સોવિયેત સમયમાં (અને અહીં અને હવે પોસ્ટ-સોવિયેત પ્રદેશમાં) જાહેર કેટરિંગ સાહસો, ઘરનાં રસોડા, વિવિધ કેફે અને કેન્ટીને તૈયાર અને અદ્ભુત પ્રકાશ બેકરી ઓફર કરે છે- દૂધના પોપડા . GOST ને અનુરૂપ રેસીપી મુજબ તૈયાર કરેલ ડેરી ક્રસ્સ. ચા, કોકો, દૂધ સાથે કોફી, કેફિર અથવા રસ કમ્પોટ્સ માટે આનંદની સાથે બાળકો અને પુખ્ત વયના પુખ્ત વયના લોકોની સ્ફૂર્તિ.
ચાલો કહીએ કે તમે આવા બિસ્કિટ માંગો છો, પરંતુ નજીકના ઘર રસોડું માં તેઓ ત્યાં ન હતા. ચિંતા કરશો નહીં, તમે તમારા ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ દૂધના પોપડા તૈયાર કરી શકો છો, તે મુશ્કેલ નથી.
સોવિયેત ગોસ્ટની સૌથી નજીકની વાનગી, ઘરે, અમે તમને દૂધ કર્લ્સ તૈયાર કરવા જણાવશે. તમારા કુટુંબ અને મિત્રો, ખાસ કરીને બાળકો, આ પેસ્ટ્રીને ગ્રહણ કરવા માટે ખુશી થશે, જ્યારે તમે તમારા કામદારોના પરિણામો, તેથી વાત કરવા, સંતોષજનક ક્ષેત્ર પર સંતોષ અનુભવી શકો છો. તે રીતે, બાળકો ડેરી ખડકોની તૈયારીમાં સામેલ થઈ શકે છે - એક સારા શિક્ષણ અને વિકાસશીલ પરિસ્થિતિ.
હોમમેઇડ દૂધ crusts - રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ ગ્રેડ - લગભગ 450 ગ્રામ;
- માખણ, કુદરતી - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી (ઉંજણ માટે બીજા);
- માધ્યમ ચરબીનું દૂધ - આશરે 100 મિલિગ્રામ;
- વેનીલા - 1 ચપટી;
- સોડા, લીંબુનો રસ સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે - છરી ની મદદ પર.
તૈયારી
આ તેલ પ્રમાણમાં નરમ હોવું જોઈએ, ઓરડાના તાપમાને, કાળજીપૂર્વક બાઉલમાં ખાંડ સાથે રુઝવવું. ઝાટકો અથવા કાંટોની મદદથી બીજા ઇંડામાંથી 1 ઇંડા + જરદી, અને ખાંડ અને તેલના મિશ્રણ સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક અમે બધા ક્રીમ રાજ્ય માટે મળશે. ક્રીમ લાલ carbamate અને વેનીલા (વેનીલા વેનીલા ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે) ઉમેરો, તે સોવિયેત ગોસ્ટ માં સુગંધિત સોનેરી રમ, બ્રાન્ડી અથવા ફળ બ્રાન્ડી 2 teaspoons ઉમેરવા માટે સારું છે, પરંતુ આ ઘટક નોંધપાત્ર કણક, તેમજ સ્વાદ અને સ્વાદ બંધારણમાં સુધારો થશે બીસ્કીટ.
ધીમે ધીમે ક્રીમ sifted લોટ ના વાટકી માં રેડવાની અને કણક ભેળવી અમે કાળજીપૂર્વક ભેળવીએ છીએ, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં, એક સર્પાકાર નોઝલ સાથે મિક્સરનો ઉપયોગ કરવો. તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ હાથ, આવશ્યક પ્લાસ્ટિસિટીની સ્થિતિ માટે કણક લાવો અને કોમમાં રોલ કરો.
લોટ સાથે કામ સપાટી સ્પ્રે અને કણક માંથી જાડા 6-8 મીમી વિશે એક સ્તર પત્રક. રાઉન્ડ પંચીંગ આકાર (શ્રેષ્ઠ વ્યાસ આશરે 8 સે.મી.) સાથે બીસ્કીટ કાપો, જો કોઈ બીબામાં ન હોય તો, તમે કાચનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કણકને ત્રિકોણ આકારના ચોકમાં કાપી શકો છો.
અમે બિસ્કીટને પકવવાના ટ્રે પર ઓઈલ (તે ચર્મપત્ર કાગળની સાથે ફેલાવવું વધુ સારું છે) મૂક્યું છે. બ્રશ સાથે ઇંડા સફેદ સાથે બિસ્કીટની સપાટી ઊંજવું.
અમે આશરે 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ° સે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દૂધ crusts સાલે બ્રે.. બીસ્કીટની તૈયારી પર અમને એક સુખદ આનંદી અને સુગંધ કહેવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, ડેરી પોપડો ઠંડું હોવું જોઈએ. તમે તેમને કેટલીક મીઠી ગ્લેઝ અથવા મીઠી (ક્રીમ, દૂધ, ફળ, ચોકલેટ) પણ રેડી શકો છો - તેથી તે પણ સ્વાદિષ્ટ હશે.
એ નોંધવું જોઇએ કે વેનીલાને તજની સાથે બદલી શકાય છે - ફક્ત તેને એક સાથે ન વાપરો.
અન્ય મહત્વપૂર્ણ બિંદુ
દૂધના પોપડા માટે ગોસ્ટ રેસીપીમાં ખૂબ ખાંડ છે, જે ઉપયોગી નથી. ખાંડની કુલ રકમનો ઓછામાં ઓછો 1/4 જેટલો ઘટાડો થઈ શકે છે.
કેવી રીતે રેસીપી સુધારવા માટે?
દૂધના પોપડા માટેના પરીક્ષણમાં, તમે 1-3 ટીસ્પૂડ કોકો પાઉડર અથવા કેરોબ દાખલ કરી શકો છો, તે તેલ સાથે પીતા પહેલાં (ઉપર જુઓ) ખાંડ સાથે મિશ્રણ કરો. અલબત્ત, તમે સંપૂર્ણપણે અલગ બીસ્કીટ મેળવી શકો છો, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, તમે 2 પ્રકારના બીસ્કીટ બનાવી શકો છો, તેઓ કહે છે કે, "ઉડાન ભરો", અને અત્યંત ઝડપથી.