તળેલી મશરૂમ્સ સાથે સલાડ

ખાદ્ય મશરૂમ્સ એક વિશિષ્ટ ખાદ્ય પ્રોડક્ટ છે, તેઓ છોડ અને પ્રાણીઓના ગુણધર્મોને ભેગા કરે છે. મશરૂમ્સમાં વિશિષ્ટ સુગંધ અને સ્વાદ હોય છે, તેમાંના કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો છે અને ખૂબ ખર્ચાળ છે. મશરૂમ્સ પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, કલોરિન અને વિટામીન એ, સી, ગ્રુપ બી, વિટામિન્સ ડી અને પીપીના મોટા જથ્થામાં મૂલ્યવાન ખનીજ સંયોજનો ધરાવે છે. ખાદ્ય મશરૂમ્સમાં પણ ઉત્સેચકો પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વિરામને વેગ આપે છે, જે માનવ શરીરમાં ખાદ્યને સારી રીતે સંશ્લેષણ અને ચયાપચયની નિયમન માટે ફાળો આપે છે.

કુદરતી વૃદ્ધિના સ્થળોમાં મશરૂમ્સનું ઉત્પાદન થાય છે, કેટલીક પ્રજાતિઓ કૃત્રિમ રીતે ખેતી થાય છે. અલબત્ત, સામાન્ય ઇકોલોજી મશરૂમ્સના સ્થળોએ કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં અથવા એકત્રિત કરવામાં આવે છે તે રસોઈ માટે સલામત છે.

આ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે: અથાણાં, મીઠું, રસોઈ, બાફવું, તળવું. એક ફોર્મ અથવા અન્યમાં મશરૂમ્સ સલાડ સહિત વિવિધ વાનગીઓનો એક ભાગ બની શકે છે.

અમે તળેલી મશરૂમ્સ સાથે સલાડ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે તમને જણાવશે, મશરૂમ્સ ઘણા બધા પ્રોડક્ટ્સ સાથે જોડાય છે, કારણ કે મશરૂમ્સ ઘણા બધા પ્રોડક્ટ્સ સાથે જોડાય છે. ફ્રાય, ચોક્કસપણે, તમે મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ, ર્સુલા, છીપ મશરૂમ્સ ઉકળવા કરી શકો છો.

તળેલી સફેદ મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે સલાડ

ઘટકો:

• તાજા સફેદ મશરૂમ્સ - લગભગ 300-400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચિકન પટલ (સ્તન અને / અથવા જાંઘથી ચામડી અને હાડકા વગરના માંસ) - 300-400 ગ્રામ;
• લંબચોરસ ફોર્મના મધ્યમ-કદના અફેરિટેઇલ બટાટા - 5-8 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• તાજી વનસ્પતિઓ (ડુંગળી અને સુવાદાણા);
• વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી અથવા ફ્લેક્સ બીજ);
• માખણ કુદરતી (શેકવામાં શકાય છે) - 20-30 ગ્રામ;
• કાળા મરીના પાવડર;
• મીઠું

તૈયારી

સૂપ માટે સામાન્ય મસાલા સાથે ચિકન માંસ સૂપ અને સહેજ સૂપ માં કૂલ, પછી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી.

મશરૂમ્સ 20 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું ઠંડા પાણીમાં મૂકે છે. મીઠા સાથે પાણી, અમે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ મશરૂમ કરશે. તમે તેને 20 મિનિટ માટે પૂર્વ-ઉકાળો કરી શકો છો, પછી પાણી ઠંડું અને ઓસામણિયું પાછા ફેંકવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ, બાફેલી અથવા કાચા (જો તમે તેમની ઇકોલોજીકલ સુસંગતતા પર શંકા નહી કરો), નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, અને ડુબાના ડુક્કિન્સ - ઉડી અમે વનસ્પતિ તેલને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ ​​કરીએ છીએ અને સોનેરી સુધી મધ્યમ ગરમી પર ડુંગળી અને મશરૂમ્સને ફ્રાય કરીએ છીએ. 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર માખણ ના ઉમેરા સાથે સ્ટયૂ, spatula સાથે ક્યારેક ક્યારેક stirring. થોડુંક અને મરી

બટાકા સ્વચ્છ અને વેલ્ડિંગ "એકસમાન" માં ધોવામાં આવશે, તે મહત્વનું છે કે તે ડાયજેસ્ટ નહીં. અમે છાલ દૂર કરીએ છીએ, પછી દરેક બટાટા સુંદર મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.

