ગરમ ઉનાળો દિવસે શિયાળાની રજાઓએ પણ - ઓકોરોશા વર્ષના કોઇ પણ સમયે સારું છે. અને જો તમે શાકાહારી હોવ તો પણ, આવા અદ્ભુત, પ્રેરણાદાયક, પ્રકાશ, પરંતુ તેમ છતાં હાર્દિક વાનગીને નકારવાનો કોઈ કારણ નથી. અહીં અમે બનાવેલી વાનગીઓ છે.
Kvass પર શાકાહારી okroshka માટે રેસીપી
આ રેસીપી તે શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે જે ઇંડા અને ચીઝ ખાય છે. હકીકત એ છે કે આ સંસ્કરણમાં કોઈ માંસ અને સોસેજ નથી છતાં, ઓકરોશ સંપૂર્ણ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
ઘટકો:
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- આદીઝ ચીઝ - 130 ગ્રામ;
- બટાકા - 3 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મૂળાની - 4 પીસી.;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ, કેવ, હૉરર્ડેશ, મસ્ટર્ડ , મીઠું, ગ્રીન્સ.
તૈયારી
શરૂઆતમાં આપણે પનીર તૈયાર કરીએ છીએ, આ માટે આપણે તેને કાબૂમાં કાપીએ છીએ અને માખણ સાથે ખૂબ ગરમ ફ્રાયિંગ પેનમાં તે ફ્રાય કરીએ છીએ. તે થોડો સમય લે છે, તૈયારીનો મુખ્ય સૂચક સોનેરી પોપડો છે. બટાકા અને ઇંડા પૂર્વ-બોઇલ અને કૂલ. બ્લાન્ચેંગની મદદથી ટોમેટ્સ પોપડોમાંથી બચાવો. એટલે ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો રાખો અને પછી સાફ કરો, બીજ દૂર કરો અને સ્ટ્રોઝ કાપો કરો. જો કાકડીની જાડા ત્વચા નથી, તો તમે તેને સાફ કરી શકતા નથી, તેને બટાકાની જેમ અને મૂળો જેવા સ્ટ્રો સાથે કાપી શકો છો.
અમે ઇંડાને જુદા પાડીએ છીએ, બધા શાકભાજીઓની જેમ જ ખિસકોલી પણ કાપી જાય છે, પરંતુ જુદી જુદી વાટકીમાં રાળ, હૉર્ડાડીશ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત થાય છે. આ સ્વાદની સંખ્યા તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરવી જોઈએ. અમે કાપી ઘટકો સાથે પેસ્ટ અને મિશ્રણ માં બધું પીવે છે. Narubim હરિયાળી અને સેવા આપશે
પ્લેટમાં ઓકોરોશકીનો આધાર મૂકે છે, કવશે રેડવાની છે અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરવો. તમે વાનગીને યોગ્ય રીતે ઠંડું કરવા માટે કેટલાક આઇસ ક્યુબ્સ ઉમેરી શકો છો.
Kefir પર શાકાહારી okroshka માટે રેસીપી
રુટ શાકભાજીના અસામાન્ય રાંધવાના આ વિકલ્પ ઝડપી અને અનુકૂળ છે.
ઘટકો:
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- બટાકા - 4 ટુકડાઓ;
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- મૂળો - 5 પીસી.;
- કેફિર 2,5% - 0,5 એલ;
- સરકો - 20 મી;
- કાર્બોરેટેડ પાણી કોષ્ટક 0.5 લિટર;
- હળદર, મરી, મસ્ટર્ડ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું.
તૈયારી
બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપીને અને સ્ટાર્ચમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે ધોવાઇ. ગાજર સાથે આપણે પણ કરીએ છીએ.
સેલરી, એક કાકડી અને અડધા મૂળો સમઘનનું કાપી. બાકીની કાકડી અને મૂળો મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવશે. ઠંડુ બટાટા અને ગાજર બાકીના શાકભાજી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મસ્ટર્ડ, મરી, હળદર, મીઠું અને સમારેલી ઊગવું, થોડો કીફિર મિક્સ કરો અને સંકેન્દ્રિત ડ્રેસિંગ મેળવો. ઑકોરોશકાને સેવા આપતા ઠંડુ થવા માટે, ફ્રીઝરમાં આ વાનગી અગાઉથી ઠંડું કરી શકાય છે. અમે પ્લેટમાં આધાર મૂકે છે, અમે ડ્રેસિંગ, કીફિર અને હોશિયારી માટે સ્પાર્કલિંગ પાણીનું થોડુંક રેડવું.