ફેક્ટરીની આઈસ્ક્રીમ પ્લોમ્બીર પણ ઘરે જે બનાવવામાં આવી હતી તેના કરતા તે હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, કારણ કે બાદમાં તે હંમેશા વધુ કુદરતી, ચરબીવાળો હોય છે, ક્રીમી સુસંગતતા ધરાવે છે અને ક્લોયિંગ મીઠાસ નથી. તદુપરાંત, ઘર બનાવતી આઈસ્ક્રીમનો આધાર તમને ગમે તે હોઈ શકે છે, અને ઉમેરણોની સંખ્યા અને શ્રેણીમાં તમે પોતે પણ સંતુલિત કરી શકો છો.
ઘરે આઈસ્ક્રીમ "પ્લેબોઇર" કેવી રીતે બનાવવો?
આઈસ્ક્રીમ સાથે ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ જો ઠંડું સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મશીન હાથમાં ન હોય તો શું? એક આધાર તરીકે નીચેની રેસીપી લો!
ઘટકો:
- ફેટી ક્રીમ - 480 મી;
- દૂધ - 35 એમએલ;
- પાઉડર ખાંડ - 235 ગ્રામ;
- વેનીલા અર્ક - 15 મિલી.
તૈયારી
ક્રીમ સાથે દૂધ મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણ માટે પાવડર ખાંડ ઉમેરો. આગળ, વેનીલા અર્કને રેડવું અને ક્રીમને ચામડાની બ્લેન્ડરની મહત્તમ ગતિએ નરમ શિખરોના સ્વરૂપમાં લાદી દો. ચાબુક - માર પછી, આ હેતુ માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં મિશ્રણ સ્થિર કરવા માટે તે માત્ર ત્યારે જ રહે છે.
સફેદ ચોકલેટ સાથે આઇસ ક્રીમ "પ્લોમ્બીર" રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ - 250 મીલી;
- ચરબી ક્રીમ - 120 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 95 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- સફેદ ચોકલેટ - 60 ગ્રામ;
- એક વેનીલા પોડ.
તૈયારી
ક્રીમ અને દૂધ સાથે ખાંડના મિશ્રણનો અડધો અડધો ભાગ ઓછી ગરમી પર ચટણી પેન મૂકો અને દૂધનું મિશ્રણ ગરમ કરો. સફેદ ચોકલેટ અને વેનીલા પોડના ટુકડા સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટ ઉમેરો.
બાકીની ખાંડ સાથેની થેલો પાઉન્ડ કરો અને સતત ઝાડ સાથે ઇંડા ઉડાવી દો, ગરમ, દૂધના મિશ્રણના ભાગોમાં રેડતા શરૂ કરો. જ્યારે બધા દૂધને ઇંડામાં રેડવામાં આવે છે, મિશ્રણ પાછું શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને તેને લઘુત્તમ ગરમી પર મૂકો. સામૂહિક જાડાઈ થઈ જાય તે પછી, તે ચાળણીમાંથી પસાર થાઓ, કૂલ કરો અને આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં રેડવું. આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરો, ડિવાઇસમાં સૂચનાઓમાંથી એકાઉન્ટની સૂચનાઓ લઈને, અને પછી સેવા આપતા પહેલા 2-3 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
નારિયેળના દૂધ પર આઈસ્ક્રીમ "પ્લેબોઇર" માટે રેસીપી
ઘટકો:
- નારિયેળ શેવિંગ - 3/4;
- ફેટી ક્રીમ - 360 એમએલ;
- નાળિયેરનું દૂધ - 240 એમએલ;
- ગાયનું દૂધ - 120 મિલી;
- ઇંડાની છાલ - 6 ટુકડા;
- દાણાદાર ખાંડ - 190 ગ્રામ
તૈયારી
શક્ય તેટલી વધુ સ્વાદ આપવા માટે સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં નારિયેળ ચીપો છંટકાવ. નારિયેળનો ત્રીજો ભાગ સરંજામ માટે અલગ રાખવામાં આવે છે, અને બાકીના લાકડાંનો છાલ બંને પ્રકારના દૂધ અને ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરે છે. આગ પર મિશ્રણ મૂકો અને ઉકાળવા માટે રાહ જુઓ (પરંતુ રાંધવું નથી!) ગરમીથી વાનગીઓને દૂર કરો અને સામગ્રીઓને અડધા કલાક સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, પછી ફરીથી ગરમી કરો. મલાઈ જેવું સુસંગતતાના સફેદ રંગની હાર સુધી ઇંડાની ઝીણી અને ખાંડની રચના થાય છે. હૉટ ક્રીમ મિશ્રણના ભાગ સાથે યોલ્સ રેડવાની જ્યારે સઘન રીતે ફરેલી જ્યારે બધી ક્રીમ ઇંડા સાથે મિશ્રિત થઈ જાય છે, ત્યારે ઘટ્ટ સુધી ઘટકો સુધી ફરીથી ગરમી અને ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે. આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં મિશ્રણ રેડવું અને સૂચનોમાં સૂચનાઓને અનુસરીને તૈયાર થવું છોડી દો.
ઘરે દહીંથી આઈસ્ક્રીમ પ્લોમીયરની રેસીપી
ઘટકો:
- મસ્કરપોન ચીઝ - 90 ગ્રામ;
- દહીં - 240 એમએલ;
- મધ - 45 મિલી.
તૈયારી
આઈસ્ક્રીમ મેકર માટે કન્ટેનર કૂલ અને ગ્રીક દહીં અને મધ સાથે મસ્કરપોન ચીઝ ભળવું. વિનંતી પર, મિશ્રણને સમારેલી ટંકશાળ, કોઈપણ બેરી અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરી શકાય છે. સમૂહને આઇસ ક્રીમ કપમાં રેડવું અને આઈસ્ક્રીમને તમારા ડિવાઇસમાં સૂચનાઓમાં સૂચના અનુસાર તૈયાર કરવા દો. ઠંડકના અંત પછી, ફ્રીઝરમાં આઈસ્ક્રીમને સેવા આપતા પહેલા અડધો કલાક માટે છોડી દો.