કોઈપણ એથ્લીટ માટે, તે માત્ર તાલીમ જ મહત્વની નથી, પણ સૈદ્ધાંતિક તાલીમ, જેનાથી તમે તાલીમના ઉચ્ચ પરિણામો મેળવી શકો છો. આ હેતુ માટે એમિનો એસિડની ગુણધર્મો જાણવી જરૂરી છે, કારણ કે આ પ્રકારની રમતો પોષણ સૌથી લોકપ્રિય છે.
એમિનો એસિડના ભૌતિક ગુણધર્મો
જો આપણે આ દ્રષ્ટિકોણથી એમિનો એસિડ પર વિચાર કરીએ છીએ, તો તે સ્ફટિકીય પદાર્થો છે, જે ઉચ્ચ થર્મલ વાહકતા દ્વારા અલગ પડે છે અને ગલન પર સડવું છે. એમિનો એસિડ પરમાણુઓ આંતરિક ક્ષાર છે.
એમિનો એસિડની રાસાયણિક અને જૈવિક ગુણધર્મો
આ દ્રષ્ટિકોણથી એમિનો એસિડ સંયોજનો છે જે પ્રોટીન બનાવે છે. તેઓ સ્નાયુઓનો આધાર છે - સ્નાયુ પેશીઓમાંથી 35% તેમને સમાવે છે. વધુમાં, તેઓ કોશિકાથી સેલ સુધી ચેતા આવેગને પ્રસારિત કરી શકે છે.
એમિનો એસિડ: ઉપયોગી ગુણધર્મો
એમિનો એસિડની મુખ્ય ઉપયોગી એવી સજીવના યોગ્ય વિકાસ માટે તેમની આવશ્યકતા છે. તેમના વિના, શરીર ફક્ત વિટામિન, ખનિજો અને પોષક તત્ત્વોના એસિમિલેશનનો સામનો કરી શકતું નથી. એથલિટ્સ તેમને લેવા અને સ્નાયુ બનાવવા માટે, અને તાકાત વધારવા માટે, અને સહનશીલતા વિકસાવવા માટે.
શરીર માટે કેટલી મહત્ત્વની એમિનો એસિડ છે તે નક્કી કરવા માટે, તે જે વિસ્તારોને આવરી લે છે તે તરફ ધ્યાન આપવું વર્થ છે. આવા પદાર્થોના ઉત્પાદન માટે એમિનો એસિડ જરૂરી છે:
- બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓ માટે આવશ્યક એવા ઉત્સેચકો;
- હોર્મોન્સ, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે;
- રોગપ્રતિકારક તંત્રના તંદુરસ્ત કાર્યો માટે જરૂરી એન્ટિબોડીઝ;
- હીમોગ્લોબિન, જે સમગ્ર શરીરમાં ઓક્સિજન પરિવહન કરે છે.
શરીરમાં બધા એમિનો એસિડ ઉત્પન્ન થતા નથી - તેમાંના કેટલાક ફક્ત ખોરાક સાથે આવી શકે છે જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમે પૂરતી પ્રોટીન ખાવ છો, તો એમિનો એસિડનો ઉપયોગ તમારા માટે જરૂરી છે.