તુર્કી માંસ એક ઉત્તમ, મૂલ્યવાન અને અનન્ય આહાર છે જેમાં ઘણા ઉપયોગી તત્ત્વો સમાવિષ્ટ છે, જેમાં માનવ શરીર ટ્રિપ્ટોફન માટે ખૂબ જ જરૂરી છે, સાથે સાથે મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સ, એ અને ઇ અને વિવિધ ટ્રેસ તત્વો છે. અન્ય સ્થાનિક પ્રાણીઓના માંસથી વિપરીત ટર્કી માંસ ન્યૂનતમ ચરબી છે, તમે કહી શકો છો, કંઈક અંશે સુકાઈ જવું. ટર્કીનો માંસ સહેલાઈથી આત્મસાત થાય છે, તેમાંથી મોટા ભાગની વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરે છે, જેમાં સમાવેશ થાય છે, અને ઓલવવું (શ્વસન - ખોરાકની થર્મલ પ્રોસેસિંગનો તંદુરસ્ત પર્યાપ્ત માર્ગ)
જો તમે ખાટા ક્રીમ સાથે તેને રાંધશો તો વધુ રસદાર ટર્કી સ્ટયૂ મેળવી શકાશે. ફેટી ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે કુદરતી (અને વિવિધ બિનઉપયોગી રસાયણોના ઉમેરા સાથે કોઈ સચોટ "ખાટી ક્રીમ" ઉત્પાદન ન હોવી જોઈએ).
તુર્કી પેલેટ લસણ સાથે ખાટા ક્રીમ માં બાફવામાં
ઘટકો:
- ટર્કીનું માંસ (હાડકાં, કોમલાસ્થિ અને ચામડી વિના સ્તન અથવા જાંઘથી પટલ) - આશરે 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- મસાલા શુષ્ક જમીન (તમારા મુનસફી પર, તમે ગ્લુટામેટ સોડિયમ મીઠું અને બિન-કુદરતી ઉમેરણો વિના તૈયાર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
- કુદરતી ખાટા ક્રીમ - આશરે 150 મિલિગ્રામ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે;
- વનસ્પતિ તેલ અથવા ચિકન ચરબી.
તૈયારી
અમે નાના ટુકડાઓ અથવા ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સ સાથે રેસિબલમાં ટર્કી માંસને કાપીને, અને છાલવાળી ડુંગળી ક્વાર્ટર રિંગ્સ અથવા નાની હોય છે. એક ઊંડા ફ્રાયિંગ પાન અથવા શાકભાજીમાં, અમે ચરબી અથવા તેલને ગરમ કરીશું અને થોડું ડુંગળી ભરીશું. માંસ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર માંસના રંગને બદલતા પહેલા બધાને એકસાથે રસોઇ કરો, સ્પેટ્યુલાને સક્રિય રીતે હેરફેર કરો. ગરમી ઘટાડવા અને મસાલા ઉમેરા સાથે સંપૂર્ણ પર સણસણવું, ઢાંકણ આવરી. જો જરૂરી હોય તો, મિશ્રણ કરો અને પાણી રેડવું.
હવે ખાટા ક્રીમ વિશે જો ખાટા ક્રીમને 80 ડિગ્રી સેલ્સિયરના તાપમાને હીટ ટ્રીટમેન્ટ કરવામાં આવે છે, તો ઓછામાં ઓછા માત્ર થોડી મિનિટોમાં, તે જરૂરી છે કે કર્નલ કરવું, એટલે કે, તે માળખું બદલાશે,
આલ્કોહોલિક પીણાંથી, તમે બૌર્બોન, મેસ્કલ, કુંવરપા, દ્રાક્ષ વોડકા, પુલ અથવા ટેબલ વાઇન પસંદ કરી શકો છો, પ્રાધાન્યમાં પ્રકાશ.