જ્યારે પોષણવિષયકો પોર્રિજ સાથે તેમના આહારને ફરી ભરવાની ભલામણ કરે છે, જેઓ અતિશય વજન સાથે સંઘર્ષ કરે છે, ત્યારે આવા વાનગીઓની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી વિશે ભય છે. અનાજ ફળો કે શાકભાજી કરતાં વધુ કેલરી ધરાવતા હોય છે, પરંતુ તેમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવું લગભગ અશક્ય છે. કંટાળાને માટે આહાર પોષણનો આધાર ગણવામાં આવતો નથી, જેનો હેતુ મેદસ્વીતા અથવા રોગોના ઉપચારથી થાય છે. ચાલો જોઈએ કે રહસ્ય શું છે.
અનાજની કેલરિક સામગ્રી
શરૂઆતમાં, તે સમજી લેવું જોઈએ કે સુકા અનાજના સેંકડો ગ્રામ અને સમાપ્ત પોરિશ્રના સેંકડો ગ્રામ્યનું ઊર્જા મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. ગ્રૂટ્સ ખૂબ જ હાઇગ્રોસ્કોપિક છે, અને રાંધવાના સમયે તે પાણીને શોષી લે છે જેમાં કેલરી શામેલ નથી. વધુ ભેજ સમઘનનું શોષણ કરે છે, સૂકી અને તૈયાર ઉત્પાદનની કેલરીક સામગ્રી વચ્ચેના તફાવતમાં વધુ મહત્વનું છે. ઉદાહરણ તરીકે, સૂકા બિયાં સાથેનો દાણો 100 ગ્રામ 329 કેલરી ધરાવે છે, અને સમાપ્ત બિયાં સાથેનો દાણો porridge 100 ગ્રામ માત્ર 100-120 કેલરી. જો તમે મકાઈ અથવા સોજીના અનાજ લેતા હોવ તો આ તફાવત વધારે હશે, જેમાંથી પ્રવાહી ઘેંસ મળે છે. તેથી, 100 ગ્રામ સૂકા મકાઈના ગોળાની ઊર્જા મૂલ્ય 325 કેલરી છે, અને 100 ગ્રામ પ્રવાહી સમારેલી પોર્રિજ લગભગ 80-90 કેલરી ધરાવે છે.
ભૂલશો નહીં કે આ ફક્ત પાણી પરના અનાજની કેલરી સામગ્રી પર જ લાગુ પડે છે. જો તમે અનાજને માખણ, ખાંડ, મધ, બદામ અને સૂકા ફળો ઉમેરો તો તૈયાર વાનીની ઊર્જાનું મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે વધે છે અને આવા પોર્રિઆનો નિયમિત ઉપયોગ વાસ્તવમાં આંકડાની ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
કેલરિક મૂલ્યની ગણતરી માટે કેટલાક ટિપ્સ
હાથમાં કોઈ રસોડું ભીંગડા ન હોય તો ઘણા લોકો પોરિઝની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે અંગેની રુચિ ધરાવે છે. તૈયારીની પ્રક્રિયામાં, ધ્યાનમાં લો કે તમે કેટલા શાકભાજીનો ટુકડા કરો છો તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું છે. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકી અનાજ નીચેના જથ્થો ધરાવે છે:
- બિયાં સાથેનો દાણો છીદ્રો 15 ગ્રામ;
- 6 ગ્રામ ઓટમીલ ગ્રુટ્સ;
- 16 ગ્રામ બાજરી;
- ચોખા અનાજના 16.5 ગ્રામ;
- 16.5 જી મોતી જવ;
- મન્ના અનાજના 14 ગ્રામ;
- જવની છાલના 13 ગ્રામ;
- ઘેરકોલ્સના 5 ગ્રામ.
નીચે કેલરી કેલરીનું ટેબલ છે તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે શોધી શકો છો કે પાણી પર તૈયાર કરેલા porridges ની કેલરી સામગ્રી શું છે.
તેલ ઉમેરા સાથે porridge ની કેલરી ગણતરી કેવી રીતે
માખણ સાથે અનાજનું કેલરીક મૂલ્ય નિર્ધારિત કરવું કેટલું મુશ્કેલ છે. આના માટે તમને વાનીમાં કેટલી માખણ કે વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી છે તે જાણવાની જરૂર છે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો 16.5 ગ્રામ માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ ધરાવે છે . જો કે, માખણ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો (ખાંડ અથવા મધ) સાથે અનાજ, જો કે વધુ સુખદ, પરંતુ આહાર પોષણ માટે યોગ્ય નથી. જો તમે હજી પણ આવા ઉચ્ચ-કૅલરી વાની ન આપી શકતા હોવ, તો પછી માખણ સાથે મીઠું લોખંડને ખાવા માટે અને નાસ્તાના સ્વરૂપમાં જ ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરો, અને એક સાઈડ ડીશનો ઉપયોગ શાકભાજીઓની નાની માત્રા સાથે ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો ઉપયોગ કરે છે.
કાશી - આહાર પોષણનો આધાર
તેથી, અમને જાણવા મળ્યું છે કે porridges પર બાફેલી પાણીની કેલરી