વેચાણ માટે તાજા અને પરવડે તેવા સ્ક્વિડની ઉપલબ્ધતા સાથે, અમારા કોષ્ટકોને તેમની સહભાગિતા સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે ફરી ભરવાનું શરૂ કર્યું. સ્ક્વિડ સાથેનો હોટ અને કોલ્ડ ડીશ માત્ર પ્રોટીનમાં જ સમૃદ્ધ નથી, પણ તે ખૂબ પૌષ્ટિક પણ છે. સ્વાદિષ્ટ "સ્ક્વિડ" ખાદ્યનો બીજો સંસ્કરણ - ચોખા સાથેનો કચુંબર , આ વાનગીઓમાં આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.
ચોખા સાથે સ્ક્વિડ માંથી કચુંબર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ મડદા પરના - 500 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - એક સદીના 1/3;
- લાલ વાઇન સરકો - એક સદીના 1/3;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 1 લવિંગ;
- પેર્સલી;
- લાંબા અનાજ ચોખા - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- પાઇન બદામ - 1/4 સ્ટમ્પ્ડ;
- ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- તાજા ફુદીના
તૈયારી
લગભગ એક મિનિટે સ્ક્વિડના મૃતાત્માને સાફ કરીને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. સમાપ્ત થયેલ સ્ક્વિડને રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ઓલિવ તેલ, સરકો, લીંબુનો રસ, અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને મરીના મીનોઇડમાં ડૂબી જાય છે. અમે લગભગ એક કલાક માટે સ્ક્વિડ છોડી દો.
તૈયાર થતાં સુધી ચોખાને કુક કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરો. તે હતી જેમાં સ્ક્વિડ અને marinade સાથે ચોખા કરો. ચેરી ટમેટાં અડધા કાપી અને કચુંબર માટે મોકલવામાં, પાઈન નટ્સ એક વાનગી છંટકાવ અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી.
ચોખા અને મીઠી મરી સાથે સ્ક્વિડના સલાડ
ઘટકો:
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 2 વસ્તુઓ;
- કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
- વાઇન સરકો - 1 1/2 tsp.
- arugula - 50 ગ્રામ;
- બદામ - 20 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- લીલા વટાણા - 150 ગ્રામ;
- સ્ક્વિડ - 450 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- તેલમાં મીઠી મરી - 150 ગ્રામ
તૈયારી
રાઇસ બોઇલ, વનસ્પતિ સૂપ ભરો, રિફ્યુલિંગની તૈયારી માટેના 100 મિલિગ્રામ છોડીને.
શેલ્ટોના છીણી સરકોથી ભરવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ માટે છોડી દે છે. રુકોલા, છાલવાળી બદામ, લસણ અને મરચું બ્લેન્ડરની વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે અને બાકીના સૂપમાં રેડવામાં આવે છે. ઝટકવું એકરૂપતા તમામ ઘટકો અને સ્વાદ માટે ડ્રેસિંગ મીઠું.
રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વટાણા ઉકાળો સ્ક્વિડના મૃતાત્વો સાફ થાય છે અને એક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ થાય છે, જેના પછી અમે રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. મરીને પકાવવાની પથારીમાં વીંધવામાં આવે છે અને શેકવામાં આવે છે. રેફ્રિટ્સમાં બેકડ અને કેલનમાં ઓઈલ મરીનો કટ અને ઠંડુ બાફેલી ભાત સાથે મિશ્ર. અમે કચુંબર માટે અન્ય તમામ તૈયાર ઘટકો ઉમેરો અને તેને ભરો.
ચોખા અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ક્વિડના સલાડ
ઘટકો:
- બાફેલી ચોખા - 1 વસ્તુ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક જાત
- સૂકાં ઓરેગોનો - 1/4 ચમચી.
- સ્ક્વિડ - 250 ગ્રામ;
- વાઇન સરકો - 3 tbsp ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ટમેટા - 1 ટુકડો;
- ચેમ્પિગન્સ - 2-3 ટુકડા;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- પેર્સલી;
- તુલસીનો છોડ
તૈયારી
અમે લોરેલ પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને અરેગોનો સાથે પાણી ઉકાળીને 1 મિનિટ માટે શુદ્ધ કરેલ કેલમરી ઉકાળીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે રક્ત સાથે કર્કશ કાપીએ છીએ. અમે ઓલિવ તેલ, મસ્ટર્ડ, અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને મરી સાથે સરકો હરાવ્યું. ગરમ બાફેલી ચોખા પરિણામે ડ્રેસિંગ રેડવું અને કાતરી ટામેટાં, કાકડીઓ સાથે મિશ્રણ કરો. કાચા મશરૂમ્સ અને અદલાબદલી ઔષધોની પાતળા પ્લેટ. તમે ગરમ અને ઠંડો બંનેમાં કચુંબર સેવા આપી શકો છો.
સ્ક્વિડ, ચોખા, મકાઈ અને ઇંડા સાથે સલાડ
ઘટકો:
- કરચલો માંસ - 150 ગ્રામ;
- સ્ક્વિડ કેનમાં - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- તૈયાર મકાઈ - 1 પોટ;
- બાફેલી ચોખા - 1 વસ્તુ;
- મીઠી ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ
તૈયારી
કરચલા માંસ અને સ્ક્વિડ પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. એ જ રીતે કાપી અને કાકડી. મીઠી ડુંગળીનો અંગત સ્વાર્થ ઇંડા કઠણ, ઠંડું અને ઉડીથી વિનિમય કરે છે. બધા તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો, તેમને તૈયાર મકાઈ ઉમેરો અને મેયોનેઝ સાથે કચુંબર વસ્ત્ર. પીરસતાં પહેલાં, વાનગી ઠંડું હોવું જોઈએ.