બાળપણની તે સમય યાદ રાખો, જ્યારે કિન્ડરગાર્ટન અથવા શાળામાં તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ જિલેટીન પીણું જેને ચુંબન કહેવાય છે અને તે મારી માતા અથવા મારા પ્રિય દાદી દ્વારા પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવામાં આવી હતી. પરંતુ, કમનસીબે, સમય જતાં આ અદ્ભુત મીઠાઈને ભૂલી જવાનું શરૂ થયું ઘણા બાળકો જેલીના અસ્તિત્વ વિશે પણ જાણતા નથી, કારણ કે દરેક માતા તેના બાળકને આટલું સરસ રીતે સારવાર આપતું નથી અમે વર્તમાન પરિસ્થિતિ સુધારવી અને તરત જ સ્ટાર્ચ ઉમેરા સાથે તમારા પરિવારને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક સ્વાદિષ્ટ ચુંબનને માટે તૈયાર સૂચવે છે, અને અમે તમને બતાવશે કે કેવી રીતે તે યોગ્ય બનાવવા માટે.
તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સ્ટાર્ચ માંથી જેલી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ક્રાનબેરીના બેરી - 250 ગ્રામ;
- કાળા કિસમિસના બેરી - 250 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 320 ગ્રામ;
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 1/2 સ્ટ;
- પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
વધારાની ટ્વિગ્સ અને પૂંછડીઓથી આપણે ઢીલી બેરી છોડીએ છીએ. અમારા જેલીને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ અને ઉપયોગી થવા માટે, અમે ક્રશ લઈએ છીએ અને તેનાં બેરીને થોડું દબાવી દઈએ છીએ, જેથી તેમના રક્ષણાત્મક શેલમાં વિસ્ફોટ થાય છે અને તેઓ રસને દબાવી દે છે. અમે તેને એક પાન માં ખસેડીએ છીએ, તેને સ્વચ્છ, પીવાના પાણીથી રેડવું અને તેને સમાવવામાં આવેલા રસોઈ પ્લેટ પર મૂકો. જ્યારે બેરી સાથે પાણી ઉકળતા બિંદુ સુધી પહોંચે છે, તેમને પાંચ મિનિટ માટે દોડાદોડ દો. પછી એક સ્ટ્રેનર દ્વારા ઉકાળવામાં બેરી ફળનો મુરબ્બો તાણ, તે જ (પહેલેથી જ ધોવાઇ) પાન માં રેડવાની છે અને ફરી તેને સ્ટોવ પર મોકલો.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તમારા ચુંબન સારી અને સ્વાદિષ્ટ હતા તેની ખાતરી કરવા માટે કેવી રીતે ખબર કરવા માટે, તમે યોગ્ય રીતે સ્ટાર્ચ દાખલ કરવાની જરૂર છે. એના પરિણામ રૂપે, અમે તેને ગરમ પાણીના ગ્લાસથી ભરીએ છીએ અને તેમાં સ્ટર્ચના વિઘટન કરીએ છીએ.
ઉકળતા બેરી પાણીમાં આપણે ખાંડને રેડવું, જગાડવો અને ધીમે ધીમે પાતળા બટાટાના સ્ટાર્ચમાં રેડવું શરૂ કરો. બે મિનિટ ઉકળતા ચુંબન પછી, તેને આગમાંથી દૂર કરો.
સ્થિર બેરી માંથી સ્ટાર્ચ સાથે જેલી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર બ્લેકબેરિઝ - 300 ગ્રામ;
- ફ્રોઝન રાસબેરિઝના બેરી - 300 ગ્રામ;
- દંડ ખાંડ - 220 ગ્રામ;
- પાણી - 2.5 લીટર;
- સ્ટાર્ચ (બટેટા) - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બ્લેકબેરિઝ અને રાસબેરિઝના બેરીના ઓરડાના તાપમાને બેરી, ડીફ્રોસ્ટ ન કરવું તે વધુ સારું છે કારણ કે તેમની પાસે ગાઢ રક્ષણાત્મક શેલ નથી, પરંતુ "ડિફ્રોસ્ટ" મોડ પર માઇક્રોવેવ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં તે વધુ સારું છે. પછી તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, અગાઉ defrosted પાણી અને તેમને ઠંડા, પીવાના પાણી રેડવાની. અમે સ્ટોવ પર બધું મૂકી અને નિયમિત ફળનો મુરબ્બો તરીકે કૂક બેરી. અમે બે સ્તરો માં બંધ કરી દેવાઇ જાળી સાથે ઓસામણિયું આવરે છે અને તે તૈયાર બેરી ફળનો મુરબ્બો રેડવાની છે. જાળીના કિનારીઓ પકડી લેવામાં આવે છે, અમે તેમને એક થેલી સાથે ભેગી કરીએ છીએ અને પીવાવાળા બ્લેકબેરી અને રાસબેરિઝમાંથી કુલ સ્ટ્રેન્ડેડ વોલ્યુમ સુધી પ્રવાહીને સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ. સમૃદ્ધ, તેજસ્વી રંગના પરિણામે ફળદ્રુપ બર્નિંગ બર્નર પર મૂકવામાં આવે છે. ઉકળતા પ્રવાહીના જથ્થામાંથી, અમે 2/3 કાચ કાપી અને તમામ સ્ટાર્ચ વિસર્જન કરીએ છીએ. જ્યારે ઉકળતા, ખાંડ ઉમેરો અને ઓગળેલા સુધી તે સારી રીતે ભળી દો. આગળ, ફળનો મુરબ્બો સાથે સરસ રીતે દખલ કરવાથી અટકાવ્યા વિના, ધીમે ધીમે ઓગળેલા સ્ટાર્ચને દબાવી રાખો અને ચુંબન લો.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સ્ટાર્ચ સાથે સૂકા ફળો માંથી ચુંબન
ઘટકો:
- બટાટા સ્ટાર્ચ 4.5 tbsp. ચમચી;
- તાજા બેરી (ચેરી) - 350 ગ્રામ;
- સૂકા ફળો (સુકા જરદાળુ, પાતળા) - દરેક 100 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 2.8 લિટર.
તૈયારી
ઉકળતા ઉકળતા પાણીથી સૂકવેલા જરદાળુ અને પ્રસુઅને તેમને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું. પછી તેમની પાસેથી પ્રવાહી મર્જ કરો અને સૂકા ફળોને તાજા ચેરી સાથે પોટમાં ફેરવો. સોસપેનની સામગ્રીને 2,5 ભરો
આ પ્રકારની ચુંબનને છંટકાવ, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ગ્લાસ અને સૂકા ફળો નીચે મૂકી, અને બાકીના જગ્યા એક જિલેટીન સમૂહ સાથે ભરવામાં આવે છે.