કેક "પ્રાગ" - રેસીપી

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કેક "પ્રગેટ" અપવાદ સિવાય ભૂતપૂર્વ યુએસએસઆરના તમામ રહેવાસીઓને પ્રેમ કરે છે - એક સમૃદ્ધ ચૉકલેટ-ક્રીમી સ્વાદ, રમ અથવા લિકુર ગર્ભાધાન સાથેના નાજુક બિસ્કિટ, ચોકલેટ ગ્લેઝ અને બાજુઓ પર સોફ્ટ કાગળના જાડા સ્તર સાથે મીઠાઈઓના ઉદાસીન કોઈ પ્રેમી છોડશે નહીં. આ પ્રખ્યાત કેકના વિવિધ સ્વરૂપો છે: સ્પોન્જ કેક ખાટી અને જાળીદાર ઝીણું પારદર્શક કાપડ હોઈ શકે છે, અને એક કેક "પ્રાગ" માટે ક્રીમ - કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા કોકો પર આધારિત માખણ પર આધારિત હોય છે, અને તે પણ જેઓ તેલ ક્રિમ પસંદ નથી માટે પ્રોટીન ક્રીમ.

એક સ્પોન્જ કેક પકવવા

કેકની તૈયારી "પ્રાગ" બિસ્કિટની તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે.

ઘટકો:

• લોટ ઇન / ઓ - ગ્રામ 400;
• ખાંડના 250 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમના 250 ગ્રામ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• કોકોના 100 ગ્રામ;
• સારા વોડકાના 100 ગ્રામ, ફળ નહીં;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધના 100 ગ્રામ, પરંતુ તે અંશતઃ કણક પર ભાર મૂકે છે, તેથી જો તમે બિસ્કિટ પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું કરવા માંગો છો, કણકમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરશો નહીં;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી, પણ તમે હાઇડ્રેટેડ સોડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તૈયારી:

2-3 વખત ખાટી, ખાવાનો પાવડર અને sifted કોકો સાથે મિશ્રણ. આ યાકો (ઇંડા ઠંડી) માંથી ખિસકોલી અલગ કરો. વ્હિસ્કીની સફેદ અને ખાંડના અડધા સફેદ, સ્થિર શિખરોની પ્રોટીન. થેલોમાં ખાટી ક્રીમ, વોડકા અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. સારી રીતે શેક કરો એક ચમચી અથવા spatula મિશ્રણ બધું સાથે, squirrels અને નરમાશથી ઉમેરો. કોકો સાથે થોડો લોટ ઉમેરો ઉપરથી નીચે સુધી બધું મિશ્રણ કરીને, કાળજીપૂર્વક કણક જગાડવો. એક કેક "પ્રાગ" સાલે બ્રે How કેવી રીતે? કોઈપણ બિસ્કિટ કેક જેવું! કણક સરસ રીતે એક ચર્મપત્રમાં તેલના ચર્મપત્રથી આવરી લેવાય છે અને એક કલાક માટે પ્યાલામાં પકાવવાની તૈયારીમાં રહે છે. જ્યારે બિસ્કિટ ઠંડું પડે છે, ત્યારે તેને બીબામાંથી દૂર કરો અને તેને કાપી દો.

પાકકળા ક્રીમ

તમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કેક "પ્રાગ" બનાવી શકો છો, ફક્ત દૂધને કોન્સેડેડ દૂધ અથવા કોકોમાં લગાવી શકો છો, પરંતુ આ ડેઝર્ટને હકનું કેક "પ્રાગ" સાથે બોલાવી શકાતું નથી. આ કેક માટે આ ક્રીમ માટે રેસીપી સરળ છે: જરદી અને પાણી એક ચમચો સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 100 ગ્રામ ભેગા, સહેજ ગરમ યોજવું માટે ક્રીમ આપો, પછી ધીમે ધીમે સોફ્ટ એક પેક દાખલ (નથી ઓગાળવામાં) માખણ, સારી રીતે હરાવ્યું અને કેક પરિણામી ક્રીમ સાથે મહેનત સામાન્ય રીતે, ક્રીમ સાથે ઊંજવું તે પહેલાં, કેકને સીરપ અથવા લિકર અથવા રમ સાથે સીરપનું મિશ્રણ સાથે ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે.

ગ્લેઝ

કેક "પ્રાગ" ઉત્તમ નમૂનાના ગ્લેઝ સાથે જ હોવી જોઈએ. જો કે, આ કેકની ડિઝાઈન માટે ગ્લેઝ ઉપરાંત મીઠી અને ખાટી જામનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે: ચેરી, ક્રેનબેરી, જરદાળુ ખાટા જામ અને મીઠી ચોકલેટ ગ્લેઝની વિપરીત એક અનફર્ગેટેબલ અનુભવ આપે છે. ગ્લેઝ બનાવવા માટે, ફક્ત 2 ચોકલેટ બાર (100-150 ગ્રામ દરેક) અને અડધો કપ માખણને મિશ્રણ કરો. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટને ઓગળે અને માખણ ઉમેરો. બાજુઓ અને જામ (પાતળા સ્તર) સાથે ક્રીમ ટોચ અને ગ્લેઝ સાથે કવર ઊંજવું.

બાળકો માટે કેક "પ્રાગ"

બાળકો માટે એક કેક "પ્રાગ" સાલે બ્રે How કેવી રીતે, જો તમે તેને દારૂ અથવા રસાયણો ઉમેરી શકતા નથી? તે સરળ છે બિસ્કિટ પ્રકાશ હોવો જોઈએ: લોટના 2 કપમાં 2 વખત તપાવો, સારાં કોકો (આશરે અડધો ગ્લાસ) ઉમેરો. તમે કોકોના બદલે, બાળકો દ્વારા મનપસંદ, Nesquick ના પાઉડરને મૂકી શકો છો. 3 ઇંડા માં યોલ્સ માંથી પ્રોટીન અલગ. 100 ગ્રામ ખાંડમાંથી સફેદ સુધી યોકલ પાઉન્ડ, અને પ્રોટીન ઠંડું ઠંડું અને પેઢીના શિખરો સુધી અડધા કપ ખાંડ સાથે ચાબુક. ફેટી ખાટા ક્રીમ 300 ગ્રામ ઉમેરો લીલોની રસ સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે, સોડા ઉમેરો, yolks પગલું દ્વારા પગલું કોકો સાથે લોટ દાખલ કરો, પછી ધીમેધીમે એક મિક્સર ઉપયોગ કર્યા વગર પ્રોટીન સ્ક્વોશ. માત્ર આખા મિશ્રણથી ઉપરથી ઉપર સુધીના સ્પેટુલાને ધીમેધીમે ભળી દો. કણકને પકવવાના કાગળથી છૂટી પાડવામાં આવતી સ્વરૂપે મૂકો. મધ્યમ તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. સમાપ્ત કેક 3-4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, જ્યારે તે ઠંડું થશે, કોઈ પણ ફળોનો રસ અને ખાંડ અથવા મધમાંથી બનાવેલા ચાસણી સાથે કેકને સૂકવી દો. આ ક્રીમ ઓગાળવામાં ચોકલેટ, ક્રીમ અને માખણથી બનાવવામાં આવે છે, ફક્ત 200 ગ્રામ ચોકલેટ માટે, તેલની માત્રામાં ઘટાડો કરી શકે છે, ક્રીમી ક્રીમના 50 મિલિગ્રામ અને માખણના 50 ગ્રામ લો.