ત્યારથી અંજીર ઉષ્ણકટીબંધીય આબોહવામાં વધે છે અને નબળી રીતે તાજા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે, તે સૂકા સ્વરૂપે અન્ય દેશોમાં આયાત કરવામાં આવે છે. સૂકા અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયમાં પ્રશંસા પામ્યા હતા. તેમને તેમની સાથે લાંબી મુસાફરી કરવામાં આવી હતી, કારણ કે તે સારી રીતે તાકાતને પુનઃસ્થાપિત કર્યો હતો અને સંતૃપ્ત થયો હતો.
કેવી રીતે ઉપયોગી અંજીર સૂકવવામાં આવે છે?
સૂકાયેલા અંજીર બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો અને તત્ત્વોને જાળવી રાખે છે જેની સાથે ફળ તાજા સ્વરૂપમાં સમૃદ્ધ છે. ફિગ અને ખનિજ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ ફિગને સુકા ફળોમાં નેતા કહેવાય છે.
શરીર માટે સૂકા અંજીરનો ઉપયોગ આવા ક્ષણોમાં પોતે જોવા મળે છે:
- ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે , સૂકવેલા અંજીર કબજિયાતમાં મદદ કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે, ધરાઈ જવું પ્રોત્સાહન આપે છે, ઝેરના આંતરડા સાફ કરે છે;
- એક અંશમાં વિવિધ ખનિજ તત્ત્વોનું સંકુલ છે: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ. આ સૂકા ફળમાં પોટેશિયમ અન્ય સુકા ફળો કરતાં વધુ છે. આ માટે આભાર, સુકા અંજીરનો ઉપયોગ હૃદયની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે અંજીરમાં મોટી માત્રામાં લોહીમાં એનિમિયા સાથે સ્થિતિ સુધારી શકે છે. આ કરવા માટે, તે દિવસમાં બે ફળો ખાવા માટે પૂરતા છે;
- સૂકા અંજીર શરીરને વિટામિન્સ સાથે સંતૃપ્ત કરે છે: પીપી, સી અને ગ્રુપ બી, જે શરીરમાં ચેપનો પ્રતિકાર કરે છે અને એકંદર ટોનને વધારે છે;
- પદાર્થ ફિકિન, અંજીર માં સમાયેલ, કોલેસ્ટ્રોલ ના જહાજો દિવાલો સાફ કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ દેખાવ અટકાવે છે;
- અંજીર ફેટી એસિડ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ધરાવે છે, જે વનસ્પતિ ખોરાકમાં દુર્લભ છે. તેઓ રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સામાન્ય કરે છે અને હકારાત્મક હૃદય પર અસર કરે છે;
- આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સુધારવા કરતાં ગેલિક અને સિરિંટીક એસિડ અંજીરની એન્ટિમિકોબિયલ અસર હોય છે;
- સૂકવેલા અંજીરનો લાભ તેમના વજન ઘટાડવા માગતા લોકો દ્વારા જણાય છે. ફિગ ઝડપી સંતૃપ્તિ પ્રોત્સાહન અને
લાંબા સમય સુધી ધરાઈ જવું તે એક લાગણી જાળવી રાખે છે જો કે, ગર્ભના ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીને, તેનો ઉપયોગ માત્ર ડાયેટ દરમિયાન મર્યાદિત માત્રામાં થઈ શકે છે; - કારણ કે અંજીરનું સંપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો ધરાવે છે, તે ઝેરીસિસ દરમિયાન સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- સૂકા ફળમાં માનસિક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો થયો છે, તેથી તે સર્જનાત્મક વ્યવસાયો અને બૌદ્ધિક કાર્ય માટે તેમના ખોરાકમાં અંજીર દાખલ કરવા માટે ઉપયોગી છે;
- વિવિધ રોગોની સારવાર માટે લોક દવાઓમાં અંજીરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છેઃ ગળાના પેટ, પેટમાં રોગો, કિડની, હાયપરટેન્શન, થ્રોમ્બોસિસ.
સૂકાયેલા અંજીર ત્રણ વર્ષથી જૂની ઉંમરના અને વયના બાળકો માટે ઉપયોગી છે.