પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં ડક - શ્રેષ્ઠ ઉત્સવની વાનગી માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં માં ગરમીમાં ડક કુદરતી juiciness મહત્તમ જાળવી રાખે છે, તે ખાસ કરીને સૌમ્ય અને સોફ્ટ હોઈ બહાર વળે. રાત્રિભોજન દરમિયાન ઉત્સવની ભોજન અથવા ઘરના સભ્યો માટે મહેમાનો વચ્ચે, કોઈપણ પ્રદર્શનમાં એક વાનગી ઉત્સાહ અને મંજૂરીથી સ્વીકારવામાં આવશે.

સ્લીવમાં ડક કેવી રીતે રાંધવું?

સ્લીવમાં પકાવવાની પ્રક્રિયામાં બતકની તૈયારી કરવી એ લાંબી પ્રક્રિયા છે, પરંતુ મોટાભાગના સમયને એક અથવા બીજા તબક્કાના પૂર્ણ થવા માટે રાહ જોવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, એક પક્ષી મારવા અથવા પકવવા.

1. જો જરૂરી હોય તો, માલને આગ પર, સારી ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે.
2. એક મરનીડ તૈયાર કરો, તેમને એક પક્ષી કાઢો અને રેફ્રિજરેટરમાં બેગ અથવા યોગ્ય કન્ટેનરમાં ખાડો છોડી દો અથવા રાતોરાત.
3. ડક સંપૂર્ણપણે બધા શાકભાજી, ફળો અને સુકા ફળો સાથે જોડાયેલું છે. પક્ષી મશરૂમ્સ, પનીર, બિયાં સાથેનો દાણા અથવા ચોખાથી ભરણાં સાથે સંયુક્ત તૈયારીમાં સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
4. સ્લેવમાં પકાવવાની પલટામાં બતકની રસોઈનો સમય વ્યક્તિગત રીતે નક્કી થાય છે, જે મૃદુરના વજન પર આધારિત છે. સરેરાશ પક્ષી લગભગ 2-2.5 કલાક માટે શેકવામાં આવે છે.

આ સ્લીવમાં સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડક

સ્લીવમાં શેકવામાં ડક, ભરણ વગર અથવા ભરણ વગર રાંધવામાં આવે છે, જે વાનગીમાં સેવા આપતી વખતે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સુશોભન બનશે. ચોખાને બદલે, ઉકાળવામાં બિયાં સાથેનો દાણો થશે, અને ઉકાળવા સૂકા ફળો આદર્શ રીતે તળેલું મશરૂમ્સને ડુંગળી, કાતરી બાકોન અથવા હેમ સાથે બદલશે.

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• ચોખા - 0.5 કપ;
• કિસમિસ, સૂકવેલા જરદાળુ, સૂકાં - 50 ગ્રામ;
• કરી - 1 ચપટી;
• માખણ - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• લસણ - 3-4 દાંત;
• મેયોનેઝ - 50 જી;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• મરઘાં માટે મીઠું, મરી, મસાલા

તૈયારી

1. ડક મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ અને સીઝનિંગ્સ સાથે ઘસવામાં આવે છે, ઘણાં કલાકો અથવા રાત્રે
2. ઉકાળો ચોખા, તેલ સાથે ફરી વળવું, સૂકા ફળોનો ઉમેરો
3. ભરણ સાથે શબ ભરો, ચામડી સીવવા.
4. મેયોનેઝ લસણ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, જે મસાલા ચટણી સાથે ટોચ પર છે.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં ગરમીથી પકવવું સ્ટફ્ડ ડક 180 ડિગ્રી 2 કલાક હશે.

