પિત્તાશયના રોગોમાં, પેટ, પરંતુ મોટેભાગે ફેટી, ઓવરક્યુક્ડ, મસાલેદાર ખોરાક અને દારૂનો દુરુપયોગ, સ્વાદુપિંડના બળતરા અથવા સ્વાદુપિંડના ઉપદ્રવની ઉપદ્રવની સાથે. આ કિસ્સામાં, તમને દુખાવાના હુમલાઓ અને રોગની ગૂંચવણો ટાળવા માટે તમારે ચોકઠાની સાથે શું ખાવું તે જાણવાની જરૂર છે.
ડોકટરોની ભલામણ કરનાર પ્રથમ વસ્તુ યોગ્ય પોષણ છે, એક પ્રકારની ઉપચારાત્મક આહાર જે આ ગંભીર બિમારી સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો તમે કોઈ રોગનિવારક આહારના નિયમોનું પાલન ન કરો તો, ઉપચાર પદ્ધતિની કોઈ પણ પદ્ધતિ બિનઅસરકારક સાબિત થઈ શકે છે, તેથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને મહત્વની બાબત એ છે કે ખોરાકની દેખરેખ રાખવી અને ડોકટરો દ્વારા સૂચવેલ મેનૂનું કડક પાલન કરવું.
સ્વાદુપિંડનો (ખોરાક) - તમે શું ખાઈ શકો છો?
ડાયેટૉરૉરૉરપી પેનકૅટિટિસથી પાચન અંગો માટે મહત્તમ શાંતિ અને રાહત થવી જોઇએ. પ્રથમ ત્રણ દિવસો સંપૂર્ણ દુષ્કાળ સૂચવવામાં આવે છે તમે દરરોજ એક અને અડધા લીટર સુધી આલ્કલાઇન પાણી ગરમ કરી શકો છો. પછી ડૉક્ટર આગ્રહ રાખે છે કે તમે સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડ સાથે ખાય કરી શકો છો અને ધીમે ધીમે પ્રકાશ, લૂછી, અર્ધ-પ્રવાહી ખોરાક કારણે મેનુ વધે છે. પેવ્સ્નરના વર્ગીકરણ મુજબ, આ એક ખોરાક નંબર 5 એન છે. તમારે વારંવાર ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ થોડું થોડું કરીને. મદ્યાર્ક, કોઈપણ ફેટી અથવા મસાલેદાર ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે. રાંધવાની રીતો - ઉકળતા, બાફવું, પાણીમાં બાફવું.
સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડને માટે કયા પ્રકારની ફળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?
તીવ્ર બળતરાના કિસ્સામાં, જેલીની તૈયારી માટે ફળની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાંડના અવેજી સાથે કોમ્પોટ. તમે એક મીઠી સફરજન સાલે બ્રે can કરી શકો છો. તીવ્રતાના સંકેતો સાથે, મેનુને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ કરવાની જરૂર છે. અહીં ફોલ્લાવાંટીસિસ સાથે ફળો છે, જે ખોરાકમાં સમાવિષ્ટ થઈ શકે છે:
- મીઠી પાકેલા સફરજન અને ઉનાળામાં સોફ્ટ પિઅરની જાતો (તમે છાલવાળી ચામડીથી તાજુ કરી શકો છો);
- કેળા (દરરોજ એક કરતા વધારે);
- મીઠી નારંગી, tangerines;
- ફળો અને જરદાળુ (સતત સુધારણા સાથે તાજી).
સ્વાદુપિંડનો માટે કયા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?
સ્વાદુપિંડની બળતરાના તીવ્ર સમયગાળામાં, માત્ર બાફેલી શાકભાજીને તેલ, મીઠું, ખાંડ - બટાકા, ગાજર, છાલ વગરના ઝુચીની, કોળા વગર, રસોના સ્વરૂપમાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે. ક્રોનિક પેનકૅટિટિસના પોષણ માટે ફૂલકોબી, બ્રોકોલી, બીટરોટ સાથે પડાય શકાય છે. તમે અનાજ સાથે વનસ્પતિ સૂપ્સ ખાઈ શકો છો, અને મેશમાં તેઓ માખણ, દૂધ અથવા ક્રીમનો એક ટુકડો ઉમેરી શકે છે. મેનુમાં સમાવિષ્ટ સાવધાની સાથે તાજી શાકભાજી, ઉડી શેકેલા ગાજર અથવા કાકડીને ગ્રીન્સ સાથે તૈયાર કરો. Eggplants, ટમેટાં એક સપ્તાહ બે વખત કરતાં વધુ ન ખાય કરી શકો છો. તે સૂપ અથવા વનસ્પતિ સ્ટયૂ માં કોબી વાપરવા માટે વધુ સારું છે.
