શરીર માટે કેલ્શિયમ સૌથી મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક ઘટક છે, જે દાંત અને હાડકાંનો આધાર બનાવે છે, લોહીના સામાન્ય સંચયથી, હોર્મોન ઉત્પાદન અને સ્નાયુ સંકોચન પૂરી પાડે છે. જે દિવસે બાળકને 600 થી 800 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમની જરૂર પડે છે, એક પુખ્ત 1000 એમજી અને સગર્ભા સ્ત્રીઓને બમણી જેટલું. તેથી શરીરમાં તેની ઉણપને રોકવા માટે સૌથી વધુ કેલ્શિયમ ક્યાં છે તે જાણવું ખૂબ મહત્વનું છે.
સૌથી કેલ્શિયમ શું છે?
દરેક વ્યક્તિ બાળપણથી જાણે છે કે આ ખનિજ ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે, એટલે કે તેઓ શાળાઓમાં અને કિન્ડરગાર્ટન્સમાં બાળકોના રેશનના આધારે રચના કરે છે. અને દૂધને આ સૂચિમાં અગ્રણી સ્થાને નહીં મૂકવા દો, તદુપરાંત, વય સાથે તે વધુ ખરાબ થવું શરૂ કરે છે, અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોને આ ખનિજનો મુખ્ય સ્રોત તરીકે ગણી શકાય છે. જો આપણે એવી ધારણા રાખીએ કે ડેરી ઉત્પાદનોમાં વધુ કેલ્શિયમ હોય છે, તો તે બહાર આવે છે કે છાશ પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનોમાં કેલ્શિયમ ઓછી હોય છે - ચીઝ અને દહીં, કાચી સામગ્રીઓ કરતાં, પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેતા હોય છે કે ઉત્પાદકો વધુમાં તેમના ઉત્પાદન દરમિયાન કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડને ઉમેરે છે, તે ફાઇનલમાં ત્યાં આ ખનિજ વધુ ઉત્પાદનો છે
જેઓ રસ ધરાવતા હોય તે પનીર સૌથી વધુ કેલ્શિયમ છે, તે પરમેસન તરફ ધ્યાન આપવું વર્થ છે, જેમાં ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 1300 મિલિગ્રામ ખનિજ છે. કેટલાક છોડ અને કઠોળ કે જે માત્ર પશુ ઉત્પત્તિના ઉત્પાદનોની તુલનામાં નહિવત્ હતા, પણ તેમાંથી નોંધપાત્ર રીતે આગળ વધ્યા હતા, તેમને ઉપેક્ષા કરવામાં આવી હતી. તેથી, 100 ગ્રામ ખાંડમાં લગભગ 1.5 ગ્રામ કેલ્શિયમ, અને તલનાં બીજમાં - 800 મિલિગ્રામ. જેઓ પૂછે છે, કે જેમાં બદામ વધુ કેલ્શિયમ , તમે બદામ માં જવાબ આપી શકો છો - 265 એમજી પ્રતિ 100 ગ્રામ. તે પિસ્તા, અખરોટ, hazelnuts હાજર છે.
કોણ એવું વિચારે છે કે આ ખનિજ નેટટલ્સમાં ખૂબ જ વધારે છે - 100 ગ્રામ દીઠ 713 મિલિગ્રામ, અને વાવેતરમાં 412 મિલિગ્રામ - તેલમાં સારડિન્સ જેટલું જેટલું છે. પરંતુ કેલ્શિયમની મોટી સામગ્રી સાથે ફળો વધુ મુશ્કેલ જોવા મળે છે. ખાસ કરીને સૂકા જરદાળુ અને સૂકા જરદાળુમાં આ ખનિજનું પ્રમાણ - 100 ગ્રામ દીઠ 120-150 એમજી