લેમ્બના હાશલામા

ખસલમા એક કોકેશિયન વાનગી છે, જે માંસ છે, ઘણી વખત લેમ્બ અથવા વાછરડાનું માંસ, તેના પોતાના રસમાં શાકભાજીઓ સાથે બાફવામાં આવે છે. રાંધવાના ધીમાના કારણે, ઘેટાંના ટેન્ડર વળે છે અને શાબ્દિક ફાયબરમાં વિભાજિત થાય છે.

હસ્લામાની વત્તા માત્ર રસોઈમાં સરળતા નથી, કારણ કે માંસ શાકભાજીથી ભરપૂર છે, પરંતુ અમને વાનગી મળે છે - 1 માં, માંસ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, એક વાનગીમાં રાંધવામાં આવે છે.

હટ્લામાને મટનથી કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે અમે આગળ કહીશું.

આર્મેનિયન શૈલીમાં લેમ્બમાંથી હૅલ્લામાની રેસીપી

ઘટકો:

• ઘેટાંના - 500 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 4-5 ટુકડાઓ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2-3 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લાલ તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

એક યુવાન ઘેટાંના માંસને મોટા ટુકડાઓમાં અદલાબદલ કરવામાં આવે છે. ટુકડાઓને ખૂબ જ ટેન્ડર બનાવવા માટે, ચરબીના નાના સ્તર સાથે માંસ પસંદ કરો, અને સમૃદ્ધ સૂપ માટે અસ્થિ પર ટુકડા લે છે. અમે મટનને બ્રેઝિયરમાં મુકો, કવર કરવા માટે પાણી, મીઠું, મરી સ્વાદ અને મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરો.

જલદી માંસ તૈયાર થઈ જાય છે, અને પાણી સુગંધિત સૂપમાં ફેરવાય છે - શાકભાજીને બ્રેઝિયરમાં ઉમેરી શકાય છે: અદલાબદલી મરી, ટમેટાં અને ડુંગળી. માંસ અને શાકભાજી ન્યુનતમ આગ અને સણસણવું સુધી શાકભાજી નરમ હોય છે. પીરસતાં પહેલાં, લેમ્બમાંથી હેશલામાને અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.

મલ્ટિવેરિયેટમાં લેમ્બમાંથી હૅલ્લામા કેવી રીતે રાંધવું?

હાલહલામા એક વાનગી છે જે લાંબા રસોઈની આવશ્યકતા છે, તે બહુવર્ક સાથે શ્રેષ્ઠ તૈયાર છે. ઉપકરણોની ઉમદા સ્થિતિઓ માંસને તેના પોતાના રસમાં લાંબા સમય સુધી રેડતા આપે છે, અને આઉટપુટ પર તમને એક વાસ્તવિક સુગંધી કોકેશિયન વાનગી મળશે.

ઘટકો:

• હાડકા પર લેમ્બ - 700 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 3-4 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ઊગવું (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ) - 1 ટોળું;
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

મારા માંસ, મોટા ટુકડાઓમાં સૂકવવામાં અને કાપી. ડુંગળી અને ટામેટા જાડા રિંગ્સથી કાપવામાં આવે છે, અમે પાતળી મરીને ફાઇનર સ્લાઇસેસમાં કાપી નાંખીએ છીએ.

મલ્ટીવાર્કાના કપમાં, પ્રથમ સ્તર અડધા માંસ નાખ્યો છે, તે પર - ટમેટા રિંગ્સ, અડધા ડુંગળી, બાકીના માંસ અને ફરીથી ડુંગળી. માંસ અને વનસ્પતિ સ્તરો વચ્ચે, ગરમ મરીના વર્તુળો મૂકે છે, અને મીઠું અને ભૂરા કાળા મરી સાથે છંટકાવ. ટોચથી અમે વાનગીને હરિયાળીના સંપૂર્ણ જથ્થા સાથે, શબ્દમાળા સાથે બંધબેસતા. ઉપકરણને "ક્વીનિંગ" મોડમાં ફેરવો અને 2 કલાક પછી તમે સુરક્ષિત રીતે તૈયાર ખોરાકનો આનંદ લઈ શકો.

બાસક અને બટાકાની સાથે ઘેટાંના ખસલમા

દારૂને દારૂ ઉમેરીને એક જટિલ પ્રક્રિયા છે, જેના માટે ઘણા રાંધણ અનુભવની જરૂર છે, જે તમને સંતોષવાળું ઘટક સાથે વધારે પડતું ન મૂકવા દે છે. અમે તમારા ધ્યાન પર બહિર સાથે હેશલામા માટે એક સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• ઘેટાંના - 500 ગ્રામ;
• બટાટા - 3-4 ટુકડા;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• બીયર - 150 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ઊગવું, સેવા માટે ગરમ મરી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

લેમ્બ વનસ્પતિ તેલના પોટમાં, એક કર્કશ પોપડાની ઊંચી ગરમી પર મોટા ટુકડા અને ફ્રાય કાપીને. જલદી માંસ સોનેરી બની જાય છે, તેને અદલાબદલીની એક આવરણ સાથે આવરે છે ડુંગળી, ટમેટાં, ગાજર, બટાકા અને મરીની મોટી રિંગ્સ. ક્યાંક વનસ્પતિ સ્તરો વચ્ચે, કાતરી લસણ મૂકો, અને સ્વાદ માટે મરી સાથે મીઠું પણ ઉમેરો.

અમે બૉલરને તેના તમામ સમાવિષ્ટો સાથે આગમાં પાછા ફરો અને બીયર રેડવું. ઓછી ગરમી પર 3-4 કલાક માટે ઢાંકણ હેઠળ માંસ મૂકો. એક તૈયાર વાનગીને બાઉલ્સમાં પીરસવામાં આવે છે, હકીકતમાં તે હેશમમના સૂપની યાદમાં મટનમાંથી યાદ અપાવે છે, પરંતુ પ્લેટ્સમાં સૂપ રેડવાની જરૂર નથી, તે સામાન્ય રીતે જુદી બાઉલમાં સેવા આપે છે. તે માત્ર હેશલામ પર ગ્રીન્સ અને મરી છંટકાવ કરે છે અને તમે તેને ટેબલ પર આપી શકો છો.