પૅનકૅક્ટિટિસ માટે કયા પ્રકારની માછલીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?
સ્વાદુપિંડને લગતી પ્રોડક્ટ્સ માત્ર ચીકણું નથી. બિમારીના પ્રથમ સપ્તાહની શરૂઆતમાં માછલીને મેનૂમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. સૌથી ઉપયોગી ખોરાક પ્રકારો:
- ચરબીના 1% જેટલી સામગ્રી - કોડ, હૅડૉક, નવગા, નદી પેર્ચ, પોલોક;
- સુધી ચરબી 2% - પાઈક, પાઈક પેર્ચ, આંચકો, બરબોટ અને ક્રુસિઅન કાર્પ;
- અપ 4% ચરબીના ઘટકો - મેકરેલ, હલાઈબુટ, ટ્રાઉટ.
આવા માછલીથી તે માંસના ટુકડા અથવા વરાળના કટલેટ, સોફ્લ અને કેસ્સરો તૈયાર કરવા શક્ય છે. ક્રોનિક પેનકિયાટિસિસમાં માછલીને રાંધવામાં અથવા સ્ટ્યૂડ કરી શકાય છે. તેને ગુલાબી સૅલ્મોન, કેટફિશ, ટ્યૂના અને બટરફિશ સાથે આહારની પુરવણી કરવાની મંજૂરી છે. રોગના તમામ તબક્કે પ્રતિબંધિત માછલી, સૂકા અને પીવામાં માછલી, મીઠું ચડાવેલું અને marinade.
હું સ્વાદુપિંડનો સાથે કેવા પ્રકારના અનાજ ધરાવી શકું?
તીવ્ર સ્વાદુપિંડના પોષક તત્વોને ચીકણું, અર્ધ-પ્રવાહી અને છૂંદેલા પોર્રીજનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉપવાસ કર્યા પછી તરત જ પરવાનગી મળે છે. ચોખા કેક અથવા ઓટ ફલેક્સને દૂધમાં સારી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે અને તે પાણીથી ભરેલું હોય છે અને સારી રીતે પીવેલા, મીઠું, ખાંડ અને તેલ ઉમેરી શકાતા નથી. પછી રેશનમાં બિયાં સાથેનો દાગી અને સોજીનો દાળો. રોગના તીવ્ર તબક્કા પછી, તેને કોરીજને ઉકાળીને માખણ, થોડું મીઠું ઉમેરી શકે છે. મકાઈના porridge, બાજરી અને જવ નબળી પાચન કરવામાં આવે છે, તેથી તેઓ રોગમાં છૂટછાટ સાથે, ખોરાકમાં સમાવેશ કરવા માટે અનિચ્છનીય છે.
તમે સ્વાદુપિંડ સાથે બ્રેડ પ્રકારની શું ખાય કરી શકો છો?
તીવ્ર સ્વાદુપિંડના પ્રારંભિક કાળમાં માત્ર સફેદ બ્રેડ, ગઇકાલે અથવા અગાઉ સુકાઈ જવાની મંજૂરી છે. તમે તેનાથી ફટાકડા રસોઇ કરી શકો છો. બ્રેડનો ધોરણ દિવસ દીઠ 200 ગ્રામથી વધુ નથી. રાઈ બ્રેડ અને આખા અનાજ પાચન તંત્રમાં ખીજવવું, આંતરડાની અસ્થિભંગ, પેટનું ફૂલવું અને પીડાદાયક હુમલાઓનું કારણ બને છે. તેથી, સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડ સાથેના પોષણને કાળો બ્રેડ અથવા બ્રાન સાથે અલગ કરી શકાય છે, માત્ર ક્લિનિકલ સૂચકાંકોના સંપૂર્ણ સુધારણા પછી.
