કન્ટેનરમાં એક ટુકડો મૂકો. જો તે ધબકારા અને ભુરો શરૂ થાય છે - તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.
ચિકન પૅલેટ માંથી ગાંઠ
ઘરે ચિકન ગાંઠ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, ફાસ્ટ ફૂડમાં સેવા અપાય છે. આ રહસ્ય યોગ્ય ખોરાક રચના અને રાંધવાની તકનીકમાં છે. પ્રથમ કિસ્સામાં - તે ચિકન પટલ, ઇંડા, લોટ, માખણ અને બિસ્કિટ છે. બીજામાં, તે બધા ઉકળે એ હકીકત છે કે લિસિન અને લોટમાં ટુકડાઓ બે વાર બાટલીમાં આવે છે, બ્રેડક્રમ્સમાં વળેલું છે અને તેલમાં તળેલું છે.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 450 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- ફટાકડા - 180 જી;
- પાણી 60 એમએલ;
- તેલ - 250 મી.
તૈયારી
- ચિકન પતંગમાં થોડું હરાવ્યું અને સમાન ટુકડાઓમાં કાપી. સિઝન
- પાણી અને મીઠું સાથે ઇંડા ઝટકવું
- લિઝનમાં દરેક ભાગને ડૂબાવો, પછી - લોટમાં, ફરીથી લૅસનમાં અને બ્રેડક્રમ્સમાં ઝાપડાઈરિત કરો.
- ત્રણ મિનિટ માટે ગરમ તેલ ચિકન ના ગાંઠ ભઠ્ઠીમાં.
નાજુકાઈના ચિકન સાથે ગાંઠ
ચિકન માંસમાંથી ગાંઠ હાજરના પૂર્વજ હતા. પ્રથમ ગઠ્ઠાઓએ "વાઇશર્સ" સાથે આકાર ધરાવતી ગ્રાઇન્ડ ચિકન પટ્ટી રજૂ કરી હતી, જે (લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં વધુ ઘનતા અને કર્ન્ચિંગ માટે) બે વાર બ્રેડ કરવામાં આવ્યાં હતાં. આવા મજબૂત બ્રેડિંગ એક ખરાબી પોપડા, રસદાર અને નરમ કેન્દ્ર અને એક આદર્શ આકાર ધરાવતા ઉત્પાદનો પ્રદાન કરે છે.
ઘટકો :
- પૅલેટ - 550 જી;
- સુકા તુલસીનો છોડ - એક ચપટી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- બ્રેડની ટુકડાઓ - 250 ગ્રામ;
- તેલ - 400 મી.
તૈયારી
- ફાઇલ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ફાઇલટ્ટર પાસ કરો.
- સિઝન, સારી માટી અને બંધ હરાવ્યું.
- નાજુકાઈના માંસમાંથી બોલમાં બહાર કાઢો, તેમને સપાટ આકાર આપો.
- લોટ અને બ્રેડક્રમ્સમાં ઇંડા લ્યોસનમાં દડાને રોલ કરો.
- પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો
- ગાંઠો એ એક રેસીપી છે જ્યાં ઉત્પાદનો દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે સારી રીતે ગરમ તેલમાં તળેલા છે.
માછલી ગાંઠ - રેસીપી
માછલીના ગાંઠ માતા-પિતા માટે એક આકસ્મિક છે જે તેમના બાળકોના ખોરાકની પુરવણી કરવા માગે છે. માછલીની ગાંઠો સાથે, આને ઓછામાં ઓછા દરરોજ કરી શકાય છે, વિવિધ પ્રકારના બ્રેડિંગ અને માછલીઓની જાતોનો ઉપયોગ કરીને. દરિયાની પટ્ટી બધા માટે પ્રાધાન્યવાળું છે: તમારે હાડકાંની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી અને કાપવાની સમય કચરો. મોટી રસાળતા માટે, મોટી માછલીને કાપવી તે વધુ સારું છે
ઘટકો:
- પૅંગાસિયસની પટલ - 550 જી;
- લોટ - 125 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ફટાકડા - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 150 મિલી;
- સ્વાદ માટે માછલી માટે મસાલા.
તૈયારી
- સ્ટ્રીપ્સમાં માછલીના પાવડાને કાપો 3 સે.મી.
- ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં લોટ માં દરેક ભાગ રોલ.
- માછલી ગાંઠ એ એક રેસીપી છે જેમાં ઉત્પાદનોને 2 મિનિટ માટે તળેલું છે અને વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે કાગળ ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે.
ટર્કી માંથી ગાંઠ - રેસીપી
મુખ્યત્વે નગેટ્સ - ઉત્પાદનોમાં વિવિધતા શોધી રહેલા લોકો માટે એક વિકલ્પ. મરઘી પછી ટર્કી બીજા સ્થાને લે છે, તેથી તે અજાણ્યું નથી કે ગૃહિણીઓ તેના આહાર માંસની રસાળતાને જાળવી રાખવાના પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે. ગાંઠ એ એક રસ્તો જાળવવાનો આદર્શ માર્ગ છે. ખાસ કરીને જો તમે ગ્રાઉન્ડ ક્રેકર્સનો ગાઢ બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરો છો.
