હકીકત એ છે કે હંસ, ઉદાહરણ તરીકે, તેના પોતાના બદલે અલગ સ્વાદ ધરાવે છે, તે જ મરઘી વિપરીત, તે રસોઈ પહેલાં તેને marinate માટે શ્રેષ્ઠ છે. પક્ષી ખૂબ વ્યાપકપણે જોડે છે તે સાથેના વિવિધ પ્રકારો, અને તેથી નીચે આપણે એક ગૂઝને કેવી રીતે લગાડવું તે અંગેની કેટલીક મૂળ અને રસપ્રદ રીતોની ચર્ચા કરીશું.
બીયરમાં પકવવા માટે ગૂસ કેવી રીતે કાપી શકાય?
આ રેસીપી માં સુગંધિત શ્યામ બીયર સફરજન સીડર સરકો અને મધ પૂરક કરશે, અને કેચઅપ સ્વાદ સરહદો soften અને સરળ ચમકદાર પોપડાના સાથે હંસ આવરી કરશે.
ઘટકો:
- હંસ ક્લેવર;
- શ્યામ બીયર - 500 એમએલ;
- સફરજન સીડર સરકો - 15 એમએલ;
- કેચઅપ - 115 એમએલ;
- મધ - 45 મિલી.
તૈયારી
હંસના મૃતદેહને પ્રોસેસ કર્યા પછી, અને પછી ધોઈ નાખવાથી અને તેને કાળજીપૂર્વક સૂકવવાથી, મેરીનેટ માટે મિશ્રણ તૈયાર કરવા આગળ વધો. બીયર અને સરકોના મિશ્રણમાં પ્રવાહી મધને ભટકાવી દો, પછી ધીમે ધીમે કેચઅપમાં પરિણામી ઉકેલ રેડી, સતત મિશ્રણ. આ marinade તૈયાર સાથે, બહાર અને અંદર શબ જાળીને. તૈયારી કરતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક પહેલાં બીરમાં અથાણું રાખવું, નારંગીમાં રાખવું જોઈએ, પરંતુ તે આખા દિવસ માટે મેરીનેટ છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.
સરસવમાં અથાણું, ગુસ
ઘટકો:
- હંસ ક્લેવર - 1 ટુકડો;
- પાંચ મસાલાઓનો ચાઇનીઝ મિશ્રણ - 2 ચમચી;
- પ્રવાહી મધ - 190 મિલી;
- સોયા સોસ - 45 મિલી;
- વાઇન સરકો - 15 મિલી;
- મસ્ટર્ડ - 35 ગ્રામ
તૈયારી
સુકા ગૂઝની તૈયારી પહેલાં, પાંચ મસાલા અને મીઠાના ચાઇનીઝ મિશ્રણનો વિનિમય કરવો, અને પછી પક્ષી ઓરડાના તાપમાને પહોંચવા દો. મરીન હંસ, અમે પકવવા દરમ્યાન યોગ્ય હોઈએ, જેથી બધા ઘટકોનું મિશ્રણ ધીમે ધીમે તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ ચમકતું હોય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પક્ષી સાથે છીણી મૂકો અને એક કલાક મધ, સરકો, સોયા અને મસ્ટર્ડ સાથે ત્વચા માંથી marinade અરજી શરૂ. આ marinade કેટલાક ચરબી તેમજ ઉમેરો. જ્યારે હંસ તૈયાર હોય, તો બગીચાના અવશેષો રેડતા અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
કેવી રીતે એપલ સીડર સરકો માં હંસ અથાણું?
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 115 એમએલ;
- સફરજન સીડર સરકો - 65 મી;
- લસણ - 2 દાંત;
- રોઝમેરી - 4 શાખાઓ
તૈયારી
સ્તૂપમાં, રોઝમેરી પાંદડા સાથે લસણના લવિંગ અને મોટી દરિયાઈ મીઠાની સારી ચપટી ઝીલવી. પરિણામી સુગંધિત મિશ્રણ ઓલિવ તેલ અને સફરજન સીડર સરકોથી ભળે છે. કારકેસ હંસ નેપકિન્સ સાથે સાફ કરે છે, પરંતુ પછી બહાર અને અંદર marinade ઊંજવું. આ ઘૂંટણ ભાંગીને કેટલો સમય ચૂકી જાય છે, તે પક્ષીના કદ પર આધારિત છે, પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, 6 થી 12 કલાકથી આદર્શ મિશ્રણ માટે પૂરતી છે.
મેયોનેઝમાં મેન્સને હૂંફાળું
ઘટકો:
- સૉસ પેસ્ટો - 30 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 30 ગ્રામ;
- વરિયાળી બીજ - 1 ચમચી;
- મરચું મરીના ટુકડાઓનો એક ચપટી;
- લીંબુનો રસ - 25 મી.
તૈયારી
તેના બદલે તાજી વનસ્પતિનો બરછટ ઉપયોગ કરવાને બદલે, તમે પહેલેથી જ તૈયાર કરેલા પાસ્તા સૉસ ખરીદી શકો છો અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્ર કરી શકો છો. સ્તૂપમાં, મીઠુંને મીઠું અને મરચું મરીના ટુકડા સાથે ઘસવું. મેયોનેઝ પર આધારિત મિશ્રણમાં મસાલાનો સુગંધિત મિશ્રણ ઉમેરો અને લીંબુના રસ સાથે તમામ પાતળું બનાવો. કાટમાળ પર ફેલાયેલી મરીનાડને સમાપ્ત કરો અને છ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
કેવી રીતે નારંગી સાથે કલહંસ marinate માટે યોગ્ય રીતે?
ઘટકો:
- લાલ દારૂ - 115 મિલી;
- ગરમ મરચું તેલ - 5 મી;
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 15 મિલી;
- સોયા સોસ - 15 મિલી;
- નારંગી - 1 પીસી.
તૈયારી
નારંગીનો રસ સ્વીકારો અને તેને વાઇન, ઑસ્ટ્રેલિયા, સોયા અને મસાલેદાર મરચું તેલ (તમે વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ મરીના ચપટીને અલગ કરી શકો છો) સાથે મિશ્રણ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે, એક સંપૂર્ણ શબ અથવા માત્ર સ્તન / પગ અંગત સ્વાર્થ. 4-6 કલાક માટે મેન્સને હંસ છોડો, અને પછી પક્ષી સૂકવણી પછી રસોઈ શરૂ કરો.