લેમ્બ વાનગીઓ વ્યાપક રીતે એશિયન દેશોમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે. આ માંસનો ઉપયોગ કરતા ઘણી વાનગીઓ છે, દાખલા તરીકે, શેકેલા મટન અથવા સ્ટયૂ લેમ્બ . અને હવે અમે તમને કહીશું કે મટનની પાંસળીમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
ફ્રાઇડ ઘેટાંના પાંસળી - રેસીપી
ઘટકો:
- ઘેટાંના પાંસળી - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- માંસ સૂપ - 200 મી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે
સળીયાથી માટે મિશ્રણ:
- કરી, સૂકું તુલસીનો છોડ, જમીનનો પૅપ્રિકા, ગ્રાઉન્ડ લસણ.
તૈયારી
પાંસળી ભાગથી કાપી અને મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે સારી રીતે છીણી. આ ફોર્મમાં, એક કલાક અને અડધા માસને ચૂકી જવા માટે છોડી દો. તે પછી, કાળાપણું દેખાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગમાં પાંસળી ફ્રાય કરો. ગાજર અને ડુંગળી, કાળાપણું ન થાય ત્યાં સુધી, મોટાભાગે તેલ વગરના ફ્રાયિંગના ટુકડા અને ફ્રાયમાં કાપીને કાપીને. એક જાડા તળેલી સાથે પણ, ઊભી તળેલું મટનની પાંસળી (જેથી હાડકાં "ઊભો છે") મૂકે છે, તેમની વચ્ચે આપણે તળેલું ડુંગળી, ગાજર, લવિંગ લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs. માંસની સૂપ માટે મસાલા ઉમેરો, જેની સાથે અમે પાંસળીઓ rubbed, સ્વાદ માટે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, એક બોઇલ લાવવા, પછી મધ્યમ આગ ઘટાડવા અને લગભગ અડધા કલાક માટે પાંસળી stew એક લસણ સાથે saucepan બંધ બંધ. તે પછી તત્પરતા તપાસો - જો માંસને અસ્થિથી સરળતાથી અલગ કરવામાં આવે છે, તો વાનગી તૈયાર છે, જો નહીં, તો પછી તેને અન્ય 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
મટનની પાંસળીમાંથી રાગઆઉટ
ઘટકો:
- ઘેટાંના પાંસળી - 1 કિલો;
- મીઠી મરી - 3 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં (મોટા) - 3 પીસી.;
- વાદળી - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઘેટાંના પાંસળીને લગભગ 3 સે.મી. જેટલા ટુકડાઓમાં કાપી નાખવો. જ્યાં સુધી પોપડાની રચના થતી ન હોય ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી તેમને ફ્રાય કરો. પીપર સ્ટ્રિપ્સ, એગપ્લાન્ટ્સ - ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. અન્ય 3-4 મિનિટ માટે પાંસળી અને ફ્રાય માટે શાકભાજી ઉમેરો. ટોમેટોઝ પણ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, બાકીના ઉત્પાદનોમાં, મીઠું, મરીને સ્વાદમાં ઉમેરવા માટે, અડધા કલાક માટે નાના આગ પર બંધ ઢાંકણની અંદર રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
રોસ્ટ લેમ્બ પાંસળી
ઘટકો:
- મટનની પાંસળી - 0.5 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ટામેટાં (મોટા) - 1 ટુકડો;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- માંસ સૂપ - 1 ગ્લાસ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
રિબર્સ ટુકડાઓમાં કાપીને, વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય, જ્યાં સુધી એક રુંવાટીભરી પોપડાની રચના થતી નથી. ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી, ગાજર અર્ધવર્તુળ, કાકડીઓમાં કાપીને - સ્ટ્રોઝ. પહેલા કાંસકોને પૅબ્સમાં ઉમેરો અને તેમને પારદર્શિતામાં ફ્રાય કરો, પછી ગાજર, ફેંકો, ફ્રાયને બીજા 5 મિનિટ સુધી ફેલાવો, પછી કાકડીઓ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, અમે લગભગ એક મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર રસોઇ કરીએ છીએ અને પછી ગેસને વધુ શાંતિથી બનાવીએ, તે પણ આવરે અને વાનગીને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ઝીંગું બટાટા નાની ટુકડાઓ અને ફ્રાયમાં એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં કાપી નાખવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રુડ્ડ પોપડો (લાવવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી જરૂરી નથી) હવે બટેટાની માંસ ઉપર, બટાટાને ઉપર મૂકીને, અને પછી ટમેટા અને મરીની રિંગ્સ. સૂપ સાથે ભરો. છાંટવામાં અદલાબદલી લસણ સાથે ટોચ, આશરે 1 કલાક માટે ઢાંકણ અને સ્ટ્યૂ સાથે આવરી લેવો.
કઢાઈમાં ઘેટાંની પાંસળી કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- ઘેટાંના પાંસળી - 700 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 120 એમએલ;
- ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- લેમ્બ, મીઠું, ધાણા, ઝીરા - માટે સ્વાદ.
તૈયારી
પ્રથમ, કઢાઈને આગ પર ઢાંકવામાં આવે છે, પછી તેલમાં રેડવું અને તેને ગરમ કરવું અને કાળજીપૂર્વક સમગ્ર બલ્બને ઘટાડવો. જ્યારે તે સારી રીતે તળેલી હોય છે, ત્યારે તેને બહાર લઈ શકાય છે અને ફેંકી દેવાય છે. ઉકળતા તેલમાં, જેમ આપણે ચોક્કસપણે મટનની પાંસળી ઓછી કરીએ છીએ, અને stirring કરી દો, તેમને બધી બાજુથી તળેલી દો.