આયોડિન એ શરીરમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ પૈકીનું એક છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું યોગ્ય સંચાલન, હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન અને વિનિમયને અસર કરે છે. આ અંગના રોગોની રોકથામ માટે દરરોજ આયોડિનના દૈનિક ધોરણે ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
મનુષ્યો માટે આયોડિનનો દૈનિક ધોરણ
બે વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, ધોરણ 50 μg (માઇક્રોગ્રામ) છે, બેથી છ વર્ષથી - 90 μg. કિશોર શરીરના સામાન્ય વિકાસ માટે, 120 μg જરૂરી છે, અને 150 μg પુખ્ત વયના માટે. નિયમોમાંનુ એક: દૈનિક દરો સખત રીતે પાલન કરવું, કારણ કે વધુ આયોડિન નકારાત્મક પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.
શું આયોડિન સમૃદ્ધ ખોરાક છે?
સૌથી વધુ આયોડિન ધરાવતા સીફૂડ છે લગભગ તમામ પ્રકારની માછલીઓ, ઝીંગા અને સ્ક્વિડમાં મનુષ્યો માટે આયોડિનનું દૈનિક ધોરણ હોય છે. સી કાલે મોટી માત્રામાં આયોડિન ધરાવતા ઉત્પાદનો પૈકી એક છે - 100-200 μg પ્રતિ 100 ગ્રામ. આ જૂથમાં માછલીનું તેલ (700 μg), કોડ યકૃત (370 μg) નો સમાવેશ થાય છે.
અન્ય દરિયાઇ માછલીઓ ઓછી આયોડિન ધરાવે છે, પરંતુ, તેમ છતાં, શરીરમાં તેનું સ્તર જાળવવા માટે પૂરતું છે તે સામાન્ય છે. આ રીતે, સૅલ્મોન, ચક્કર અને દરિયાઈ બાસમાં 150-200 μg આયોડિન, અને ઝીંગા અને સ્ક્વિડ - 200-300 μg છે. તેથી, દરિયાઇ વિસ્તારોના રહેવાસીઓ હોર્મોનલ સિસ્ટમ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સાથે સંકળાયેલ રોગોની નોંધણી કરતા ઓછી છે.
યાદ રાખો કે તમારે ફક્ત એક જ દિવસમાં માછલી ખાવાની જરૂર છે. તેમાં આયોડિન ઘણો છે, તેની વધુ પડતી કિંમત નકારાત્મક પરિણામો તેમજ અભાવ તરફ દોરી શકે છે. ખૂબ આયોડિન પણ થાઇરોઇડ રોગ તરફ દોરી જાય છે, અસ્થિર માનસિક સ્થિતિ. આ પણ શરીરમાં હોર્મોન્સ જરૂરી જથ્થો ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.
દરિયાઈ ઉત્પાદનોમાં આયોડિનની ઘણી આવરી નથી
મેઇનલેન્ડના કેન્દ્રીય વિસ્તારોના નિવાસીઓ આયોડિનની ઉણપ કરતા વધુ હોય છે, પરંતુ તે સંબંધિત રોગોને રોકી શકે છે. આવું કરવા માટે, તમારે ચોક્કસ ખોરાકને એક દિવસમાં ખાવાની જરૂર છે અને કેટલીકવાર તેના આહારમાં ઉપયોગ કરવાથી બચવા માટે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરો.
ઘણી શાકભાજી અને ફળોમાં પર્યાપ્ત જથ્થો છે. 100 ગ્રામ સફરજનમાં આયોડિનના 70 માઇક્રોગ્રામ છે, જે ફળમાં સૌથી વધુ છે. આયોડિન પર્સોમોન, બ્રોકોલી, કઠોળ અને મશરૂમ્સમાં સમૃદ્ધ છે.
માંસ, બધા જાણીતા પ્રોટિન ઉપરાંત, આયોડિન એક ચોક્કસ રકમ છે. 100 ગ્રામ ડુક્કર અથવા ગોમાંસમાં આયોડિન 10-12 એમસીજી છે. આ રેંકિંગમાં ચિકન તેમના માટે ખૂબ નીચું છે, જો કે આ ફૂડ પ્રોડક્ટમાં આયોડિન ત્યાં પણ છે.
આયોડિન પણ વધુ સામાન્ય ખોરાકમાં મળી આવે છે: બ્રેડ, ઓટમીલ, દૂધ અને ખાટા ક્રીમ. દૈનિક ઉપયોગ અને વિવિધ પ્રોડક્ટ્સના મિશ્રણથી શરીરમાં આયોડિનનું સ્તર પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ મળશે.
આયોડિન ઉણપનો ખતરો શું છે?
માત્ર એક જ માઇક્રોએલેમેન્ટની તંગી સાથે, સમગ્ર શરીર પીડાય છે. ખોરાકમાં અપૂરતી ઇન્ટેક જેમાં આયોડિનની સામગ્રી ઇન્ટેલિજન્સના વિકાસમાં અત્યંત પ્રભાવશાળી હોય છે અને બાળકો આયોડિન મેળવી શકતા નથી, તે અન્ય કરતાં વિકસિત હોય છે. આયોડિન ગર્ભાશયમાંના વિકાસના પ્રથમ દિવસથી શરીરના વિકાસ પર અસર કરે છે અને પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ , ચયાપચયની પદ્ધતિ અને સમગ્ર જીવતંત્રના યોગ્ય વિકાસના સ્વરૂપમાં છે, તેથી આયોડિન ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે.
આયોડિનની ઉણપ ઓળખવી એ ખૂબ જ સરળ છે: શસ્ત્રસજ્જની ત્વચા પર ડ્રો કરો અથવા આયોડિનની એક મેશ હિપ કરો અને જુઓ કે તે ચામડી પર કેટલો સમય હશે. જો પહેલેથી જ બે કલાકમાં જ બનતું નથી - સજીવમાં આ પદાર્થ પૂરતું નથી. સામાન્ય સ્થિતિમાં, આયોડિન ઓછામાં ઓછા બાર કલાક માટે શોષાય છે. આયોડિનની ઉણપના કોઇ લક્ષણો હોય તો તે શોધવાનો બીજો રસ્તો છે તેમની વચ્ચે, ઉચ્ચ થાક, ઓછી કામ કરવાની ક્ષમતા, સુસ્તી, સુસ્તી, વજનમાં વધારો, સ્ત્રીઓમાં માસિક ચક્રની નિષ્ફળતા. અને તમને શંકા છે કે તમારી પાસે આયોડિનની અછત છે, તો પછી થાઇરોઇડ હોર્મોન્સના કામ માટે પરીક્ષણો પસાર કરવો જરૂરી છે.