ઘટકો:
- ટર્કી પેલેટ - 650 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રેકર્સ - 250 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા અને સૂકા લસણ - 1 ચમચી;
- તેલ - 300 મી.
તૈયારી
- નાના ટુકડાઓ સાથેના પાવડાને કાપીને, તાંબાને થોડું હરાવ્યું.
- એક બ્લેન્ડર માં ક્રેકરો સ્ક્રોલ કરો અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરો.
- લૅસન અને નાનો ટુકડો બટકું માં ટર્કી ટુકડાઓ ડૂબવું.
- ગાંઠ - એક રેસીપી જે 5 મિનિટ માટે શેકેલા ટર્કી સ્લાઇસેસનો સમાવેશ કરે છે.
ચીઝ સાથે ગાંઠ
પનીર સાથે ચિકન ગાંઠ એક આદર્શ નાસ્તો છે. સોનેરી કર્કશ પોપડા સાથે થોડો ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે ટેન્ડર અને રસદાર માંસનું મિશ્રણ - તે સ્વાદિષ્ટ, સરળ, સંતોષકારક અને ખૂબ જ મોહક છે. તે જ સમયે રસોઈની પ્રક્રિયા ક્લાસિકલ રેસીપીથી ઘણી અલગ નથી: તમારે ફક્ત કાપડના ટુકડામાં કાપ મૂકવો અને તેને ચીઝ સાથે સામગ્રીની જરૂર છે.
ઘટકો :
- પૅલેટ - 600 ગ્રામ;
- પનીર - 180 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ફટાકડા - 150 ગ્રામ;
- તેલ - 300 એમએલ;
- ચિકન માટે મસાલા - 20 જી
તૈયારી
- ચિકનના સ્તનમાં 3 સે.મી. જાડા અને ચીઝને નાના પ્લેટમાં કાપો.
- પટલના દરેક ભાગમાં કાપ મૂકવો અને તેને ચીઝની પ્લેટ મૂકો. વેલ મોસમ
- દરેક બાજુ પર 3 મિનિટ માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને બિસ્કિટ અને ફ્રાય માં ડૂબવું.
મકાઈ ટુકડાઓમાં નગેટ્સ
નગેટ્સ માટે પકવવાનું માંસ ફ્રાઈંગ દરમિયાન સૂકવવાથી અને ભચડ ભચડાની રચના કરવા માટેનું રક્ષણ કરવા માટે રચાયેલ છે. જેમ જેમ બહાર આવ્યું તેમ, આનો સામનો કરવા માટેના શ્રેષ્ઠ માર્ગ મકાઈના ટુકડા છે, જે માત્ર એક હાર્દિક નાસ્તામાં જ નહીં પણ બ્રેડ્ડ પણ હોઈ શકે છે. આવા ગાંઠોને ઝડપથી ખાવવાની જરૂર છે, ઠંડુ પાડવામાં આવે છે, તેઓ તેમની ચંચળતા ગુમાવી દે છે.
ઘટકો:
- પૅલેટ - 550 જી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ વગર મકાઈના ટુકડા - 600 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 120 એમએલ;
- તેલ - 500 મી.
તૈયારી
- ચિકન ફિલાટને સમઘનનું વિનિમય કરો અને 30 મિનિટ માટે સોયા સોસમાં કાદવ લો.
- કોર્નફેલ્સને ટુકડાઓમાં કાપો.
- 2 મિનિટ માટે સારી રીતે ગરમ તેલમાં લોટ, ઇંડા અને કોર્નફૅક્સ અને ફ્રાયમાં ડૅન કરો.
બટાટા ગાંઠ
નગેટ્સ માટે જમણા ઊઘડો કોઈ ભરણ ભરવા માટે સક્ષમ છે, ભલે તે છૂંદેલા બટાકાની બનેલી હોય. પુરી બટાકાની ગાંઠનો આધાર છે. આવું સુસંગતતા તમને અલગ અલગ ઘટકો સાથે ગાંઠોને વિવિધતા આપવા દે છે, જે તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. સખત મારપીટ માટે - બીયરનો ઉપયોગ કરવાનું સારું છે તે વૈભવ અને વાતાવરણને ઉમેરશે.
ઘટકો:
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- હેમ - 120 જી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 120 ગ્રામ;
- બીયર - 150 મિલી;
- તેલ - 400 એમએલ;
- સ્વાદ માટે સીઝનીંગ
તૈયારી
- બિયર અને 80 મિલિગ્રામ માખણ સાથે લોટ ચાબુક. 30 મીનીટ સ્ટીકી બ્રેવ આપો.
- સાફ બટાકાની છાલ અને ચાળણીથી સાફ કરો.
- ઇંડા, મસાલા અને હેમના સ્લાઇસેસ સાથે જગાડવો.
- રાઉન્ડ બ્રુસોચકીનું ફોર્મ અને સખત મારપીટમાં તેમને ડૂબવું.
