આપણે બધા જ તેના લાભ માટે ટર્કીને પ્રેમ કરીએ છીએ, પરંતુ તેના સ્વાદ અને પોત માટે. બાદમાં તેની ઘનતાને કારણે ખાસ કરીને ડુક્કરના પલ્પની રચના જેવી જ છે. ચિકનની જેમ, ટર્કીને લગભગ કોઈપણ વાનગી બનાવવાની મંજૂરી આપી શકાય છે: સૂપ્સ અને રાગઆઉટથી બર્ગર અને શીશ કબાબ. આ કિસ્સામાં, સોંપેલ ભૂમિકા સાથે ક્લેસ કોપ્સના કોઈપણ ભાગ. આ જ સામગ્રીમાં, અમે પક્ષીઓને પકવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનો નિર્ણય કર્યો, તો ચાલો આપણે જોઈએ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા માટે ટર્કી કેવી રીતે કાપી શકાય.
પકવવા માટે ટર્કીના ટુકડાને કેવી રીતે કાપી શકાય?
ઠંડા સિઝનમાં, તે ક્યાં તો એક શિશ કબાબ વિશે સ્વપ્ન છે, અથવા તમારા પોતાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ તૈયાર કરીને તમારી કલ્પનાઓને ખ્યાલ છે. અમે ઓરિએન્ટલ રીતે એક પક્ષી marinating માટે મૂળ રેસીપી પસંદ.
ઘટકો:
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 215 મિલી;
- ગ્રાઉન્ડ હળદર - 1 ચમચી;
- મગફળીના તેલ - 45 ગ્રામ;
- શેરડી ખાંડ અને ગરમ મરીના ચપટી;
- ટર્કી પેલેટ - 600 ગ્રામ
તૈયારી
પકવવા માટે અથાણાંના ટર્કી ફિલ્ડ્સ પહેલાં, તેમાં કોગળા અને સૂકવીએ, અને પછી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખીએ, જેથી માંસને ઘણી વખત ઝડપી નહીં મળે. આ marinade પોતે તૈયાર છે: પ્રથમ હળદર અને ગરમ મરી સાથે દૂધ એક નાની રકમ માખણ પાતળું. લસણની પેસ્ટ સાથે તૈયાર મિશ્રણ ઉમેરો, મીઠું અને શેરડીના સારા ચપટી. બાકીના દૂધમાં રેડો અને તેને ટર્કીના સ્લાઇસેસમાં ડૂબવું. માંસને ઓછામાં ઓછા એક કલાક અને આખું દિવસ સુધી વાવેતર કરવા દો.
એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ટર્કી marinate કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?
જો તમે તૂર્કીના નાના આખા માલને સંપૂર્ણપણે સાલે બ્રે decide બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તે પ્રકાશ મસાલેદાર મરીનાડ માટે પસંદ કરો. આ વાનગીની તીક્ષ્ણતા ચટણી શુરચી દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવશે, જે ફિનિશ્ડ ટર્કીના ચામડીને વધુ રોઝીને બનાવશે.
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 465 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- સૉસ શિરુચા - 45 મિલી;
- ખાંડ - 5 જી;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- સૂકા લસણની ચપટી.
તૈયારી
એક ટર્કીના મૃતદેહ અથવા તેને પસંદ કરેલ ભાગ છંટકાવ, તેને સૂકવી અને તે સારી રીતે મીઠું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં marinade મિશ્રણ માટે કાચા, તેમને ઉકળવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને પછી ગરમ સુધી ઠંડુ કરવું. ગરમ આરસ સાથે પક્ષી રેડવાની અને સમગ્ર દિવસ માટે કૂલ માં છોડી દો. પછી, છાલ ફરીથી સૂકાય છે અને પકવવા શરૂ કરો.
કેવી રીતે ટર્કી marinate ઝડપથી?
અમે તેનો ઉપયોગ મરિનડમાં મૂકવા માટે અને તેને ત્યાં થોડો સમય રાખવા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે સિરીંજ સાથે માવોને સીધી રીતે પકાવે તો શું? તેથી માંસ સ્વાદથી ભરવામાં આવશે અને એક કલાક પછી રાંધવા માટે તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- માખણ - 115 ગ્રામ;
- પ્રકાશ બીયર - 95 એમએલ;
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 15 મિલી;
- ગરમ ચટણી - 15 મિલી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- સુકી લસણ, ડુંગળી - 1 ચમચી.
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તેલ સ્લાઇસેસ મૂકી, તેમને બીયર સાથે રેડવાની, ચટણી અને મસાલા ઉમેરો એક નાના આગ પર વાનગીઓ મૂકો અને marinade બોઇલ દો. ગરમ સુધી મિશ્રણ કૂલ. જથ્થો ટર્કી 4 કિલો marinating માટે પૂરતી છે. ભરો
પકવવા પહેલાં ટર્કી કેવી રીતે કાપી શકાય?
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 235 મિલિ.
- લીંબુનો રસ - 115 મિલી;
- મસ્ટર્ડ પાવડર - 1 ચમચી;
- લસણ - 8 દાંત
તૈયારી
મીઠું સાથે છાલવાળી પીવડાને પાઉન્ડ કરો અને લીંબુનો રસ સાથે તૈયાર પાસ્તા સોયો. મસ્ટર્ડ પાવડર ઉમેરો અને ઓલિવ ઓઇલમાં રેડવું. એક મરનીડમાં ટર્કીના ટુકડાને તોડ્યા પછી, રસોઇ પહેલા ઓછામાં ઓછા એક કલાક અથવા આખી રાત્રિ માટે તેમને છોડી દો.