હું પૅનકૅરાઇટિસિસ સાથે કયા પ્રકારની પનીર ધરાવી શકું?
સ્વાદુપિંડની સાથે યોગ્ય પોષણથી રોગના તીવ્ર સમયગાળાની અવક્ષયના એક મહિના પછી આહારમાં પનીરનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે. સૌપ્રથમ તો તમે હળવા, ઓછી ચરબીવાળા, ઓછી ચરબીવાળા ચીઝ: અદિઘે, મોઝેરેલ્લા અને બ્રીન્ઝા કરી શકો છો. વનસ્પતિ વાનગીઓ અથવા અનાજના વધારા તરીકે નાના ટુકડા સાથે પ્રારંભ કરો, તમે ધીમે ધીમે દરરોજ 100 ગ્રામ કરી શકો છો. પૅકેરિયાટિસના કોઈપણ તબક્કે બિનસલાહભર્યા ચીઝની જાતો છે:
- ઓગાળવામાં (સ્વાદો અને રંગોનો, મીઠું ની રચના ખૂબ ખૂબ);
- પીવામાં ચીઝ;
- 40% કરતા વધારે ચરબી ધરાવતી હાર્ડ જાતો;
- ઘાટ અથવા બદામ, મરી, જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચીઝ;
- પનીર ઉત્પાદનો
પનીર પસંદ કરતી વખતે, રચના, સ્વાદો અને રંગોનો હાજરી પર ધ્યાન આપે છે. બગાડ ના ચિહ્નો વગર, તાજા પસંદ કરવાનું પસંદ કરો. ક્ષારયુક્ત અને તીક્ષ્ણ ચીઝ પેન્કાટિટિસ ધરાવતા દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેઓ પેટમાં બળતરાથી કામ કરે છે અને સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજીત કરે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાંથી ઘરે રાંધેલું.
શું સ્વાદુપિંડના સાથે તમે મીઠાઈ ખાય કરી શકો છો?
સ્વાદુપિંડ પણ ઇન્સ્યુલિન પેદા કરે છે, તેથી તીવ્ર પીડા હુમલા પછી એક મહિના, તેના કામની સુવિધા માટે, ખાંડ પર પ્રતિબંધ છે. સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજન આપવા પોષણ માટેના મેનુમાં ફળોટીઝ પર મેનૂ કોમ્પોટો અને ચુંબન, અને જેલી અને પુડિંગ્સના બીજા મહિનાથી મીઠાસકો સાથે પણ પરવાનગી આપે છે. સતત સુધારણા સાથે, તમે ખાંડ, મધ, જામ પર સ્વિચ કરવાની ભલામણ કરી શકો છો. માર્શમોલોઝ, મુરબ્બો, બિસ્કીટ બિસ્કીટ, હોમમેઇડ બેકડ બેકરીની સારી સહનશીલતાની સાથે ઓછી માત્રામાં મંજૂર. મીઠાઈઓમાંથી મીઠાઈ મીઠાઈ અને ચોકલેટ વગર સ્વેફલ યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે.
હું સ્વાદુપિંડનો સાથે કયા પ્રકારની સીફૂડ કરી શકું?
આ વર્ગનો ખોરાક પ્રોટીન, આયોડિન, આયર્ન અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. પરંતુ ઉન્માદ સાથે આ ઉપયોગી ઉત્પાદનો માત્ર એક મહિના પછી તીવ્રતા પછી મેનૂમાં દાખલ થઈ શકે છે. સોપ્સ અથવા માછલીના meatballs માં મિલ્ડ ચીમપ સાથે પ્રારંભ કરો. માફીના તબક્કે લગભગ તમામ સીફૂડ - મસેલ્સ અને સ્ક્વિડ, ઝીંગા, ઓક્ટોપસિસનો ઉપયોગ બાફેલી સ્વરૂપમાં થાય છે. સુશી, રોલ્સ, ધૂમ્રપાન અને અથાણાંવાળી સીફૂડ જેવી વાનગીઓમાં રોગના કોઈ પણ તબક્કે પેનકાયટિટિસ સાથે શું ખવાય છે તેનાથી દૂર છે.
