મશરૂમ્સ ગૃહિણીઓમાં વધુ લોકપ્રિય બની હતી પોષણવિદોના અભિપ્રાયમાં, આ પ્રકારના ફૂગના ઉપયોગને ખોરાક દરમિયાન શરીરની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર પડે છે. વધુમાં, ત્યાં એક અભિપ્રાય છે કે મશરૂમ કરી શકાય છે અને પ્રારંભિક હીટ ટ્રીટમેન્ટ વગર, જે તમને તાજા સલાડ માટે મશરૂમનો ઉપયોગ કરવાની પરવાનગી આપે છે.
પરંતુ હજુ પણ, આ મશરૂમ વિશે શું ઉપયોગી છે, જે અસ્તિત્વ ત્યાં સુધી કોઈ એક જાણતા?
ચૅમ્પિગન્સના લાભ અને નુકસાન
ફુગની રચના અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે અને તે પ્રોટીન સામગ્રીમાં સ્પર્ધા કરી શકે છે, ગુણવત્તાયુક્ત માંસ સાથે પણ, જે કુદરતી રીતે તેના પોષક મૂલ્યને વધારે છે. મશરૂમ્સ 18 પ્રકારનાં એમિનો એસિડમાં સમૃદ્ધ છે, તેમાંના: બાયોટિન, પેન્થિનોલ અને લિનોલીક એસિડ્સ, ગ્રુપ બી, એસકોર્બિક એસિડ, એચ અને ડી, ખનિજો ના, પી અને અન્ય ઘણા ઉપયોગી ઘટકોના વિટામિન્સ.
બી - મશરૂમ્સમાં સમાયેલ જટિલ, તેના ઉણપ માટે નિયમિત વપરાશ માટે પરવાનગી આપે છે, જે હકારાત્મક રીતે નર્વસ પ્રણાલીની સ્થિતિને અસર કરે છે, પેશીઓ અને જહાજોને પુનર્સ્થાપિત કરવાની પ્રક્રિયા. ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ સારી રીતે માનવ શરીર દ્વારા શોષણ થાય છે અને ગર્ભાવસ્થાના આયોજન વખતે, ફોલિક એસિડના મુખ્ય સ્ત્રોત તરીકે, તમારે માત્ર ચેમ્પિગન્સના ખોરાકમાં જ મુકવાની જરૂર છે.
ઉપરાંત, વજન ઘટાડવા માટે ચેમ્પિનેન્સનો ઉપયોગ શરીર પર અસર કરે છે. ડાયેટ, જે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરે છે, શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને પોષણમાં ગંભીર પ્રતિબંધ વિના કુદરતી રીતે વજનમાં ઘટાડો થાય છે. પરિણામે, શરીરને અપડેટ કરવામાં આવે છે, વધારાના પાઉન્ડ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, તણાવ અને શારિરીક તાણના પ્રતિકાર છે, જે માવજત કરતી વખતે મહત્વપૂર્ણ છે.
હકીકત એ છે કે ચેમ્પિગન્સના લાભો ઊંચા હોવા છતાં, દુર્ભાગ્યે, તેમની પાસેથી નુકસાન લગભગ સામાન્ય ફૂગની જેમ જ છે, તે ભારે ખોરાક છે જે પેટ, યકૃત અને સ્વાદુપિંડને લોડ કરે છે. વધુમાં, મશરૂમ્સમાં ચીટિનનો સમાવેશ થાય છે, જે ઊંચી સાંદ્રતા છે જે પાચનમાં સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે
મશરૂમ્સ ની તૈયારી
તેમના કાચા સ્વરૂપે કાચા ચૅમ્પિગનના ખાવા માટેના નોંધપાત્ર વિશિષ્ટતાને કારણે, ઘણા ગૃહિણીઓ બધે જ તેમના રાંધણ માસ્ટરપીસમાં ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ આ હેતુઓ માટે માત્ર પરિસ્થિતિકીય સલામત પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવતા ફૂગ યોગ્ય છે, કારણ કે તે જાણીતી છે કે સ્પંજ જેવા ખિસકોલી ડબાઓ પર્યાવરણમાંથી તમામ પદાર્થો શોષી લે છે અને ઝેરનું સંચય કરી શકે છે, જે ઝેર તરફ દોરી જાય છે. ગરમીની સારવારને લગતી ફૂગ ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી, વધુમાં તે 5-10 મિનિટ સમય લે છે.