કોળુ સૂપ, કદાચ, સંખ્યાબંધ શાસ્ત્રીય ભિન્નતાઓ ધરાવતી એક છે, જે મોટા ભાગે રચના, સ્વાદ અને ટેક્સચરમાં અલગ છે. વિશ્વના જુદા જુદા દેશોમાં તે તેની પોતાની રીતે તૈયાર થાય છે, એક અલગ પ્રવાહી આધારનો ઉપયોગ કરીને અને વધારાના ઘટકોના ચોક્કસ સમૂહને ભરીને.
કોળુ સૂપ - ક્લાસિક માટે એક રેસીપી
ઉત્તમ નમૂનાના કોળું સૂપ, જેની કોઈ પણ સાર્વત્રિક કુકબુકમાંની વાનગી મળી શકે છે, તેમાં ઘણી વખત પુઈ-જેવી ક્રીમી ટેક્સચર હોય છે. વનસ્પતિના સ્લાઇસેસ સાથે ગરમ ક્લાસિક ગણવામાં આવતું નથી અને ભાગ્યે જ રાંધવામાં આવે છે. આગળ, તમે જાણી શકો છો કે લોકપ્રિય ભિન્નતાઓમાં કોળાની સૂપ કેવી રીતે રાંધવા અને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ, અતિ ઉપયોગી અને પ્રકાશ વાનગીનો આનંદ માણો.
ક્રીમ સાથે કોળુ ક્રીમ સૂપ
જેઓ કોળાની સૂપ કેવી રીતે બનાવતા નથી તે જાણતા નથી, આ પ્રકારની વાનગીથી પરિચિત થવું શરૂ કરવા માટે ક્રીમ-આધારિત વિવિધતા સાથે વધુ સારું છે. આવા ગરમ બનાવવાની સરળ પ્રક્રિયાની, તેના મલાઈ જેવું રેશમ જેવું પોત અને યોગ્ય સંતુલિત અને નિર્દોષ સ્વાદ એ રેસીપીની સફળતા માટે ચાવીરૂપ બની અને તે ઘણા દેશોના રાંધણ રેટિંગ્સમાં સર્વશ્રેષ્ઠ બન્યું.
ઘટકો:
- કોળુ - 950 ગ્રામ;
- પાણી - 1,2 એલ;
- ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
- માખણ અને વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચરબી - 100 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 1/3 tsp;
- થાઇમ, મીઠું, મરીના ટ્વિગ્સ;
- બેકોન, કોળાના બીજ, ફાઈલિંગ માટે ક્રેઉટન્સ.
તૈયારી
- ડુંગળી સમઘન, લસણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ફ્રાય બે પ્રકારના તેલ મિશ્રણ છે.
- કોળાના સમઘનનું ફેંકવું, તેમને ખાંડના ચપટી સાથે છંટકાવ અને થોડી વધુ ફ્રાય કરો.
- ઉકળતા પાણી સાથે શાકભાજી રેડો અને વીસ મિનિટ માટે રાંધવા.
- કાચા શુદ્ધ, મીઠું ઉમેરો, સ્વાદ મસાલા, ક્રીમ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે
- બાકોન ફ્રાઈસ, બીજ અને ક્રોટોન સાથે પ્લેટમાં ઉમેરીને કોળું સૂપની સેવા આપો.
ચિકન સાથે કોળુ સૂપ
ચિકન સૂપ સાથે કોળુ સૂપ સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ છે. ઘરના ચિકનને લેવાનું અથવા, આત્યંતિક કેસોમાં, પગના પગમાં અથવા જાંઘને સ્ટોર કરવાનું વધુ સારું છે. સંપૂર્ણપણે શાકભાજી અને મરઘા સુગંધીદાર ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે બંધ કરો, જે રસોઈ દરમ્યાન શાકભાજીમાં ઉમેરાવી દેવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચિકન - 480 જી;
- કોળુ પલ્પ - 240 જી;
- ડુંગળી, ગાજર - 120 ગ્રામ;
- બટાટા - 480 જી;
- બેકન અથવા કમર - 4 સ્લાઇસેસ;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, જીરું, લોરેલ, મીઠું, મરી.