તમે શું પૅનકૅટાઇટિસ સાથે બદામ ખાય કરી શકો છો?
પૅનકૅટાઇટિસિસ માટે કયા ખોરાક પર, રોગનો પ્રકાર આધાર રાખે છે, તેમ છતાં નટ્સમાં મૂલ્યવાન પ્રોટીન અને વિટામિન્સ હોય છે, બીમારી માટે ચરબી અને ગાઢ માળખું હાજરી હાનિકારક છે. સ્થિર છીદ્રો સાથે માત્ર છ મહિનામાં નટ્સના આહારમાં ઉમેરી શકો છો. તમામ ન્યુક્લીલોલીને ફિલ્મની સાફ કરવી જોઈએ અને તેને સારી રીતે કચડી નાખવી જોઈએ. તમે કાચા અથવા સૂકા ખાય છે, porridge અને કુટીર ચીઝ ઉમેરો કરી શકો છો. તમામ જાતોમાં, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડા ઓછી બળતરાથી છે: કાજુ, અખરોટ, બદામ અને હઝલનટ્સ. સર્વશ્રેષ્ઠ, મગફળી અને બ્રાઝિલ નટ્સ સહન કરવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડનો માટે ડેરી ઉત્પાદનો શું છે?
પેનકાયટિટિસમાં કીફિર પીવા માટે શક્ય છે કે નહીં તે અંગેના મંતવ્યો ઘણીવાર અનુલક્ષતા નથી. કોઈ પણ કિસ્સામાં, અભિગમ વ્યક્તિગત સહનશીલતા હોવી જોઈએ. બધા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો ખોરાકમાં તીવ્રતા પછી ત્રીજા સપ્તાહની સરખામણીમાં અગાઉથી ઉમેરાતી નથી. તમારે 1% દહીં, દહીં અથવા બેડ પહેલાં કફિર ક્વાર્ટર કપ સાથે શરૂ કરવાની જરૂર છે. વિશિષ્ટ સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે તમારા પોતાના પર ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા ઇચ્છનીય છે. ફક્ત આ જ કિસ્સામાં શક્ય તેટલી ઓછું દૂધ ખરીદવું જરૂરી છે. પૂરવણીઓ અને રંગોનો પ્રોડક્ટ્સ બાકાત રાખવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડનો માટે કયા પ્રકારની માંસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?
શરીરના પ્રોટીનનો સંતૃપ્તિ એ સમજવા પર આધાર રાખે છે કે સ્વાદુપિંડનોમાં કયા પ્રકારનું પોષણ સૌથી નરમ છે અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક છે. તીવ્ર તબક્કામાં ઉપવાસના સમય પછી જ સ્લાઇસ ખાવાથી માંસને શરૂ કરી શકાય છે. બધા દુર્બળ માંસને રજ્જૂ અને ફિલ્મોની કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવે છે, જે માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં બે વખત કચડી નાખવામાં આવે છે. મીટબોલ્સ, મીટબોલ, વરાળ કટલેટ અને રોલ્સ તૈયાર કરો. સ્થિરીકરણની સ્થિતિને સમગ્ર ટુકડા, સ્ટયૂ અને ગરમીથી બાફેલી કરી શકાય છે. જ્યારે સ્વાદુપિંડને શ્રેષ્ઠ શોષાય છે:
- ચિકન (ચામડી દૂર કરવી જોઈએ);
- ટર્કી;
- ક્રોલ;
- ઓછી ચરબીવાળા બીફ;
- વાછરડાનું માંસ
તમે સ્વાદુપિંડનો સાથે શું ખાવું તે વિશે, તમારે હંમેશા ડૉક્ટર અથવા પોષણવિજ્ઞાનીનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. કોઈ પણ નવી પ્રોડક્ટ ઉમેરતી વખતે, તમારે તમારી સ્થિતિ પર દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે, જો કોઈ અગવડતા થાય છે, તો તે રદ કરવું વધુ સારું છે. યોગ્ય પોષણ અને ડાયેટરી પ્રતિબંધો સારવારમાં મદદ કરે છે, પાચનતંત્રના સામાન્ય કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.