પૅનકૅક્સ અને ભજિયા જેવા વાનગીઓ પ્રાચીન સમયથી વિશ્વનાં વિવિધ દેશોમાં ઘણાં લોકો સુધી જાણીતા છે, ઉત્તર અમેરિકાના દેશો કોઈ અપવાદ નથી. યુ.એસ. અને કેનેડામાં, પેનકેક ખૂબ જ લોકપ્રિય છે - બેકરી, જેનો અભ્યાસ સ્કોટલેન્ડના ઇમિગ્રન્ટ્સને આભારી છે. ટેસ્ટની રચના અનુસાર, પેનકેકની સરખામણીમાં અમારા અમેરિકન પંકાયર્સની કદ અને સ્પ્લેન્ડર હજુ પણ નજીક છે. પેનકેક્સ નોર્થ અમેરિકન નાસ્તામાં સૌથી સામાન્ય છે, તે સામાન્ય રીતે મેપલ સીરપ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જણાવવું કે કૂસકૂના પેનકેક કેવી રીતે કૂકશે - પન્કકૅક્સ
પેનકેક કણક
સામાન્ય રીતે પેનકેક માટે કણક દૂધ, ક્રીમ અથવા પ્રવાહી આથો દૂધ ઉત્પાદનો પર બનાવવામાં આવે છે. ટેસ્ટની રચનામાં કેટલાક તેલનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે સામાન્ય રીતે સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકવામાં આવે છે. પણ પરીક્ષણમાં ત્યાં ઇંડા હોવા જોઈએ, તે ચાબૂક મારી છે (અથવા કણક પોતે ચાબૂક મારીને), જેથી પેનકૅક્સે ભવ્ય ચાલુ કર્યું. આથોનો ઉપયોગ થતો નથી, તેને પકવવા પાવડર દ્વારા બદલવામાં આવે છે. કણક (ચોકલેટ, ફળ, વગેરે) માં વિવિધ સ્વાદ ઉમેરણો ઉમેરવા શક્ય છે.
અમેરિકન punkcakes - રેસીપી
ઘટકો:
- સમગ્ર ઘઉંના લોટ - 1 ગ્લાસ;
- માધ્યમ ચરબીનું દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- પકવવા પાવડર (ખોરાક સોડા, લીંબુનો રસ સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે) - 2 ચપટી;
- મીઠું - 1 ચપટી;
- કુદરતી માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 25 ગ્રામ (અથવા 2 ચમચી).
તૈયારી
પ્રોટીનથી અલગ ઈંડું યોલ્ક્સ લોટ, દૂધ, ખાંડ, થેલો અને નરમ માખણના બાઉલમાં ભળવું. સંપૂર્ણપણે જગાડવો મીઠું ચપટીના ઉમેરા સાથે પ્રોટીન્સને સ્થિર ઉચ્ચ ફીણની સ્થિતિ માટે મિક્સર દ્વારા લેવામાં આવે છે.
આસ્તે આસ્તે કણક માં squirrels મૂકો. તમે કણકને મિક્સર સાથે થોડો વધુ ચાબુક મારવી શકો છો.
અમે ફ્રાઈંગ પાન સારી રીતે ગરમ કરીએ છીએ અને પેનકેક્સને એક ટ્વિસ્ટ સાથે લાવો છો, જ્યાં સુધી લાક્ષણિકતાના સોનેરી-બદામી રંગછટાની બંને બાજુ પર દેખાવ નથી.
તમે માત્ર મેપલ સાથે પેનકેક આપી શકો છો, પણ વિવિધ ફળોના સિરપ, જામ, જામ, ખાટા ક્રીમ, દહીં, ચોકલેટ ક્રીમ સાથે પણ આપી શકો છો.
લગભગ સમાન રેસીપી (ઉપર જુઓ), તમે કિફિર પર અમેરિકન પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો - ફક્ત કેફેર સાથે દૂધને બદલો, આ સંસ્કરણમાં, સોડા બુઝાઇ શકતા નથી.
જો ચટણીને ચૂંટી કાઢવાનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હોય, તો તમે અડધા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ રાઈ સાથે પંકકેસ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો. પૅનકૅક્સ બનાવવાની સામાન્ય વિચારને પુનર્વિચાર કરવા માટે, તમે ઓટમીલ અથવા બિયાંવાળો લોટનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, તમે પરિચિત સ્વરૂપમાં અમેરિકન ડૅશ મેળવશો, જેથી વાત કરી શકો. વધુ સરળતા અને વૈભવ માટે, તમે લોટમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરી શકો છો
ચોકલેટ અમેરિકન punkcakes - રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 2/3 કપ;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 1/3 કપ;
- ક્રીમ ફેટી - 30 મિલિગ્રામ (અથવા માખણનો ટુકડો 25 ગ્રામ);
- દૂધ - 1/2 કપ;
- ઇંડા ચિકન - 3 ટુકડાઓ;
- કોકો પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- વેનીલા અથવા તજ - 2 ચપટી;
- લાલ ગરમ મરી - 1 ચપટી;
- રમ, કુંવરપાટ અથવા કચશા - 2 tsp.
- સોડા ફૂડ લીંબુનો રસ સાથે slaked - 2 ચપટી
તૈયારી
પ્રોટીનથી અલગ ઈંડું યોલ્ક્સ કોકો પાવડર સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, yolks ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક તે ઘસવું. દૂધમાં રેડો, ક્રીમ અથવા નરમ માખણ, પછી સ્ટાર્ચ, લોટ, સોડા, ગરમ મરી, વેનીલા, રમ ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું પ્રોટીન્સ અલગ રીતે સ્થિર ઉચ્ચ ફીણમાં મિક્સરને હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક કણકમાં મૂકો. તમે હજી પણ તેને મિક્સર સાથે હરાવી શકો છો. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ અથવા ઓગાળવામાં માખણ (અથવા પૅનકૅક્સની દરેક જહાજ પહેલાં ચરબીના ટુકડા સાથે ગરમ થાળીને ગ્રીસ પર) હોઈ શકે છે.
ચોકલેટ પેનકેકને કેટલીક ફ્રુટ સીરપના ઉમેરા સાથે અનટ્ટાવાયેલી દહીંની ક્રીમ સાથે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે.