સલગમ જેવી વનસ્પતિના ફાયદાકારક ગુણધર્મો લાંબો સમયથી જાણીતા છે, કારણ કે ચાર હજાર વર્ષ પહેલાં તેને વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું. અમારા પૂર્વજો, તે 18 મી સદી સુધી ટેબલ પર સ્વાગત કરેલા મહેમાન હતા, જ્યારે તેણીએ બટાકાની બહાર ઝાપટાં કર્યાં. પરંતુ તેઓ આ રુટ-પાકને બિનજરૂરી રીતે ભૂલી ગયા છે, તે રસોઈમાં સરળ છે, અને તેની પાસે સારી સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ છે.
સ્ત્રીઓ અને પુરુષો શરીર માટે ઉપયોગી સલગમ શું છે?
પ્રાચીનકાળમાં આ પ્લાન્ટની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, તે ખૂબ ઉપયોગી ઘટકો સાથે તેના સંતૃપ્તિ માટે ખૂબ નથી પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી, પરંતુ ખેતી અને પ્રક્રિયા સરળતા માટે. રુટની વૃદ્ધિ માટે 60 દિવસથી વધુ સમય લાગી શકે છે અને 45 દિવસમાં કેટલાક પકવવું સલગમનો ઉપયોગ સલાડથી વિવિધ સ્ટૉઝમાં કરવામાં આવે છે, તે વિટામિન્સના નુકશાનના ભય વગર લાંબો સમય માટે સંગ્રહ કરી શકાય છે.
કેટલીક વિવિધ પ્રકારના સલગમ છે, જે રાસાયણિક રચના અને વ્યક્તિગત ક્ષમતાઓની તીવ્રતામાં થોડા અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાળા ટર્નિપ વધુ સારી રીતે વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે, અને લીલા સલગમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પાચનના સામાન્યકરણના ક્ષેત્રમાં વધુ સ્પષ્ટ છે. પરંતુ કોઈ પણ પ્રકારની રુટ અમારા આરોગ્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેમાંના બધા પાસે વિટામિન્સ છે, ખાસ કરીને, પીપી, ગ્રુપ બી, પ્રોવિટામીન એ, સી. ધાતુઓ, પોલીસેકરાઇડ્સ, ગ્લુકોર્ફિન અને સ્ટીરોલ પણ છે. બાદમાં ઘટકો તેમની કેન્સરના કોશિકાઓ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને રોકવાની ક્ષમતા માટે જાણીતા છે. ફોસ્ફરસ અને સલ્ફરની ઊંચી સામગ્રી લોહીના શુદ્ધિકરણ, પિત્તનું ઉત્પાદન અને કિડની પથ્થરોના વિસર્જનમાં ફાળો આપે છે અને ફૂગના વિકાસમાં એન્ટીબાયોટીક દ્વારા વિલંબ થાય છે. જ્યૂસ સલગમનો ઉપયોગ ગળામાં અને ઉધરસ માટે થઈ શકે છે, અસ્થમાના લક્ષણોમાં રાહત, ઊંઘમાં સુધારો અને હ્રદયની દરને ઘટાડે છે.
જો તમે સ્ત્રીઓ માટે કેવી રીતે ઉપયોગી સલગમ વિશે વિચારો છો, તો તે વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને યાદ રાખવા યોગ્ય છે. તેથી, ગર્ભવતી સ્ત્રીઓને 200-300 ગ્રામ ગ્રામ ખાવા માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. સાચું છે, રુટ શાકભાજી ખાવાથી નર્સિંગ માતાઓએ દૂર રહેવું જોઈએ, કારણ કે એક શિશુનું શરીર શ્રેષ્ઠ રીતે પ્રતિક્રિયા નહીં કરે. પણ, સલગમ અને ખાદ્ય રેસાની ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, તે એક આદર્શ વ્યક્તિ માટે સંઘર્ષમાં સારા સહાયક બની શકે છે.
શરીર માટે ઉપયોગી સલગમ કરતાં લાંબો સમય માટે ગણતરી કરવી શક્ય છે, પરંતુ શું તેનો ઉપયોગ ઇન્ફર્ક્શન નિષ્ણાતો અથવા અન્ય ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ દ્વારા થઈ શકે છે? રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો લાવવા અને સામાન્ય રીતે દબાણ લાવવા શાકભાજીની ક્ષમતાને લીધે તેનો ઉપયોગ રક્તવાહિની તંત્રને સુધારવા માટે થઈ શકે છે. પરંતુ કોલિટિસ, પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, તીવ્ર ગેસ્ટ્રોએન્ટેરાઇટિસ, એક કાચા સલગમની કિંમત નથી. કિડની અને યકૃતના બળતરા પ્રક્રિયામાં ઉત્પાદનમાંથી બચવા તે વધુ સારું છે. નર્વસ પ્રણાલીના ચોક્કસ રોગોમાં સાવધાની રાખવી જોઈએ, તેથી આ કિસ્સામાં તે ડૉક્ટર સાથે વાતચીત કરી શકે છે.