- ગાંઠો બટાટા છે - એક રેસીપી કે જે ચપળ પોપડો માટે ઉત્પાદનો શેકીને સમાવેશ થાય છે.
ડીપ-ફ્રાઇડ નગેટ્સ
ચિકન સ્તનમાંથી ગાંઠો તળેલી, બેકડ અથવા ઊંડા-તળેલી કરી શકાય છે. બાદમાં પદ્ધતિ વધુ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે ચુસ્ત એક સો ટકા બાંયધરી આપે છે. તમારે માત્ર એક જાડા-દીવાલવાળી પૅનની કાળજી લેવાની જરૂર છે જે 150 ડિગ્રી પર તેલને ટેકો આપી શકે છે. નીચા તાપમાને, નગેટ્સ તેલ શોષશે, અને ઊંચા તાપમાને તે બર્ન કરશે.
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 350 ગ્રામ;
- તેલ - 1 એલ;
- ફટાકડા - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.
તૈયારી
- સ્તનને ટુકડા અને સિઝનમાં કાપો.
- ગોરા ચાબુક
- ચિકનના ટુકડાને 2 મિનિટ સુધી ગરમ ડીપ ફ્રાયરમાં ખિસકોલી, બિસ્કિટ અને ફ્રાયમાં ડૂબાવો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગાંઠ
તંદુરસ્ત આહારના પ્રશંસકો, કેલરી સામગ્રીને કારણે નાસ્તોનો ઇનકાર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન ગાંઠ બનાવી શકે છે. તેઓ પાસે એક સુપ્રસિદ્ધ પોપડો પણ હોય છે, પરંતુ તેલમાં ફ્રાય નથી, જે તેમને વધુ ડાયેટરી બનાવે છે. રસોઈની આ રીત માત્ર વધુ ઉપયોગી છે, પરંતુ તે વધુ અનુકૂળ છે, કારણ કે તે તરત જ મોટી સંખ્યામાં ગાંઠો બનાવવા માટે મદદ કરે છે.
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 450 ગ્રામ;
- પરમેસન - 125 ગ્રામ;
- ઓગાળવામાં માખણ - 200 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ - 10 ગ્રામ;
- બ્રેડ કાગળ - 250 ગ્રામ.
તૈયારી
- પનીર, ચમચી અને તુલસીનો છોડ જગાડવો.
- નાની ટુકડાઓ માં ચિકન fillets વિનિમય.
- તેમને માખણમાં ડૂબવું, 200 ડિગ્રી 20 મિનિટમાં બ્રેડના ટુકડાઓમાં બિસ્કિટ અને ગરમીથી પકવવું.
કેવી રીતે માઇગવેવ્ઝ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગાંઠ રાંધવા?
માઇક્રોવેવમાં ગાંઠ ટેબલ પર ચપળ ચાલાકીઓ મેળવવા માટેની સૌથી ઝડપી રીત છે. ઝડપ અને સગવડ દ્વારા, તેઓ દુકાનના અડધો તૈયાર ઉત્પાદનોને વટાવી પણ શકે છે, જોકે બાદમાં થોડાક મિનિટોમાં પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, રેસીપી ની પસંદગી હોસ્ટેસ માટે રહે છે. માત્ર જરૂરિયાત 30 મિનિટ માટે માંસ marinating છે.
ઘટકો:
- પૅલેટ - 250 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 100 મિલી;
- ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.;
- ફટાકડા - 80 જી;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
- 30 મિનિટ માટે સોયા સોસમાં પટલના ટુકડાને કાપી દો.
- મીઠું ચપટી સાથે ગોરા વ્હિપ.
- આ ટુકડાઓને ખિસકોલી અને બીસ્કીટમાં ડૂબવું.
- 5 મિનિટ માટે 1000 W ની શક્તિથી માઇક્રોવેવ માટે છીણી.
મલ્ટિવેરિયેટમાં નગેટ્સ
બહુવર્કમાં ચિકન ગાંઠ બનાવવા માટે ઘણાં બધાં કારણો છે એકમનું ઊંડા બાઉલ તેલના સ્પ્લેશ સામે રક્ષણ આપે છે, ટેફલોન તળિયે છે, જે નગેટ્સને બર્ન કરવાની મંજૂરી આપતું નથી, અને સૌથી અગત્યનું - લાંબા સમય માટે સેટ તાપમાન રાખે છે, તેથી તેલ ઠંડું પડતું નથી અને ગઠ્ઠો તાણવાળું હોય તેવું બહાર આવે છે, કારણ કે જ્યારે ઊંડા તળેલી રાંધે ત્યારે.
ઘટકો:
- પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મકાઈ ટુકડાઓમાં - 550 જી;
- કેફિર - 300 એમએલ;
- તેલ - 1, 2 લિટર.
તૈયારી
- કેફિરમાં પટ્ટીના ટુકડાને 20 મિનિટ સુધી મારવા.
- મહત્તમ તાપમાન માટે "બેકિંગ" મોડને સુયોજિત કરો, તેલમાં રેડવું.
- આ ટુકડાઓ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, છૂંદેલા ટુકડાઓમાં અને રુંવાળું સુધી ફ્રાય કરો.