કોલેસ્ટરોલ એક પ્રકારની ચરબી છે, જે કોશિકાઓ આપણા શરીરના દરેક કણમાં હાજર છે. કોલેસ્ટ્રોલની ખરાબ પ્રતિષ્ઠા હોવા છતાં, તે ઘણાં કાર્યો કરે છે: હોર્મોન્સ, નર્વસ નિયમન, પાચન અને વિટામિન ડીના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે.
આપણું શરીર પોતે કોલેસ્ટ્રોલ ઉત્પન્ન કરે છે, પરંતુ મોટા પ્રમાણમાં ફેટી ખોરાક લેતા હોવાથી, અમે લોહીમાં આ પદાર્થની વધુ પ્રમાણમાં ફાળો આપીએ છીએ. પરિણામો ખેદજનક હોઈ શકે છે - એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, એરિથમિયા, એનજિના, કિડની પત્થરો અને યકૃત. જ્યારે વસ્તુઓની સ્થિતિ ગંભીર નથી, ત્યાં એક કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાકની મદદથી તેના સ્તરને ઘટાડવાની તક છે.
વિવિધતાઓ
કોલેસ્ટરોલ અલગ હોઈ શકે છે. લોહીમાં હોવાથી તે લિપોપ્રોટીન બનાવે છે, પ્રોટીન સાથે જોડાય છે. પરિણામે, ઉચ્ચ અને નીચી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન દેખાય છે.
ઊંચી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટેઈન્સ "ઉપયોગી" કોલેસ્ટરોલ છે, જે ઉપરની તમામ કાર્યો કરે છે, અને અમને વધુ પડતા કોલેસ્ટ્રોલમાંથી મુક્ત કરે છે, તેને યકૃતમાં ખસેડીને, જ્યાં તેને પિત્ત તરીકે વિસર્જન કરવામાં આવે છે.
નીચી ઘનતાના લિપોપ્રોટીન "હાનિકારક" કોલેસ્ટ્રોલ છે, જે આપણા પોષણનું ફળ છે. તે શરીરમાંથી વિસર્જન કરતું નથી, વાસણોની દિવાલો પર જમા કરતું નથી, એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેકનું સર્જન કરે છે અને હૃદયથી રક્તના પ્રવાહને અવરોધે છે. આ, સૌ પ્રથમ, હૃદય સ્નાયુના પોષણમાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે.
ખોરાકનો સાર
વિરોધી કોલેસ્ટેરોલ આહારનો સાર એ છે કે બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીવાળા શરીરને સંક્ષિપ્ત કરવું અને સંતૃપ્ત પ્રાણી ચરબી ઘટાડવા માટે. આ કરવા માટે, તમારે બાકાત રાખવું જોઈએ:
- તળેલી ખોરાક;
- ક્રીમી અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
- માર્જરિન અને અન્ય ચરબી જે ઓરડાના તાપમાને ઘન રહે છે;
- સોસેજ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો;
- ચરબી અને ફેટી માંસ;
- તૈયાર ખોરાક;
- ધુમ્રપાન અને દારૂના અતિશય વપરાશ સાથે "બાંધી" જોઈએ
ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રીનું ટેબલ યોગ્ય ખોરાક બનાવવા માટે મદદ કરશે.
પરંતુ કોલેસ્ટેરોલ સામે ખોરાકમાં ખોરાકનો ઘણો સમાવેશ થાય છે જે ખોરાકને વિવિધ, સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી બનાવી શકે છે.
- ઓઈલી સમુદ્રની માછલી અમારી "મિત્ર" છે તેની રચનામાં પોલીઅનસેચરેટેડ ઓમેગા 3 અને 6 ફેટી એસિડ્સ છે, જે હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલને "સાફ" કરવામાં મદદ કરે છે.
- સીવીડ અને તમામ આયોડિન ધરાવતા ખોરાક
- બીજ અને અનાજ
- એવોકેડો
- અશુદ્ધ તેલ, ખાસ કરીને - ઓલિવ અને લીનસીડ, તેઓ આંતરડામાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું શોષણ ઘટાડે છે.
- સૂર્યમુખી બીજ, બદામ.
- સાઇટ્રસ ફળો
આ ખોરાકથી કોલેસ્ટરોલ પ્લેક સાથેના આહારના આધારે, તેમજ કોઈપણ તંદુરસ્ત આહારનો આધાર રચવો જોઈએ. એ નોંધવું જોઇએ કે માંસ અને ચિકન કોઈ પણ રીતે પ્રતિબંધિત નથી, માત્ર માંસ દુર્બળ પસંદ કરવું જોઈએ, અને પક્ષીમાંથી ચરબીની ત્વચા દૂર કરવી. તમારે વધુ ફળો અને શાકભાજી ખાવાની જરૂર છે
જ્યૂસ ડાયેટ
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે, તમે સોકોટરીપિયુ પણ અરજી કરી શકો છો - દરરોજ સવારમાં કુદરતી રસના નીચેના ભાગને પીવા માટે. ડાયેટ ડાયાબિટીસ અને રસ માટે યોગ્ય નથી, તેમની રચના અને અગ્રતા બદલી શકાતી નથી.
રસ ખોરાકનો પ્રકાર:
- દિવસ 1 - ગાજર રસ (60 મીલી) + સેલરી રસ (30 મીલી);
- 2 દિવસ - ગાજર રસ (60 મીલી) + બીટનો રસ (45 મિલી) + કાકડીનો રસ (45 મિલિગ્રામ) - બીટનો રસ પહેલાથી જ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો જોઈએ;
- 3 દિવસ - ગાજર રસ (60 મીલી) + સફરજનના રસ (45 મિલી) + સેલરીનો રસ (45 મિલી);
- દિવસ 4 - ગાજરનો રસ (60 મીલી) + કોબીનો રસ (30 મિલી);
- 5 દિવસ - નારંગીના રસ (30 મીલી);
20 મિનિટના વિરામ સાથે રસ પીવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો ત્યાં કોઈ સમય નથી - તમે મિશ્ર કરી શકો છો
લોક ઉપચાર
કોલેસ્ટેરોલ ખોરાકમાં પ્રથમ લોક ઉપાય સ્ટેટીન્સ છે - તે સફળતાપૂર્વક કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, પરંતુ હૃદય રોગના જોખમમાં વધારો કરે છે. એટલા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તેઓ દવાઓના રૂપમાં નહીં, પણ તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં - ઓલિવ, અળસીનું તેલ અને મેગ્નેશિયમ ધરાવતા ઉત્પાદનો.
પરંપરાગત દવાઓ ખાલી પેટમાં 1-3 ચમચી પીવા માટે દરેક સવારે દરરોજ કોલેસ્ટ્રોલની તકતીઓ સાથે આગ્રહ રાખે છે અળસીનું તેલ