મલ્ટિવેરિયેટમાં બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ

બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ, રશિયન રસોઈપ્રથાના સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ પૈકીનું એક છે, જે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઇ ગયું છે. ફ્રેન્ચ ભાષાના બ્યુઈફ સ્ટ્રોગઆનોફના અનુવાદમાં "સ્ટ્રોગાનોવની શૈલીમાં માંસ" નો અર્થ થાય છે મલ્ટિવર્કમાં ગોમાંસ સ્ટ્રોગને બનાવવા માટેની ટેકનોલોજી ક્લાસિક રેસીપીથી થોડી અલગ છે, પરંતુ આથી પ્રાપ્ત કરેલ સ્ટયૂ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને નરમ છે. તે તમારા માટે તપાસો!

મલ્ટિવેરિયેટમાં બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇન - 1 કિલો;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ખાટા ક્રીમ - 250 મી;
• વનસ્પતિ તેલ, માખણ - શેકેલા માટે.

તૈયારી

એક multivariate માં માંસ Stroganoff રસોઇ કેવી રીતે? અમે ગોમાંસ લઈએ છીએ, તાંબામાં સહેજ છીનવી અને કાપીને કાઢીએ છીએ. મલ્ટિવાવરેરના તળિયે, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, માંસને મૂકે અને તે ફ્રાય કરો, "ગરમીથી પકવવું" મોડ સેટ કરો, ઢાંકણની ખુલ્લી સાથે 15 મિનિટ. પછી મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન, સારી રીતે ભળી. પછી અમે પાણી સાથે ગોમાંસ રેડવું, ઢાંકણ બંધ કરો અને એક કલાક માટે "Quenching" સ્થિતિમાં તેને ઓલવવું. અને આ વખતે જ્યારે અમે ભઠ્ઠી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ આવું કરવા માટે, ડુંગળીના સ્થૂળતાથી, તેલમાં પટ કરો, સોનારી બદામી સુધી થોડો લોટ અને ફ્રાય છંટકાવ કરો. પછી ફ્રાયને માંસમાં મૂકી દો, એ જ શાસન પર ખાટા ક્રીમ, મીઠું, મરી અને બીજા 25 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરો.

એક મલ્ટીવર્ક માં ડુક્કરના બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ - રેસીપી

અલબત્ત, ઉત્તમ નમૂનાના બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ ગોમાંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ વાનગી ડુક્કરમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે. તે વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ, અને રસોઈ સમય નોંધપાત્ર રીતે ટૂંકા છે. ચોખા અથવા બાફેલી બટેટા સાથે આ વાનગી સેવા આપે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 1 કિલો;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 100 એમએલ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• પાણી - 0.5;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં ડુક્કરના બીફ સ્ટ્રોગોનોસ બનાવવા માટેની વાનગી એકદમ સરળ છે. આશરે 1 સેમી જાડા સ્લાઇસેસમાં મીટ કટ, સહેજ હરાવ્યું અને લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપલી અને ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું ફ્રાય. પછી લોટ અને મિશ્રણ સાથે તે છંટકાવ. અમે મલ્ટિવાર્કાના કપમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, માંસને અંદર મૂકી અને "પકવવાના" મોડને સુયોજિત કરો, તેને ઢાંકણની ખુલ્લા સાથે તૈયાર કરો. પછી ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, ખાટા ક્રીમ માં રેડવાની, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. અડધા કપ પાણી રેડો, બધા મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી. અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં રસોઇ કરીએ છીએ અને ટેબલ પર તેને સેવા આપીએ છીએ, તાજા ઔષધો સાથે સુશોભિત.

મલ્ટિવેરિયેટમાં યકૃતમાંથી બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ

ઘટકો:

• બીફ યકૃત - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
• મીઠું, જાયફળ - સ્વાદ.

તૈયારી

બીફ યકૃત ઠંડુ ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ફિલ્મો અને મોટી નસો દૂર કરે છે. તૈયાર લીવર નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકે છે: આશરે 5 સે.મી. લંબાઈ અને 1 સેમી પહોળાઈ. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અને અશિષ્ટપણે અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. પછી લગભગ 35 મિનિટ માટે "પકવવા" મોડ પર મલ્ટીવર્ક કરો. જ્યારે મલ્ટીવાર્કાના બાઉલ યોગ્ય રીતે ગરમી કરે છે, કટ યકૃતને તેમાં મૂકી દો અને તે 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. આગળ, માખણ ઉમેરો, ટુકડાઓમાં કાપી અને યકૃત સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. લીડ ખુલ્લા સાથે, અમે અન્ય 10 મિનિટ માટે અદલાબદલી ડુંગળી અને ફ્રાય મૂકીએ. હવે લોટ, મીઠું રેડવું, સારી રીતે કરો અને કૂક કરો, 5 મિનિટ માટે સતત stirring કરો. છેલ્લી તબક્કે આપણે ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ અને સ્વાદ માટે જમીન જાયફળ ઉમેરીએ છીએ. અમે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ જેથી ચટણીમાં કોઈ લોટ રહેતો નથી. મલ્ટિવાર્ક્વેટના ઢાંકણને બંધ કરો અને ક્રીમી ચટણીમાં લીવરને સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન કરો.

એક સ્ટ્રોગઑઓફ શૈલીમાં લીવરની સાઇડ ડિશ તરીકે, છૂંદેલા બટાટા, પાસ્તા અથવા ચોખા સંપૂર્ણ છે.