તૈયારી
- લોટ સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મીઠું ઉકાળવામાં આવે છે, પલ્પ અલગ અને કાપી છે, અને સૂપ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
- એક પણ માં કોળા અને બટાટા ખૂંટો, તેમને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભેગા, કારા બીજ અને નરમ સુધી રાંધવા.
- બેકોન અથવા કમળના ફ્રાય પાનમાં, ક્રેકન્સને પકવવામાં આવે છે અને ફાઇલિંગ માટે છોડી દેવામાં આવે છે, અને ચરબી તળેલું ડુંગળી-ગાજર લાકડાંનો છાલ છે.
- શાકભાજ્ય સમૂહને ફ્રાઈંગ સાથે જોડવામાં આવે છે, તે ચીંથરેલો છે, માંસ સાથે મિશ્રિત, ગરમ અને પીરસવામાં આવે છે.
આદુ સાથે કોળુ સૂપ
એક મસાલેદાર આદુ નોંધ સાથે કોળું સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે વધુ. ખાદ્ય પદાર્થની રચના તે ખૂબ જ અતિશયોક્તિ વગર સૌથી ઉપયોગી છે. કોળુંમાં સમાવિષ્ટ તમામ મૂલ્યવાન તત્વોના શસ્ત્રાગાર સાથેના આદુ રુટના ગુણધર્મો શરીર માટે બિનજરૂરી વિટામિન વિસ્ફોટ બનશે, જે તમામ અંગોના કામમાં સુધારો કરશે અને પ્રતિરક્ષાને મજબૂત કરશે.
ઘટકો:
- કોળું - 0,5 કિગ્રા;
- લોખંડની જાળીવાળું તાજા આદુ રુટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી, ગાજર - 120 ગ્રામ;
- એક વનસ્પતિ સૂપ - 480 મી;
- ઓલિવ તેલ - 40 ગ્રામ;
- ખોરાક માટે કોળાના બીજ;
- મીઠું
તૈયારી
- માખણ ફ્રાઇડ રુટ અને ડુંગળી પાસાદાર ભાત સમઘન પર
- ગાજર ચીપ્સ, ફ્રાય, ઉમેરો કોળું પલ્પ મૂકે અને ઉકળતા વનસ્પતિ સૂપ રેડો.
- જ્યારે શાકભાજીની નરમાઈ પૂરી થાય છે, ત્યારે તે છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાય છે અને ક્રીમમાં રેડવામાં આવે છે.
- બીજ સાથે કોળું સૂપ સેવા આપે છે.
ઝીંગા સાથે કોળુ સૂપ
તમે નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને સીફૂડની નોંધ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કોળું સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. લસણના તેલના છાલવાળી ઝીંગામાં તળેલા વાનગીમાં સીધા જ ઉમેરીને ખાદ્યનાં મૂળ અને અસામાન્ય સ્વાદને રંગિત કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કોળું - 940 ગ્રામ;
- છાલવાળી ઝીંગા - 340 ગ્રામ;
- બલ્બ, ગાજર - 120 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- ક્રીમ ચરબી - 100 મિલી;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ અને મલાઈ જેવું - 40 ગ્રામ;
- મસાલા, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- માખણની ચરબી, ડુંગળી અને ગાજર પર કાતરી અને કોળાની સ્ટ્રો ફેંકવામાં આવે છે.
- ઉકળતા પાણી સાથે ઘટકો રેડવાની, મીઠું, સ્વાદ મસાલા ઉમેરો, સોફ્ટ, પંચ બ્લેન્ડર સુધી રાંધવા અને ક્રીમ સાથે મિશ્રણ.
- ઓલિવ તેલ ફ્રાય લસણના લવિંગ પર, તેમને દૂર કરો અને કન્ટેનરમાં ઝીંગા મૂકો.
- ભુરો માટે ઝીંગા આપો, પ્લેટો પર મૂકે અને કોળા સૂપ-છૂંદેલા બટાટા રેડવું.
લીન કોળુ સૂપ
એક વાસ્તવિક શોધ શાકાહારીઓ માટે અથવા મશરૂમ્સ સાથે ઉપવાસ કોળા સૂપ હશે. તેના દુર્બળ આધાર શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લક્ષણો સાથે tasters ઓચિંતી અટકાવવા નથી. મશરૂમ્સ તાજા, ફ્રોઝન અથવા સૂકાય છે. બાદમાં ઉપયોગ કરતી વખતે, મશરૂમ સ્વાદ વનસ્પતિ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, અને સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત છે.
