શા માટે બિયાં સાથેનો દાણો ઉપયોગી છે?

બિયાં સાથેનો દાણો તંદુરસ્ત આહારનો અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. પ્રાચીન કાળથી એવું માનવામાં આવ્યુ છે કે બિયાં સાથેનો દાણા બધા સૌથી ઉપયોગી પાક છે. તે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક છે, અને તે રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, બિયાં સાથેનો દાણો કોઈ અનાજ નથી, જેમ કે ઘઉં, રાઈ અથવા ચોખા તે તેના બીજ રેવંચી અને સોરેલ સાથે સંબંધિત છે કે બહાર કરે છે. યુરોપના કેટલાક દેશોમાં, બિયાં સાથેનો દાણા સંપૂર્ણપણે ફાર્મસીઓમાં વેચાય છે. ઠીક છે, સીઆઇએસના પ્રદેશ પર આ પ્રોડક્ટ પરંપરાગત રીતે અનાજ સાથે છાજલીઓ પર કેન્દ્રિય સ્થાન ધરાવે છે.

શા માટે બિયાં સાથેનો દાણો ઉપયોગી છે?

અન્ય અનાજ પહેલાં બિયાં સાથેનો દાણો મુખ્ય લાભ એ છે કે તે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વધુ ફાઇબર ધરાવે છે. આ કિસ્સામાં, તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શામેલ નથી, પરંતુ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને આવશ્યક એમિનો એસિડ ઘણો . સમજવા માટે શા માટે આ પ્રોડક્ટને "કર્કરોગની રાણી" કહેવામાં આવે છે, ચાલો આપણે ધ્યાનમાં રાખીએ કે ઉપયોગી પદાર્થો બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે સમાયેલ છે:

• જૂથ બી, પી અને પીપીના વિટામીન;
• લોખંડ;
• મેગ્નેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• તાંબુ;
• આયોડિન;
• અદ્રાવ્ય ફાયબર;
• ફલેવોનોઈડ્સ

એક સાથે, આ પદાર્થો બિયાં સાથેનો દાણો તમામ ઉંમરના લોકો માટે યોગ્ય એક ઉત્તમ આહાર ઉત્પાદન બનાવે છે. સૌ પ્રથમ, બિયાં સાથેનો દાણો એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, કારણ કે તેની ફલેવોનોઈડ્સ વિટામિન સીને બંધનકર્તા છે અને તેના રક્ષણાત્મક કાર્યોને વધારે છે. બિયાં સાથેનો દાણો માં મેગ્નેશિયમ મોટા જથ્થામાં જોવા મળે છે, અને રક્ત વાહિનીઓ માં હાયપરટેન્શન, સ્ટ્રોક, ડાયાબિટીસ અને એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલ જેવા રોગો વિકાસશીલ જોખમ ઘટાડવા માટે સક્ષમ છે. બિયેચિયેટ લોખંડની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ પ્રોડક્ટ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જે હેમોટોપ્રીઓઇઝિસ માટે જવાબદાર છે. એટલે જ, જે લોકો અઠવાડિયાના ઓછામાં ઓછા બે વખત તેમના આહારમાં બિયાં સાથેનો બારીક ગરબડનો સમાવેશ કરે છે તે તંદુરસ્ત ખુશખુશાલ રંગ અને સારા હિમોગ્લોબિન સ્તર ધરાવે છે.

પોષણ નિષ્ણાતોએ એથ્લેટ, વૃદ્ધો અને દૈનિક બૌદ્ધિક ખાવાથી ભારે શારીરિક કામમાં વ્યસ્ત રહેવાની ભલામણ કરી છે. હકીકત એ છે કે બિયાં સાથેનો દાણો રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, જેમ કે સંધિવા અને સંધિવા જેવા રોગોને રોકવા. પણ, બિયાં સાથેનો દાણો થ્રોમ્બોસિસને અટકાવે છે અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. વધુમાં, જેઓ માનસિક કાર્યમાં રોકાયેલા છે, ખાસ કરીને સ્કૂલનાં બાળકો અને વિદ્યાર્થીઓ માટે બિયાં સાથેનો દાણો જરૂરી છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે બિયાં સાથેનો દા.ત. મગજ કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તણાવ અને થાક સામે રક્ષણ આપે છે.

વજન નુકશાન માટે બિયાં સાથેનો દાણો માટે ઉપયોગી શું છે?

બિયાં સાથેનો દાણોની કેલોરિક સામગ્રી અન્ય અનાજના કરતાં વધારે છે, તેથી પ્રશ્ન તદ્દન યોગ્ય છે: શું બિયાં સાથેનો દાણો વજન ગુમાવવા માટે ઉપયોગી છે? જવાબ હા છે, બિયાં સાથેનો દાણોને આહાર પોષણ માટે સૌથી યોગ્ય ઉત્પાદનો ગણવામાં આવે છે. આમાં માત્ર ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની સામગ્રી જ નથી, પણ ફાઇબરની ઉપલબ્ધતાને કારણે છે, જેમાં મુખ્યત્વે અદ્રાવ્ય આહાર ફાયબરનો સમાવેશ થાય છે. આવા તંતુઓ શરીર દ્વારા નથી પાચન કરવામાં આવે છે, પરંતુ અન્નનળી દ્વારા પસાર, તેમના શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને હાનિકારક તત્વોને પકડી અને લઈ શકે છે. બિયાં સાથેનો દાણો ખૂબ જ ઝડપથી શરીર saturates અને વ્યાયામ શક્તિ આપે છે.

તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને કારણે, બિયાં સાથેનો દાણો પોતાના ખોરાકને હસ્તગત કર્યો, જેને કહેવાય છે: બિયાં સાથેનો દાણો ખોરાક તેનો સાર એ હકીકતમાં આવેલો છે કે સપ્તાહ દરમિયાન તે માત્ર બિયાં સાથેનો દાણો અને કીફિર ખાવું જરૂરી છે તે 1% થી વધુ ચરબી નથી. બિયાં સાથેનો દાણો, તે જ સમયે, તમારે રસોઇ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ મીઠું અને મસાલાઓ સાથે ઉકાળો. આ કિસ્સામાં, તે તેના વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ ગુમાવતા નથી, લાંબા રસોઈ દરમ્યાન માર્યા ગયા. એવું માનવામાં આવે છે કે નાની ભાગમાં જરૂર છે, પરંતુ વારંવાર - દિવસમાં 5-6 વખત. આ રીતે, તમે સારી રીતે ખવાય છે, અને વધારાનું વજન ગુમાવશો - દર અઠવાડિયે 7 થી 12 કિગ્રાથી. આવા ખોરાકની જટિલતા એ છે કે તે એકવિધ છે, અને બિયાં સાથેનો દાણોનો સ્વાદ ઝડપથી કંટાળાજનક બને છે. ઉપરાંત, પોષણવિદ્યાને એક સપ્તાહ કરતાં વધુ સમય માટે બિયાં સાથેનો દાણો ખોરાક પર બેસી જવાની સલાહ આપવામાં આવી નથી, કારણ કે તે સંતુલિત નથી. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, બિયાં સાથેનો દાણો શાકભાજીથી ખાવું શ્રેષ્ઠ છે - તે નાનું, તંદુરસ્ત અને સુંદર બનવા ઇચ્છે છે તે દરેક માટે આદર્શ મેનુ હશે.