પકવવા માટે સ્લીવમાં ડક જાંઘ

સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઝડપી અને ઓછા ગૂંચવણભર્યા બતકના ટુકડા. એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું બદલે, સૂકા અથવા તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, oregano, marjoram અથવા તુલસીનો છોડ ના સ્વાદ સંપૂર્ણ માંસ ના સ્વાદ બંધ કરશે. જડીબુટ્ટીઓ વ્યક્તિગત રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા વિવિધ પ્રકારના મિશ્રણ કરી શકે છે. લસણને ઘણીવાર નારંગી મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બતક જાંઘ - 1,5 કિલો;
• મધ - 5 tbsp. ચમચી;
• મસ્ટર્ડ અને રોઝમેરી - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. મધ, મસ્ટર્ડ, રોઝમેરી, મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે તૈયાર કરેલ ચિકન જાંઘ મિશ્રિત છે, કેટલાક કલાકો સુધી રજા આપો.
2. આ સ્લીવમાં પક્ષી મૂકો, કિનારીઓ ગૂંચ.
3. 180 ડિગ્રી પકવવાના 1.5 કલાક પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં બતક લગભગ તૈયાર થશે. સ્લીવમાં કાપો, બીજા 20 મિનિટ માટે માંસ ભુરો આપો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે સ્લીવમાં ડક

ઉત્સવની તહેવારની અદ્વૈત ક્લાસિક સફરજન સાથે ડક છે. તે ખાસ કરીને સ્લીવમાં એક પક્ષી સાલે બ્રેve બનાવવા માટે અનુકૂળ છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક જ રીતે સાફ અને juiciness અને નરમાઈ સાથે માંસ પૂરી. સફરજન પ્રાકૃતિક એસિડિક જાતોનો ઉપયોગ કરે છે. જો ફળ મીઠાઈ હોય તો, ભરવાની રચનાને લોબ્યુલ્સ અથવા લીંબુના રસ સાથે પૂરક છે.

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• સફરજન - 3-4 ટુકડા;
• સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
• Balsamic સરકો - 2 tsp.
• મધ અને ઓલિવ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી, આદુ

તૈયારી

1. સોયા સોસ, મધ, તેલ, સરકો, લોખંડની જાળી, મીઠું અને મરીને મિક્સ કરો, બાહ્ય અને અંદરની બાજુમાં પક્ષી સાથે મિશ્રણને ઘસવું, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને, એક દિવસ માટે બેગમાં છોડી દો.
2. સફરજન કાપીને, મીઠું, મરીમાં કાપીને, એક પક્ષીથી ભરી દો.
3. બે કલાકની ગરમીથી પકવવું પછી, સ્લીવમાં સફરજન સાથે ડક તૈયાર થશે.
4. જો ઇચ્છિત હોય, તો પક્ષીને થોડું બ્રાઉનિંગ આપો, જે સ્લીવ્ઝને કાપવી.

બટાકાની સાથે સ્લીવમાં ડક

વાનગી, જે હંમેશા પોષક અને પૌષ્ટિક ખોરાકના પ્રેમીઓ છે - બતક સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્લીવમાં શેકવામાં આવેલા ડક. ઝીણી અને કંદના ઘણા ભાગોમાં ઇચ્છિત કાપો મૃતદેહના આગળ સ્થિત થયેલ હોય છે અથવા અંદરથી મૂકે છે. ઇચ્છિત હોય તો, શાકભાજીને કાતરીય ગાજર, ડુંગળી, તાજા અથવા સૂકવેલા ટામેટાં સાથે ભેગા કરો.

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• બટેટા - 1,5 કિલો;
• ખાટી ક્રીમ અને મસ્ટર્ડ - 3 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 4 ટુકડાઓ;
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - 2 ચપટી;
• મીઠું, મરી, મરઘાં માટે પકવવાની પ્રક્રિયા

તૈયારી

1. આ પક્ષી મીઠું, મરી, સીઝનિંગ્સ અને ખાટા ક્રીમ, મસ્ટર્ડ અને લસણનું મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે.
2. પીલાયેલું બટાટા મીઠું ચડાવેલું હોય છે, ઔષધિઓ સાથે સુગંધિત હોય છે અને સ્લીવમાં શબ સાથે લાવવામાં આવે છે.
3. એક બતક બ્રેડમાં 2 થી 2.5 કલાક 190 ડિગ્રી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પછી સ્લીવ કાપી જાય છે, અને વાનગી અન્ય 15 મિનિટ માટે નિરુત્સાહિત છે.

સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નારંગી સાથે ડક

અસામાન્ય મસાલેદાર સાઇટ્રસ નોટ્સ નારંગી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્લીવમાં શેકવામાં ડક મળે છે. કડવાશ ટાળવા માટે, જે મોટે ભાગે સાઇટ્રસ સાથે જોડાયેલી હોય છે, તે ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે રાખવામાં આવે છે, અથવા ચામડી વગર વાપરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સફેદ ભાગ. આ વાનગી મસાલાના ન્યૂનતમ સમૂહ સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ હશે.

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• નારંગી - 400 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 3 tbsp ચમચી;
• મીઠું, મરી, જમીન આદુ

તૈયારી

1. આ પક્ષી મીઠું, મરી, આદુ, મેયોનેઝ સાથે greased મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે.
2. થોડા કલાકો પછી, નારંગી સ્લાઇસેસ સાથે લાવર ભરો, તેમને સ્લીવમાં મૂકો.
3. સ્લીવમાં નારંગી સાથે સમાપ્ત થયેલ બતક 2 કલાક પકવવા પછી 200 ડિગ્રી થશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં માં ડક સ્તન

પકવવા માટે સ્લીવમાં બતકના સ્તનો તૈયાર કરો ત્વચા વગર અથવા વગર હોઇ શકે છે, આ વાનગીની ચરબી અને કેલરી સામગ્રી જેવી જ રીતે એડજસ્ટ કરી શકાય છે. મરઘાં માંસને સાથ આપવા માટે, કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છેઃ બટાટા, ગાજર, ડુંગળી, ટામેટાં, ઝુચીની, કોળું, રંગ. સફરજન અથવા નાશપતીનો કાપી નાંખવાની સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્તન છે

ઘટકો:

• બતક સ્તન - 1 કિલો;
• વનસ્પતિ ભાત - 1 કિલો;
• પ્રોવેન્કલ ઔષધો - 2 ચપટી;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
• સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી, આદુ, થાઇમ

તૈયારી

1. સોયા સોસ, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું, મરી, આદુ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મિશ્રણમાં ડક સ્તન 3 કલાક માટે મેરીનેટ થાય છે.
2. સ્લીવમાં માં પક્ષી પરિવહન.
3. નજીકમાં શાકભાજી હોય છે, તેમને તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે, મીઠું અને પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ સાથે અનુભવી.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં શાકભાજી સાથે ડક તૈયાર 180 ડિગ્રી માત્ર 50-60 મિનિટ હશે

સ્લીવમાં મધ અને મસ્ટર્ડ સાથે ડક

ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ વાઇન અને ગ્રેપફ્રૂટમાંથી રસના મિશ્રણમાં પૂર્વ-મેરીનેટેડ હોય તો તે સંપૂર્ણ અથવા કાપી સ્વરૂપે શેકવામાં આવે છે. રેસીપીની પરાકાષ્ઠા મધ-રાઈના ચટણી છે, જે સ્લીવમાં કાપીને પછી શબ સાથે લાદવામાં આવે છે. ડક brownens અને એક અદભૂત પોપડો નોંધાયો નહીં.

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• મધ, મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
• લાલ સૂકા વાઇન, સોયા સોસ અને ગ્રેપફ્રૂટમાંથી રસ - 100 એમએલ દરેક;
• મીઠું, મરી, થાઇમ, કરી

તૈયારી

1. શરૂઆતમાં, વાઇન, સોયા સોસ, ગ્રેપફ્રૂટમાંથી રસ, મીઠું, મરી અને કરીના ચપટી મિશ્રણને સ્લીવમાં બતક માટે મરીનાડ તૈયાર કરો.
2. એક પક્ષી સાથે મિશ્રણ મિશ્રણ અને બેગ માં રેફ્રિજરેટર માં રાતોરાત છોડી દો.
3. એક સ્લીવમાં લાવણ્યને સ્થાનાંતરિત કરો અને 180 ડિગ્રી પર 1,5-2 કલાક સાલે બ્રેક કરો.
4. સ્લાઈવને કાપો, મધ અને મસ્ટર્ડના મિશ્રણ સાથે લાંછન સમીયર કરો અને અન્ય 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં prunes સાથે બતક

સ્લાઈવમાં રુંવાયેલી બતકથી પ્રકાશની સુગંધ અને સુખદાયી પકવવાનું હસ્તાંતરણ કરવામાં આવે છે. ભરણની રચનામાં સૂકા ફળની કિસમિસ, સૂકવેલા જરદાળુ, સફરજનની સ્લાઇસેસ, ક્રાનબેરીના મદદરૂપ ઉમેરીને વિસ્તરણ કરી શકાય છે. જો તમે મસ્ટર્ડ સાથે શબ, સૂકી વાઇન અથવા વાઈન સરકોનો એક ભાગ પસંદ કરો તો પણ હળવી માંસને ચાલુ કરશે.

