સામાન્ય રીતે, સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત કાળા કિસમિસને બેરીની કાળા તફાવત ગણવામાં આવે છે. ખરેખર, તેના ઘણા ઉપયોગી લાભો અને ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રી માટે "રેકોર્ડ્સ" છે, તેમ છતાં, એક અલ્પત્તમ રેડ કિસમંટ પણ તેના વિશે બડાઈ કરવાનું છે. અને લાલ કિસમિસના લાભો માત્ર શરીર પર તેના લાભકારી અસરોમાં જ પ્રગટ નથી.
લાલ કરન્ટસની સકારાત્મક "સુવિધાઓ"
લાલ કિસમિસ અનુભવી અને જાણકાર માળીઓની પ્રિય છે. બેરી ઓછી અભિર્રાવસ્થા છે - તે સાવચેત પ્રાણીઓની પાણી પીવાની જરૂર નથી, અથવા બદલે, જો તે ગેરહાજર છે તે ખાલી વધુ શુષ્ક અને છીછરી બનશે. પરંતુ કોઈપણ રીતે, તમે હંમેશા સંપૂર્ણ જુમખાં લણણી કરી શકો છો - લાલ કિસમિસ કાળા જેવા નકામું નથી
બેરીની ઝાડ તમામ ગૂસબેરીની સૌથી વધુ નિર્ભય છે, પરંતુ જ્યારે પરિપક્વ થાય છે, ત્યારે બેરી સૂર્યમાં વધવા માટે પસંદ કરે છે - તે છાયામાં લાલ કિસમિસ વધારીને તેની મીઠાશ માટે પ્રસિદ્ધ નથી, તમે ખાટા મેળવી શકો છો.
કિસમૅ ઝડપથી વધે છે - મેમાં તે મોર, અને જૂનમાં મધ્યમાં જ છે, બજારમાં લણણી વેચવાનું શરૂ કરે છે. સાચું, તે ઝડપથી બગાડે છે, આ સારું છે, અને લાલ કરન્ટસની હાનિ - જોકે, તે ખોરાક ઉદ્યોગના ગૃહિણીઓ અને સ્નાતકોની પ્રિય બની હતી.
ફિનિશ્ડ ફોર્મની જેમ, લાલ કરન્ટસ ઘણીવાર કાચા ખાય નથી. દરેક દેશમાં કિસમિસમાંથી "કંઈક" બનાવવા માટે તેની પોતાની "તાજ" રેસીપી છે:
- ઑસ્ટ્રિયામાં તે કૂણું કેક માટે પૂરક તરીકે કામ કરે છે;
- જર્મનો તે અલગ ક્રિમ બનાવે છે;
- ઇંગ્લેન્ડમાં, સૌ પ્રથમ તેમાંથી જેલી બનાવે છે, અને પછી તે ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે;
- કરન્ટસ પર આધારિત, સ્કેન્ડિનેવિયન દેશોમાં, ફળ સૂપ્સ, પુડિંગ્સ, છૂંદેલા બટાટા તૈયાર કરો;
- અને ફ્રેન્ચ પીણાં તેમના પ્રખ્યાત કિસમિસ મદ્યપાન કરનાર સાથે (માર્ગ દ્વારા, તે અલગ અલગતામાં છે - લાલ અને કાળા કિસમિસથી).
વેલ, અલબત્ત, હોમમેઇડ દાદી - જામ, ફળનો મુરબ્બો, ચાસણી, જામ, જેલી, સુગંધી ચા માટે ટિંકચર અને સુકા ફળો અને બેરી.
લાલ કિસમિસમાં વિટામિન્સ
ચાલો વધુ સામાન્ય ભાગ પસાર કરીએ - લાલ કિસમિસમાં વિટામિન્સ. અલબત્ત, લાલ કિસમિસ લાંબા સમયથી તેના તમામ બહુમતી સ્વાદ સાથે અમને જીત્યો છે, પરંતુ, તેમ છતાં, થોડો સચોટ ડેટા નુકસાન થશે નહીં.
સૌ પ્રથમ, ઊર્જા મૂલ્ય વિશે કહી શકાય તેવું જોઇએ - તે કિસમન્ટ માટે એકદમ નજીવું છે, 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 39 કે.સી. કેટલાંક લોકો એવું વિચારે છે કે આ તેના વશીકરણ છે, અન્ય લોકો કહે છે કે નીચા ઊર્જા મૂલ્ય લગભગ કિસમિસને નુકસાન છે, કારણ કે તે ખવડાવતું નથી પરંતુ શું અમે તમને તે ખાવા માટે કહીએ છીએ?
આ 39 કેલરી નીચેના ઘટકો બનેલા છે:
- લાલ કિસમિસમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રા સૌથી વધુ મહત્વની છે, તેમ છતાં, જે લોકો વજનને નકામું ગુમાવે છે - પણ બેરીના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 11 ગ્રામ;
- ચરબી, લગભગ, ના - 0.2 ગ્રામ;
- પ્રોટીન પણ થોડું છે, જોકે આ વિશે અને સ્વાદ તમે અનુમાન કરી શકો છો - 0.6 જી.
મોટા ભાગના ફળો અને બેરીની જેમ, કિસમન્ટ પ્રોટીન અને ફેટી પ્રોડક્ટ નથી, જેમ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ. પરંતુ તે રક્તમાં ખાંડની સામગ્રીને વધારતી નથી. બેરી 4% કાર્બનિક એસિડ ધરાવે છે, અને આ જીવલેણ ટ્યુમર્સની સંભાવના ઘટાડે છે, ગ્લુકોઝના સ્તરને સામાન્ય કરે છે, આંતરડામાં પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. આંતરડાની જીવલેણ ટ્યૂમરમાંથી કિસમન્ટને પ્રતિબંધક એજન્ટ નંબર 1 માનવામાં આવે છે.
વિટામિન્સ માટે:
- લાલ કિસમિસમાં ઘણો વિટામિન સી (પરંતુ કાળો કરતાં હજુ પણ ઓછી);
- વિટામીન એ, ઇ, પી પણ હાજર છે;
- ત્યાં ખોરાકમાં ખૂબ મહત્વપૂર્ણ અને દુર્લભ ખનિજ છે - સેલેનિયમ;
- ફિનોલિક સંયોજનો - લ્યુકોન્થૉકિનિન્સ, કૅટેચિન, ફાલોનોલ્સ - તે માત્ર ગરમીમાં રિફ્રેશ અને ટોન જ નથી, પરંતુ વૃદ્ધ પ્રક્રિયાઓને અવરોધે છે, શરીરના પુનઃજનન ગુણધર્મોમાં સુધારો કરે છે.
પીકીટની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, કિસમિસ ઝેરમાંથી સાફ કરે છે અને આંતરડાના ગતિમાં સુધારો કરે છે. એક તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કિસન્ટનો રસ રક્તના ઘટાડા માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ સખત રક્તની નબળી સુસંગતતા ધરાવતા લોકો માટે સખત બિનઉપયોગી છે.