તમારી પોતાની બ્રેડને બનાવવા અને પકવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ કાર્ય અને ખૂબ જ ઉત્તેજક જેવી લાગે છે, જો તમે સરળ ટેકનોલોજી પસંદ કરો છો. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે, અમે આ સામગ્રી સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક સરળ હોમમેઇડ બ્રેડ રેસીપી
બ્રેડ ઓછામાં ઓછી ઘટકો ધરાવે છે, અને તેથી તેમની તાજગી અને ગુણવત્તા એક સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ મેળવવાની ચાવી છે. ગાઢ પોપડા અને હૂંફાળું, છિદ્રાળુ નાનો ટુકડો બટ સાથેના રોટલો માટે, ડુરામ ઘઉંનો લોટ પસંદ કરવો તે વધુ સારું છે, જેમાં ઘણું ગ્લુટેન છે , જે બદલામાં, યોગ્ય નાનો ટુકડો ની રચના માટે જવાબદાર છે.
ઘટકો:
- લોટ - 490 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- મીઠું ચપટી;
- પાણી - 320 મી.
તૈયારી
- શુષ્ક ઘટકો પ્રથમ જોડવામાં આવે છે, અને પહેલાથી ચાળણી દ્વારા લોટ પસાર કરવાનું હંમેશા વધુ સારું છે.
- વધુ શુષ્ક મિશ્રણના કેન્દ્રમાં, તમે એક નાનું પીણું બનાવી શકો છો અને તેમાંથી ગરમ પાણી ગરમ કરી શકો છો.
- કણક ઘી કરી શરૂ કરો આ પ્રક્રિયા યોગ્ય ઘટકોની પસંદગી કરતા ઓછી મહત્વની નથી. આ કણક ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી હાથથી કામ કરે છે, અને પછી તેલયુક્ત વાસણોમાં મુકવા જોઇએ અને ઘડિયાળની સાબિતી માટે બાકી રહેશે.
- અનાજની છાલમાં છંટકાવ કરવો, લોટથી છંટકાવ કરવો અને નાના કર્ણવાળી ચીજો બનાવવી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ ઝડપથી અને માત્ર રાંધવામાં આવે છે - 220 ડિગ્રી લગભગ 20-25 મિનિટ સારી રીતે બેકડ ઉત્પાદન મેળવવા માટે પૂરતી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં unleavened બ્રેડ માટે સૌથી સરળ રેસીપી
જો તમે ખમીર સાથેના સંભવિત મલિનપણાને કારણે બ્રેડને સાલે બ્રેક કરવા ભયભીત છો, તો પછી આ રેસીપી તમારા માટે એક સરસ શરૂઆત હશે.
ઘટકો:
- લોટ - 355 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 4 ચમચી;
- પાણી - 320 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
- મીઠું એક ચપટી
તૈયારી
- મીઠું ચપટી સાથે શુષ્ક ઘટકો પ્રથમ દંપતિ કરો.
- સૂકા મિશ્રણને ગરમ પાણીથી માખણ રેડવું અને કણકને સરળતાથી ભેગું કરો જ્યાં સુધી તે એકસાથે આવે નહીં.
- બન ફોર્મ અને ઉપરથી ક્રોસ કટ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો, આ તબક્કે, બ્રેડ ઓલઈડ અને જડીબુટ્ટીઓ, રાઈના બીજ અથવા અન્ય કોઈપણ પ્રિફર્ડ એડિટેવ્સ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.
- આગળ, બ્રેડ 40 મિનિટ માટે 200 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનને મોકલવામાં આવે છે. આ બ્રેડ ગરમ કરવા ઠંડું છે, અને પછી ગામઠી રીતે મોટા સ્લાઇસેસ કાપી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોમમેઇડ રાઈ બ્રેડ માટે એક સરળ રેસીપી
રાઈના લોટમાં નબળા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, તેથી સ્વાદિષ્ટ અને રસાળ બ્રેડ બનાવવા માટે, ઘઉંના લોટને ઉમેરવામાં આવે છે, અને ખમીર સક્રિયકરણને વેગ આપવા અને મધ સાથે મધુર મધના મધુર સ્વાદને મધપૂડવામાં મદદ કરે છે.
ઘટકો:
- રાય લોટ - 220 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 220 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- મધ - 15 મિલી;
- મીઠું એક ચપટી
તૈયારી
- એક ગ્લાસ (250 મિલિગ્રામ) ગરમ પાણીમાં મધને હળવા કરો
- સૂચિમાંથી બાકીના શુષ્ક ઘટકોને મિક્સ કરો. લોટમાં મધુર પાણી રેડવું અને કણકને ઘસવું શરૂ કરો. જો બન ખૂબ સરળ અને નરમ ન હોય તો, વધુ પાણી અને ઊલટું રેડવું - તે બધા લોટના મૂળ ભેજ પર આધારિત છે.
- દસ મિનીટના kneading kneading એક oiled વાટકી માં મૂકવામાં આવે છે અને ગરમી બે કલાક પ્રૂફિંગ પર છોડી.
- આગળ, કણક અડધા ભાગમાં વિભાજીત થાય છે, તમારા સ્વાદ માટે મોલ્ડેડ અને અડધી કલાક માટે 220 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં બાકી છે.
- પકવવા પછી તરત જ, કોઈપણ કિસ્સામાં રખડુને સ્પર્શી શકાતું નથી, તે ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી ઊભા થવું જોઈએ.