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• વેલો - 450 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 5 દાંત;
• મીઠું, મરી, જમીન લોરેલ, ધાણા

તૈયારી

1. મીઠું, મરી, જમીનની લોરેલ અને ધાણા સાથે બતકને ઘસડી લો, કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દો.
2. ગરમ પાણી સાથે 15 મિનિટ સુધી પ્રિય ભરો, જેના પછી તેઓ ડ્રેઇન કરે અને શુષ્ક કરે.
3. લસણ સાથે મેયોનેઝ મિશ્રણ સાથે prunes, મહેનત સાથે માસ્ક ભરો.
4. આ સ્લીવમાં પક્ષી મૂકો અને 200 ડિગ્રી પર 2 કલાક માટે રાંધવા.

બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્લીવમાં ડક

એક પુરૂષ પ્રેક્ષકો માટે હાર્દિક વાની બાયવેર સાથે સ્લીવમાં એક બતક છે . તૈયાર કરવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ફ્રાય મશરૂમ્સ સાથે પોર્રિજને પુરક બનાવવામાં આવે છે અને મસાલા ડક અથવા ચિકન ગ્યુટીલ્સ સાથે ઝીલવામાં આવે છે. તમે હૃદય, પેટમાં એક સરળ યકૃત અથવા મિશ્રણ ઉમેરી શકો છો. ઉત્પાદનોની સંખ્યા 3 કિલો વજન ધરાવતી કર્કશ માટે ગણવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• બિયાં સાથેનો દાણો - 150 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ અને ગ્યુબિટલ્સ - 300 જી દરેક;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મરઘાં માટે મોસમ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. ડક સણસણવું, મીઠું, મરી, રેફ્રિજરેટરમાં ખાડો આપે છે.
2. તળેલી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી અને ફ્રાઇડ ગ્યુટીલ્સ સાથે મિશ્રિત બિયાં સાથેનો દાણા, ઉકળવા.
3. ભરણ સાથે પક્ષી ભરો, ચામડી સીવવા.
4. ડકને સ્લીવમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 3 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
5. પકવવાના અંત પહેલા 30 મિનિટ સુધી સ્લીવ્ઝ કાપી નાખો.

આ સ્લીવમાં માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જંગલી બતક

સ્લીવમાં જંગલી બતક જુસ્સાસ રાખે છે, નરમ, ટેન્ડર અને મસાલેદાર મસાલાઓ ઉમેરીને. જો તમે રમતના સ્વાદને પસંદ નથી કરતા, તો પછી મરીનાડમાં જ્યારે માટીના પકવવાથી સરકોનું ચમચી ઉમેરવું જોઈએ પક્ષી માટે શ્રેષ્ઠ સાથ બટાટા હશે, પરંતુ તમે તમારા સ્વાદ માટે અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• જંગલી ડક - 1 ટુકડો;
• બટાટા - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
• લસણ - 3 દાંત;
• પાણી - 1 એલ;
• લોરેલ - 2 ટુકડા;
• મીઠું, જમીન મરી અને વટાણા, મરઘાં માટે મસાલા.

તૈયારી

1. બતક મીઠું, જમીનનો મરી, પાણીથી મરીનાડમાં ડૂબી જાય છે, લસણમાં અદલાબદલી કરે છે, વટાણામાં ત્રણ ડુંગળી, લોરેલ અને મરી છે.
2. મરિનિંગના દિવસ પછી, ડક સૂકવવામાં આવે છે, મરઘાં માટે સીઝનીંગ સાથે સુગંધિત થાય છે અને, બટેટાં અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે, સ્લીવમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. વાનગીને 1.5-2 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર તૈયાર કરો.