જો કે, સામાન્ય રીતે આપણે અભ્યાસ કરવા સાથે જાતને સંતાપતા નથી કે કયા પ્રકારના ફળો સૌથી વિટામિન સી છે. ચાલો આ પ્રશ્નને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીએ.
વિટામિન ને કોણ છે?
અમે એવું માનતા હતા કે મોટાભાગની વિટામિન સી સિટ્રોસ ફળોમાં રહેલી છે, ખાસ કરીને, લીંબુમાં. ખરેખર, તેઓ એસર્બોબી એસિડમાં સમૃદ્ધ છે, પરંતુ તેની સૌથી મોટી સંખ્યાના માલિકોની યાદીમાં પ્રથમ નથી. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન સીની સામગ્રી સાથે ફળો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોમાંથી નીચું છે. અને મોટા ભાગના બધા ascorbic અમે વિદેશી ફળો નથી, પરંતુ સૌથી સામાન્ય કૂતરો-ગુલાબ, જ્યાં લીંબુ સાથે સરખામણી, વિસર્જન સામગ્રી તે ચાળીસ વખત કરતાં વધી નથી! સાચું, કૂતરો ગુલાબ ફળ નથી, પરંતુ આ તેના વિજય ઘટતો નથી.
ફળો પોતાને માટે, તેમને વચ્ચે, લીંબુ અને અન્ય સાઇટ્રસ ખરેખર અગ્રણી છે. અમારા ટેબલ પર અન્ય ફળો છે જેમાં વિટામિન સી નોંધપાત્ર માત્રામાં હોય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તેઓ ગરમ આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેઓ લાંબા પ્રવાસો કર્યા પછી અમને મળે છે. તેમની વચ્ચે: પપૈયા, ગુયાવા, કેરી, કિવિ અને અન્ય.
અને આપણા પ્રદેશમાં કયા પ્રકારનાં ફળો ઉગાડવામાં આવે છે, તેમાં વિટામિન સી - એક કુદરતી પ્રશ્ન છે. અમારા સફરજનમાં બહુ ઓછી એસ્કર્બિક મળી શકે છે, પરંતુ તે ખૂબ સસ્તું છે અને તેમના મૂળ સ્થાનોના સૂર્યને શોષી લે છે, તેથી કોઈ શંકા નથી, તેઓ વિદેશી ફળો કરતાં ઓછી ઉપયોગી હશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં વિટામિન સી ઘણાં: કાળા કિસમિસ , સમુદ્ર બકથ્રોન, પર્વત એશ, સ્ટ્રોબેરી
શા માટે આપણને વિટામિન સીની જરૂર છે?
પરંતુ આ વિટામિન આપણા માટે અગત્યનું છે? જીવન એ બતાવ્યું છે કે માણસ તેના વિના ન કરી શકે, ખાસ કરીને કારણ કે માનવ શરીર એસકોર્બિક એસિડ સ્વતંત્ર રીતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, અને તેની હાજરી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે:
- વિટામીન સી એવિટામિનોસિસને અટકાવે છે, ચેપ, વાઇરસ માટે શરીરની પ્રતિકાર વધે છે;
- તે નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને હકારાત્મક અસર કરે છે;
- વિટામિન સી ધરાવતી ફળોનો વપરાશ, રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે. તેઓ ટકાઉ અને સ્થિતિસ્થાપક બની;
- વિટામિન એ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.