અમે તૈયાર કચુંબર બાઉલ બધું જોડાઈ: અદલાબદલી ચિકન માંસ, ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ અને બટાકાની. અદલાબદલી ઊગવું અને લસણ ઉમેરો. અમે તેલ અને મિશ્રણ સાથે રેડવાની તમે મેયોનેઝ (પ્રાધાન્ય ઘરેલું) સાથે કચુંબર ભરી શકો છો, પરંતુ પછી તે વધુ પોષક અને કેલરી બની જશે. અમે વોડકા, કડવી અથવા બેરી ટિંકચર માટે આવા કચુંબરની સેવા કરીએ છીએ, તમે મજબૂત ખાસ વાઇન અથવા ડાર્ક બીયરની સેવા કરી શકો છો.

તળેલી મશરૂમ્સ, ક્વેઈલ ઇંડા, બ્રોકોલી અને મીઠી મરી સાથે સલાડ

ઘટકો:

• તાજા મશરૂમ્સ (છીપ મશરૂમ્સ અથવા ચેમ્પીયનસ) - આશરે 300-400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઇંડા બટેર - 10-16 પીસી
• બ્રોકોલી (અથવા ફૂલકોબી) - નાના માથું;
• મીઠી મરી લાલ અને / અથવા પીળો - 1-2 પીસી.;
• લીલા વટાણા - લગભગ 150 ગ્રામ;
• તાજા તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા);
• લસણ;
• લાલ ગરમ મરી;
• ઠંડા દબાવવામાં વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી, મસ્ટર્ડ, ઓલિવ અથવા મિશ્રણ);
• સરકો કુદરતી દ્રાક્ષ પ્રકાશ

તૈયારી

મશરૂમોને ખૂબ ઉડીથી કાપી નાંખવામાં આવે છે, અને ડુંગળી - 5 મિનિટ માટે સારી રીતે ગરમ ફ્રાય પાનમાં ઉડી અને ફ્રાય. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ લાંબા સમય સુધી નહી કરી શકાય. જો તમારી પાસે ચેમ્પિગન્સ છે, તો ગરમી ઘટાડો અને ઓછામાં ઓછા 8-10 મિનિટ સુધી ઝાંખા કરો.

ક્વેઈલ ઇંડા હાર્ડ, કૂલ અને સ્વચ્છ ઉકળવા. બ્રોકોલી (અથવા ફૂલકોબી) અલગ નાની કોશેશીમાં વિસર્જિત થાય છે અને ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી બ્લાન્ક્ડ થાય છે, પછી પાણી બંધ થાય છે. મીઠી મરી ટૂંકા સ્ટ્રોમાં કાપી.

અમે કચુંબર બાઉલમાં ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ, મીઠી મરી, બ્લાન્ક્ડ બ્રોકોલી અને લીલા વટાણા સાથે જોડાય છે. અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો, મોસમ ગરમ લાલ મરી સાથે. નરમાશથી મિશ્રણ કરો અને ભરવા સાથે કચુંબર રેડવાની (તેલ + સરકો 3: 1). ક્વેઈલ ઇંડા અલગથી સેવા આપી હતી - દરેકને થોડાં ટુકડા મૂકો. આવા કચુંબર માટે પ્રકાશ વાઇન, સફેદ કે ગુલાબી, રક્યુ, બ્રાન્ડી, ગ્રેપા અને અન્ય ફળ મજબૂત ન ખાતા પીણાં સેવા આપવા માટે સારું છે.