યીસ્ટના કણકથી ખાંડ સાથે લાકડીઓ

યીસ્ટના કણકમાંથી ખાંડવાળા બન્સમાં સમૃદ્ધ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અને ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય છે. તેઓ નાસ્તા માટે ચાના નાસ્તા માટે સંપૂર્ણ અથવા એક ગ્લાસ દૂધ પૂરતું હોય છે.

કેવી રીતે ખાંડ સાથે ખાંડ કણક બનાવવા માટે buns?

ઘટકો:

• લોટ - 570-600 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 12 ગ્રામ;
• દૂધ - 250 મીલી;
• માખણ - 65 ગ્રામ;
• મીઠું - 7 ગ્રામ;

ભરવા માટે:

• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 125 ગ્રામ;
• તજ - ઇચ્છા પર;

ટોચની ઊંજવું:

• જરદી - 1 ભાગ;
• વેનીલીન - 1 જી;
• પાણી - 7 મી.

તૈયારી

અમે હૂંફાળું એક સુખદ હાથ દૂધ દૂધ ગરમ, દાણાદાર ખાંડ ઓફ પચીસ ગ્રામ ઉમેરો, શુષ્ક આથો, મિશ્રણ સુધી ઓગળેલા અને પંદર મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.

બાકી રહેલી ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા ઝટકવું, ઓગાળવામાં માખણમાં રેડવાની અને ફરીથી બીટ કરો. પછી દૂધ-આથો મિશ્રણ માં રેડવાની છે, મિશ્રણ અને sifted લોટ રેડવાની સોફ્ટ કણક શરૂ કરો અને તે કોષ્ટક પર સારી રીતે માટી કરો. તે નરમ અને હાથથી મુક્ત હોવો જોઈએ. પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે તમે સમયાંતરે માખણથી તમારા હાથને લુબ્રિકેટ કરી શકો છો.

હવે વાટકી અથવા અન્ય કોઈપણ યોગ્ય કન્ટેનરમાં કણક નક્કી કરો અને અડધા કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ રાખો. આ સમય દરમિયાન તે વોલ્યુમમાં અંદાજે ત્રણ ગણો વધશે.

ખાંડ સાથે buns માટે તૈયાર કણક એક સપાટ સપાટી પર ટ્રાન્સફર થાય છે, લોટથી છાંટવામાં આવે છે, અને તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ભાગોમાં વહેંચાય છે. તેમાંથી દરેક એક ફ્લેટ કેકમાં ફેલાય છે, જે વનસ્પતિ તેલ સાથે લગાવેલા છે અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, જેમાં, જો જરૂરી હોય, તો તમે તજ ઉમેરી શકો છો.

હવે અમે સપાટ કેક રોલને બંધ કરી દઈએ છીએ, તેની કિનારીઓ બંધ કરો, તેને અડધા છાતી કરો અને એક છરી સાથે સમાંતર કટ કરો. કટના ધારને તમારા હાથથી ભરી દો, કણકને એક પુસ્તક તરીકે ઉઘાડો અને તે ઓઇલેટેડ પકવવા શીટ પર મૂકો. અમે વાંસને વીસ મિનિટોમાં વિચ્છેદિત કરી આપીએ છીએ, તેમને પાણીથી ચાબખાતા અને વેનીલીનની ચપટી સાથે પીઠ કરો અને વીસથી 25 મિનિટ માટે 195 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં ગરમીમાં નક્કી કરો.

અમે buns કૂલ અને ભોગવે દો.

ખાંડ અને ખસખસ સાથેના માખણના બાઉન્સ

ઘટકો:

• લોટ - 570-600 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• દબાવવામાં આથો - 25 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• દૂધ - 250 મીલી;
• માખણ - 75 જી;
• મીઠું - 7 ગ્રામ;

ભરવા માટે:

• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• મેક - 100 ગ્રામ;

ટોચની ઊંજવું:

• જરદી - 1 ભાગ;
• વેનીલીન - 1 જી;
• પાણી - 7 મી.

તૈયારી

ટેસ્ટની તૈયારી માટે, આપણે પહેલા અપારદર્શક રીતે કામ કરીશું. ચાલો દૂધને હૂંફાળુ હૂંફાળું કરીએ, તેમાં ખમીરને વિસર્જન કરીએ, ખાંડ અને લોટના બે ચમચી ચઢાવવી અને ત્રીસ કે ચાલીસ મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે મૂકો.

ફિનિશ્ડ ચમચીમાં બાકીની ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને મીઠું અને ઇંડાની ઓગાળવામાં માખણના ચપટી સાથે ચાબૂક મારીને ઉમેરે છે. આગળ, ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડતા, સોફ્ટ કણક લોટ. તે હાથથી અલગ હોવું જોઇએ અને હાર્ડ નહીં. તેથી અમે ઘણાં બધાં લોટ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, પરંતુ મિશ્રણના આરામ માટે અમે માખણ સાથે હાથ મહેનત કરીએ છીએ. અમે એક ગરમ ટુવાલ સાથે આવરી લેવાયેલી ગરમ જગ્યાએ ટેસ્ટ સાથે વાનગીઓ નક્કી કરીએ છીએ.

કોષ્ટકમાં ખસેડાયેલી કણકને ખસેડવા માટે તૈયાર, લોટથી છંટકાવ, અમે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, જેમાંથી આપણે પ્રથમ માળા બનાવીએ છીએ, અને પછી કેક. વનસ્પતિ તેલ સાથે સપાટી ઊંજવું, ખાંડ અને શુષ્ક ખસખસ સાથે ઘસવું અને એક રોલ માં ફેરવે છે. અમે તેના કિનારીઓનું રક્ષણ કરીએ છીએ અને અડધા ભાગમાં તેને ઉમેરું છીએ. એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે અમે એક સમાંતર ચિની બનાવે છે, અને વિવિધ દિશામાં તેની ધાર ચાલુ. તમે સરળતાથી એક ટુકડા પરના ટુકડા, કડિયાનું લેલું નાનું કાપી કરી શકો છો, અને બીજી બાજુ સહેજ કિનારીઓ બંધ કરો છો. ગુલાબ એક ઝલક મેળવો. અમે બાઉન્સને ઓક્યું કરેલા પકવવાના ટ્રે પર મુકીએ અને તેમને 20 મિનિટ સુધી ઊભા રાખીએ. ત્યારબાદ જાંબુડીને પાણી અને વાઈનિલિનની ચપટી હરાવ્યું અને ખાંડ અને ખસખસ સાથે સ્થળને અસર કરતી નથી.

અમે પૅસીને ગરમ કરવા માટે વીસ-પચ્ચીસ મિનિટ માટે 195 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટી મોકલો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ભરેલા સુકા ફળો અથવા બદામને ભરીને ઉમેરી શકો છો. તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી ચાલુ કરશે