પોસ્ટ-સોવિયેટ અવકાશના દેશોમાં, LCHF તરીકે ઓળખાતી આહાર, વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે. જો તમે સંક્ષિપ્તમાં વિગતવાર અર્થઘટન કરો છો, તો તમને મળે છે: ઓછી કાર્બ ઉચ્ચ ચરબી. અન્ય શબ્દોમાં કહીએ તો, તે ચરબીની મોટી માત્રા ધરાવતી ખોરાક પ્રણાલી છે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેકને ન્યુનત્તમ સ્તરોને બાકાત અથવા ઘટાડવું. જો કે, સ્વીડિશ નાગરિકો પહેલેથી જ તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે.
ડાયેટ LCHF - મેનૂ
સ્વિસ પોષણવિજ્ઞાની ઉપદેશો અનુસાર, તંદુરસ્ત રહેવા માટે અને અદભૂત આંકડો ધરાવતા હોવાને કારણે, વ્યક્તિને તેમના રીઢો આહારમાં વધુ ખોરાક, જેમાં ચરબીનો સમાવેશ થાય છે તેમાં સમાવેશ કરવાની જરૂર છે.
સૌથી રસપ્રદ એ છે કે LCHF મેનૂ ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસથી પીડાતા લોકોને સુરક્ષિત રીતે ભલામણ કરી શકે છે. બધા પછી, ફેટી ખોરાકમાં નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્તરને કારણે, રક્ત ખાંડનું સ્તર સ્પષ્ટપણે ઘટાડે છે.
તેથી, એલસીએચએફ ખોરાકમાં ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે લોહીમાં ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે, જેથી સ્વીકૃત સ્તરને ઇન્સ્યુલિન પ્રાપ્ત થાય.
સ્વીડિશ ચિકિત્સક આન્દ્રેઝ એન્ફેલ્ટે પ્રેક્ટીસ કરે છે કે તમે તમારા આહારમાં શામેલ કરો છો:
- ફેટી ક્રીમ;
- માંસ;
- ઓલિવ તેલ;
- બદામ;
- માખણ;
- શાકભાજી
આ કિસ્સામાં, આવા સ્વાદિષ્ટ લોટ, મીઠી ફિઝઝી પીણાં અને ફળોને ત્યાગ કરવો જરૂરી છે, જેમાં ફળોનો સમૂહ. વધુમાં, માનવ મગજને ચોકલેટ, ખાંડ, વગેરેની અભિપ્રાયની જરૂર છે. ફક્ત ગ્લુકોઝ એ સૌથી વધુ સુશોભિત કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ઓછું જોખમકારક નથી.
વધુમાં, વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે જો મગજ યોગ્ય રીતે "રિફ્યુલ્ડ" નથી, તો વિવિધ રોગો વિકસાવવી શક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટાર્ચની વધુ પડતી રકમ, ખાંડનું ઉત્પાદન અલ્ઝાઇમર રોગની શરૂઆત થાય છે.
આ સૂચવે છે કે LCHF ખોરાક 6% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 19% પ્રોટીન અને 75% ચરબી પૂરી પાડે છે. અમારા પૂર્વજો માત્ર માંસ અને શાકભાજી ખાતા હતા. કોઈ લોટ ન હતો, ખાંડ પણ નહીં. તેથી તેઓ જાણતા ન હતા કે શા માટે
એન્ફ્ટેલટ દલીલ કરે છે કે ત્યારથી ચરબી બર્નિંગની પ્રક્રિયામાં, કીટોન શેવાળો રચાય છે, તેઓ શર્કરા કરતા શરીરને વધુ ફાયદાકારક છે.