કેવી રીતે રતે શાકભાજી અને ફળો વગરનો હશે અને માનવજાત ફળોના સુગંધ અને સુગંધનો આનંદ માણવાની તકથી વંચિત રહેશે. આજે તે કલ્પના પહેલેથી અશક્ય છે કે ઉનાળાના પ્રારંભથી તે ચેરી , સ્ટ્રોબેરી અને અન્ય બેરી, ફળો, અને વિવિધ શાકભાજીમાંથી સલાડ તૈયાર કરવા માટે અશક્ય હશે. આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે શા માટે શાકભાજી અને ફળો ઘણાં ખવાય છે, આજે પણ તે જરૂરી છે.
ફળો અને શાકભાજીના ફાયદા
વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે, કારણ કે આ પ્રકૃતિની ભેટ વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય પોષક દ્રવ્યોથી સમૃદ્ધ છે, જેનો અભાવ તરત જ એક વ્યક્તિની તંદુરસ્તી અને દેખાવ પર અસર કરે છે. બધા માટે, તેઓ પ્રતિરક્ષા મજબૂત અને વિવિધ રોગો સામે લડવા માટે યોગદાન માટે ક્ષમતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. શાકભાજી અને ફળોને તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ હોય છે - પદાર્થો કે જે વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમુ બનાવે છે. માણસ, જેની આહાર નિયમિતપણે પ્રકૃતિના ભેટો દ્વારા હાજરી આપે છે, જે ખૂબ જ તીક્ષ્ણ, વધુ ઊર્જાસભર અને આકર્ષક લાગે છે જે તેમને માત્ર ક્યારેક જ ખાવું છે.
ફળો અને શાકભાજીના ફાયદા પર રંગનો પ્રભાવ
ફળોનો રંગ તેમના વિટામિન રચનાને નક્કી કરે છે, જે શરીર પર અસર નક્કી કરે છે, આમ:
- પ્રકૃતિની નારંગી ભેટ વિટામિન એ સમૃદ્ધ છે - વિરોધી કેન્સરની મિલકતો સાથે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ. તેમાં સમુદ્ર બકથ્રોન, કોળું, ગાજર, પીચીસ, જરદાળુ, કેરી, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
- લીલા હરિતદ્રવ્યમાં સમૃદ્ધ છે, જે લાલ રક્તકણોની સંખ્યાને વધારે છે અને કોષો અને પેશીઓને ઓક્સિજન પરિવહન પૂરું પાડે છે. તે શેવાળ, કચુંબર, સ્પિનચ, ખીજવવું, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, સેલરી, કિવિ, એવોકાડો, વગેરેમાં ઘણાં છે.
- લીલાક ફળો, તેમજ વાદળી અને વાયોલેટ એન્થોકાયનિનથી સમૃદ્ધ છે - રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યને ટેકો આપતા સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો. વધુમાં, બ્લૂબૅરી, બ્લૂબૅરી અને બ્લેકબેરી ઉપયોગી છે
દૃષ્ટિ માટે; - લાલ ફળો અને શાકભાજી પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર અને લૈંગિક કેન્સરની બળતરાથી મુક્ત થાય છે. વધુમાં, સફરજન, તરબૂચ, ચેરી, ગાર્નેટ્સ, સ્ટ્રોબેરી અને અન્યોમાં ફલેવોનોઈડ્સ છે, જે એન્ટિહાયપોક્સિક, એન્ટીકોર્કોનજેનિક, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્લ્લીર્જિક ઍક્શન દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે.
હવે તે સ્પષ્ટ છે કે શા માટે શાકભાજી અને ફળો ખાય છે, પરંતુ માત્ર વર્ણવેલ કારણોને કારણે નહીં. તેઓ બધા ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને આંતરડાની ક્રિયાઓનું સામાન્યરણ કરે છે. આ સંદર્ભમાં સૌથી ઉપયોગી શાકભાજી અને ફળોમાં ગ્રેફેફ્રીટ્સ, એવેકાડોસ, ગાજર, મકાઈ, કોળું, વટાણા, રાસબેરિઝ, સ્પિનચ, બીટ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.