ખાટી ક્રીમ સોસ માં તુર્કી પેલેટ

તંદુરસ્ત ખોરાક માટે તુર્કી માંસ શ્રેષ્ઠ પ્રકારના માંસમાંથી એક છે. ટર્કી પેલેટ એ કર્કશનો શ્રેષ્ઠ ભાગ છે, એક ઉત્તમ ઓછી કેલરી પ્રોટીન આહાર પ્રોડક્ટ છે.

ટર્કી પેલેટમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે તમને કહો.

રસોઈ ટર્કી ફલેલ્સ માટે સૌથી સ્વસ્થ વિકલ્પો હોઈ શકે છે:

• સૂપ માં રસોઇ અથવા ઉકાળવા;
• ગરમીથી પકવવું;
• ઓલવવા માટે

ટર્કીના સ્તનમાંથી કાપવામાં આવેલી પટલ, તેના માટે તંતુમય અને કેટલેક અંશે શુષ્ક છે, માંસને રસદાર અને ટેન્ડર બનાવવા માટે ચટણી જરૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા ક્રીમ. અહીં વિકલ્પો શક્ય છે: તમે એક ટર્કી અલગથી તૈયાર કરી શકો છો અને ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે સેવા કરી શકો છો અથવા ચટણી સાથે રસોઇ કરી શકો છો.

મહત્વનું ઝીણવટભર્યુ: લાંબા ગાળાના ગરમીના ઉપચાર સાથે ખાટા ક્રીમ દબાવી શકે છે, અને ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે, તેથી જો આપણે ચટણી સાથે રસોઇ કરીએ છીએ, તો આપણે તેને રાંધવાના ખૂબ જ અંતમાં રજૂ કરીએ છીએ.

ખાટી ક્રીમ માં બાફેલી ટર્કી fillet પાકકળા

ઘટકો:

• ટર્કી પિત્ત - લગભગ 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મસાલા (પત્તા, લવિંગ, મરીના દાણા)

ચટણી માટે:

• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
• ગ્રીન્સ ( સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , ધાણા, વગેરે).

તૈયારી

મોટી ટુકડાઓના રૂપમાં ટર્કીના ફિલ્લેટ્સને પાન સાથે પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને આગ પર નાખવામાં આવે છે, ઉકળતા પછી, 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. પ્રથમ સૂપ drained છે, માંસ ધોવાઇ છે અને ફરીથી સ્વચ્છ પાણીમાં પાણી સાથે રેડવામાં બીજું બોઇલ કર્યા પછી, લગભગ 1 કલાક અથવા થોડુંક લાંબા સમય સુધી (ઉમર અને પક્ષીનું જાતિ પર આધાર રાખીને) ઓછી ગરમી પર ડુંગળી અને મસાલાઓ સાથે ઉમેરો. થોડું સૂપ માં માંસ કૂલ, દૂર કરો અને કાપી નાંખ્યું માં કાઢે છે.

અમે ચટણી તૈયાર કરીએ: લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ સાથે ખાટી ક્રીમ સિઝનમાં, જો ઇચ્છિત હોય તો, લસણ (1 લવિંગ) અને થોડી જમીન સુગંધિત કાળા મરી ઉમેરો.

ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે માંસ પાણી અને ગ્રીન્સ બહાર બનાવે છે.

ખાટા ક્રીમ સોસમાં બેકડ ટર્કી પૅલેટ બનાવવા

ઘટકો:

• ટર્કી પેલેટ - 600 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• સફેદ મીઠાઈ વાઇન (માર્ટીની અથવા "મૉલ્ડોવાના કલગી", ઉદાહરણ તરીકે) - 30 મીલી;
• મસાલા જમીન (કાળો સુગંધિત મરી, ધાણા, જાયફળ, વગેરે);
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી

ટર્કી માંસની રસાળ બનાવવા માટે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વરખમાં લપેટી અથવા ઢાંકણાંની સાથે યોગ્ય કન્ટેનર (સ્યુટીટીંગ લેડી કરશે) ના સ્વરૂપમાં તેને સાલે બ્રેક કરો. લગભગ 1.5 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું અથવા સહેજ લાંબા સમય સુધી. વરખ બેગ ઉઘાડો અથવા ઢાંકણ દૂર કરો. અમે ખાટી ક્રીમમાંથી માંસ ચટણી રેડવું, વાઇન સાથે મિશ્રિત અને મસાલા સાથે અનુભવી. આગ બંધ કરો, ખુલ્લી સ્વરૂપે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચટણી હેઠળ ટર્કી પાછા કરો અને 20 મિનિટની અંદર સંપૂર્ણ તત્પરતા લાવવા, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઠંડું. અમે તે મોટા ભાગમાં કાપી, ઊગવું સાથે સજાવટ. સાઇડ ડીશ તરીકે, તમે ચોખા, પોલિએન્ટા, બટાકા અને બીજની સેવા કરી શકો છો.

મેક્સીકન શૈલીમાં ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે તુર્કી પટલ સ્ટયૂ

ઘટકો:

• ટર્કી પેલેટ - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લાલ મીઠી મરી - 2 પીસી.;
• કોળું મૅકેટ - 300 જી;
• કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અથવા મેસ્કલ - 60 એમએલ;
• વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ અથવા રેપીસેડ તેલ) અથવા પોર્ક ચરબી, ચિકન.

ચટણી માટે:

• ખાટા ક્રીમ ચરબી - 150 મી;
• એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મરચું મરી;
• કોથમીર જમીન;
• વિવિધ ગ્રીન્સ (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે).

તૈયારી

પ્રથમ, ચટણી તૈયાર કરો. ઉડી અદલાબદલી એવોકાડો પલ્પ સાથે ખાટી ક્રીમ કરો, મરચું મરી, જમીન ધાણા અને અદલાબદલી લસણ સાથે મોસમ. તમે એક બ્લેન્ડર સાથે ચટણી વેદવું કરી શકો છો.

અમે મધ્યમ ભાગવાળા ટુકડાઓ સાથેના તંતુઓ પર ટર્કી ફીટલ્સ કાપીએ છીએ. ડુંગળી અને મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રો. કોળુ નાના સમઘનનું અથવા સમઘનનું કાપી.

એક ઊંડા જાડા-દિવાલોથી ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઈ. તેલમાં અથવા ગરમ તેલ પર થોડું ફ્રાય ડુંગળી. રંગ બદલો માંસ સુધી માંસ, જગાડવો, ફ્રાય ઉમેરો. હમણાં - ઓછામાં ઓછા આગ અને કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ રેડવાની. 20 મિનિટ સુધી વિસર્જન કરવું, ઢાંકણને ઢાંકવું (દારૂ બાષ્પીભવન, સુગંધ રહેશે). અમે ફ્રાયિંગ પેનમાં એક કોળું અને મીઠી મરી મૂકી, અન્ય 15 મિનિટ માટે મિશ્રણ અને સ્ટયૂ. બધા ખાટા ક્રીમ ચટણી ભરો અને ઢાંકણની અંદર 5 મિનિટ માટે તૈયાર કરો. અમે બટાકા, ચોખા, કઠોળ સાથે કામ કરીએ છીએ.