મૂળ સોવિયેત રેસીપી - કિવ કેક

આ રેસીપી ઘણા વર્ષો નથી, લગભગ 50 પરંતુ આ સમય દરમિયાન તેણે લગભગ તમામ મીઠી દાંતના પ્રેમને જીતવા માટે વ્યવસ્થા કરી. તેમણે બ્રેઝનેવને પણ સ્વાદમાં ગમ્યું અને તેમનું કૂક કિવના કેકને ઘણી વખત રાંધ્યું. ત્યાં વાનગીઓ માટે ઘણા વિકલ્પો છે, જે દરેક પરિચારિકા પોતાના માટે ગોઠવ્યો છે, પરંતુ આજે અમે તમને કહીશું કે વાસ્તવિક કિવ કેક કેવી રીતે સાલે બ્રેક કરવી.

ગોસ્ટ અનુસાર આ કિવ કેકની ક્લાસિક રેસીપી

બીજા ગ્રેડ લેવા માટે ફ્લોર વધુ સારું છે, તે ઓછામાં ઓછું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, જેથી કેક વધુ કડક ચાલુ કરશે. કિવ કેકમાં, મૂળ સોવિયેત રેસીપી અનુસાર, હેઝલનટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તમે તેને મગફળી અથવા કાજુ સાથે બદલી શકો છો, તેઓ લગભગ સમાન રીતે પકવવા માં વર્તે છે.

આ ઘટકોનો જથ્થો 24 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે કેક પર ગણવામાં આવે છે.

ઘટકો:

પોપડા:

• લોટ - 85 ગ્રામ;
• ઇંડા સફેદ - 10 ટુકડાઓ;
• હેઝલનટ - 290 ગ્રામ;
• ખાંડ - 440 ગ્રામ;
• વેનીલા, મીઠું

ક્રીમ:

• ઇંડા જરદી - 10 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• માખણ - 380 ગ્રામ;
• દૂધ - 230 મિલી;
• કોકો - 30 ગ્રામ;
• બદામ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા

તૈયારી

નટ્સ સૂકવવામાં આવે છે, જેથી તેમાં રહેલી ચરબી એક હૂંફાળું કણક રોપતી નથી. અમે પકવવાના શીટ પર તેમને એક સ્તર ફેલાવી અને 15 મિનિટ સુધી હોટ ઓવનમાં મૂકો. ક્યારેક શેક કરો, પછી ટુવાલ પર 1 સ્તરમાં ઠંડું પાડો.

કૂલ્ડ બદામ એક નાનો ટુકડો બટકું બિયાં સાથેનો દાણો માપ માં ચાલુ બદામ, sifted લોટ અને 220 ગ્રામ ખાંડ મિક્સ કરો.

પ્રોટીન્સ કૃત્રિમ રીતે વૃદ્ધ છે, એક ચાળણીમાંથી 2 વાર પસાર થાય છે, તેથી અમે તેમના માળખું ભંગ કરીએ છીએ, પછી તે વધુ સારી રીતે ચાબૂક થાય છે, કારણ કે પહેલેથી જ હવા સંપૂર્ણ ઓછી ઝડપે મીઠું ચપટી અને ઝટકવું ઉમેરો, પછી ભાગમાં 200 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને ઝડપ વધારવી. તમે વાનગીઓ ચાલુ કરો છો તો પ્રોટીન્સ તૈયાર છે, પરંતુ તેઓ ગટર નથી અને પડતી નથી.

અમે ભાગોમાં શુષ્ક ઘટકોનું મિશ્રણ ભળીને, કાળજીપૂર્વક નીચે-અપ કરો.

જો તમારી પાસે એક પકવવાનો બીડો હોય, તો તમારે બે તબક્કામાં કણક બનાવવાની જરૂર છે, એટલે કે પ્રોટીનને 2 ભાગમાં વહેંચી દેવામાં આવે છે અને પ્રથમ કેકને બહાર કાઢ્યા પછી સૂકાયેલા ઉત્પાદનો સાથે બીજાને હચમચી અને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને બીબાણે પહેલાથી જ ઠંડું પાડ્યું છે. અથવા, તમે 24 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે પેઇન્ટિંગ પેટર્ન સાથે ખાવાના શીટ અને ચર્મપત્રનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ફોર્મ તળિયે પણ ચર્મપત્ર સાથે જતી હોય છે. આ કણક કાળજીપૂર્વક બહાર નાખવામાં આવે છે અને 1 કલાક માટે 150 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે, પછી જ્યાં સુધી આપણે તેને ઘટાડીને 120 નહીં અને બીજા કલાક માટે છોડી દો. પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલી અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો કે જેથી તાપમાનના ડ્રોપને કારણે કેક ન પડી જાય, બહાર કાઢો અને કેકને કોમ્પેક્ટ /

ક્રીમ માટે, ખાંડને યોલ્સ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જેથી તેઓ સારી રીતે જોડાયેલા હોય, પછી દૂધમાં અને નાની પર રેડવું આગ યોજવું, stirring, ઠંડી.

ઓરડાના તાપમાને તેલ, પરંતુ ખૂબ નરમ, હરાવ્યું અને ભાગમાં ઝટકવું ચાલુ રાખવા, ક્રીમ ઉમેરો.

અમે એક તૃતીય અલગ, બાકીના અમે કોકો ઉમેરો

વાનગીમાં, થોડી ક્રીમ ફેલાવી કે જેથી કેક નહીં જાય, અમે ઓછામાં ઓછી 2 સે.મી. ના કોકો વગર કેક અને ક્રીમનો સ્તર મૂકે છે. બીજા પોપડાની સાથે કવર કરો અને ચોકલેટ ક્રીમ સાથેના સમગ્ર કેકને આવરી દો.

થોડા બદામનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને કિનારે છંટકાવ કરો. તમે તમારા મુનસફી પર કેકની ટોચને સજાવટ કરી શકો છો, પરંતુ લીલા, વાદળી અને ગુલાબી ક્રીમનું સંયોજન ક્લાસિક તરીકે ગણવામાં આવે છે.