ઘટકો:
- કોળું - 940 ગ્રામ;
- બટેટા - 940 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 120 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 180 જી;
- મશરૂમ્સ તાજા (સૂકા) - 250 (50) જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
- મસાલા, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- મસાલાવાળી શાકભાજી, બટાટા, ઘંટડી મરી અને કોળું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોભવામાં આવે છે, પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને સોફ્ટ સુધી રાંધવા.
- મશરૂમ્સ તેલ, મીઠું અને મરીમાં યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- શાકભાજીનો જથ્થો જમીન છે, મશરૂમ્સ સાથે જોડાય છે અને ગ્રીન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ચીઝ સાથે કોળુ સૂપ
આ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી ખોરાક આશ્ચર્યજનક મલાઈ જેવું સ્વાદ ચીઝ સાથે વાનગીઓ પ્રેમીઓ કૃપા કરીને કરશે. ઘણીવાર પેસ્ટના સ્વરૂપમાં ફ્યુઝ્ડ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરે છે - તે વધુ ઝડપથી ઓગળી જાય છે અને ખોરાકની મખમલી અને ટેન્ડરની સુગમતા બનાવે છે.
ઘટકો:
- કોળું - 960 ગ્રામ;
- બટેટા - 960 ગ્રામ;
- કઠોળ ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 3-4 પીસી.;
- પનીર જોડાયેલા - 220 ગ્રામ;
- તેલ - 90 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા, મીઠું, લોરેલ
તૈયારી
- ઓગાળવામાં પનીર સાથે કોળું સૂપ માત્ર કૂક. તેલમાં લસણ સાથે કઠોળને પાસ કરો અને શાકભાજીમાં બાફેલી શાકભાજી ઉમેરો.
- Podsalivayut ઘટકો, સ્વાદ સીઝનીંગ, પૅપ્રિકા, એક સમાન પેસ્ટ માં ફેરવે છે અને હૂંફાળું, પનીર ઉમેરી રહ્યા છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં કોળુ સૂપ
મલ્ટિવેરિયેટ ડિવાઇસના કોઈપણ રાંધણ પરિસ્થિતિમાં ઉપયોગ કરવાની વલણથી કોળાની સૂપ રસોઈના વિષયને અવગણવામાં આવ્યો ન હતો. આ વાનગી, રસોડામાં મદદનીશની મદદથી શણગારવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ફળદાયી અને સુગંધિત છે, જે તેને આ રીતે રાંધવા માટે જરૂરી બનાવે છે. ખાસ પચાસ ગરમ પ્રોવેન્કલ ઔષધો આપશે.
ઘટકો:
- કોળું - 960 ગ્રામ;
- બટેટા - 900 ગ્રામ;
- લીક, ગાજર - 120 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચરબી - 100 મિલી;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- જડીબુટ્ટીઓ પ્રોવેનકલ - 2 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ અને માખણ - 40 ગ્રામ;
- બેકોન - 90 ગ્રામ;
- પરમેસન - 90 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ, મીઠું
તૈયારી
- બે પ્રકારનાં તેલના મિશ્રણમાં, લસણ દાંત "ગરમીથી પકવવું" પર મલ્ટીકાસ્ટમાં નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે, તે કાઢવામાં આવે છે, અને લિક અને ગાજર પેસેડર માટે ટાંકીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- કોળું મૂકે છે, ઉકળતા પાણી રેડવું અને અડધા કલાક માટે "ક્વીનિંગ" પર રસોઇ કરો.
- એક બાબતમાં સ્ટોવ પર, પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ સાથે ઉકાળો ક્રીમ સુધી ગરમી અને રેડવું છોડી દો.
- ફ્રાઈંગ પાનમાં, બેકડું ચપળ સુધી રાંધવામાં આવે છે.
- પ્રિયુર્યુયુટ તૈયાર વનસ્પતિ સમૂહ, સ્વાદવાળી ક્રીમ, પોડ્સાલિવાયટ સાથે મિશ્રિત.
- બેકોન સાથે કોળું સૂપ પીરસવામાં, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન તુલસીનો છોડ.