ટર્કીનું યકૃત સારી અને ખરાબ છે

તૂર્કીના યકૃત દરેક સ્ટોરમાં હંમેશા શોધી શકાતો નથી, પરંતુ તે પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે આ આડપેદાશ એક સુખદ, સૌમ્ય સ્વાદ ધરાવે છે અને તે આપણા પોતાના માટે ઉપયોગી છે.

ટર્કીનું યકૃત કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

પ્રથમ, ટર્કી લીવર ચિકન યકૃત કરતાં પણ વધુ પોષક છે અને કેટલાક પ્રકારના માંસ પણ. તે વધુ પ્રોટીન અને ચરબીની સમાન માત્રામાં હોય છે, તેથી યકૃત ટર્કીનું કેલરીફી મૂલ્ય ચિકનની લગભગ બમણું હોય છે - 100 ગ્રામમાં 230 કેલરી હોય છે. વજન મેળવવા માંગતા લોકો માટે, આ એક વત્તા છે, પરંતુ જે લોકો વજન ગુમાવે છે તેમના કેલરીક મૂલ્યને કારણે ટર્કી યકૃતને સાવચેતી રાખવી જોઈએ.

બીજું, ટર્કી લીવરના ફાયદા વિટામિન અને ખનિજોમાં રહેલા હોય છે જે તેમાં હોય છે.

1. આ આડપેદાશ વિટામિન બી 12 નું એક સ્રોત છે, જે હિમેટ્રોપીસિસની પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ સંયોજનનો અભાવ એ ઘણી વાર એનિમિયાનું કારણ છે, તેથી લીવરનો ઉપયોગ રોગને સારી રીતે અટકાવશે.
2. ટર્કી લીવર વિટામિન ઇમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે - એક શક્તિશાળી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ જે વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમો પાડે છે, સેલ નવજીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને સ્ત્રી પ્રજનન તંત્રના કાર્યમાં ભાગ લે છે.
3. અન્ય ટર્કી યકૃતમાં નિઆસિન અથવા નિકોટિનિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે. દવામાં, તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગો માટે દવા તરીકે થાય છે.
4. યકૃતમાં, વિટામિન સી પણ મળી આવે છે, જે વાસણોની દિવાલોને મજબૂત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.
5. વધુમાં, લીવર ટર્કીમાં વિટામિન 'એ' નો સમાવેશ થાય છે, જે આપણા વાળ, નખ અને ચામડી તંદુરસ્ત બનાવે છે અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે.
6. છેલ્લે, ટર્કીનું યકૃત થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે સેલેનિયમની હાજરી છે, જે લોહને આયોડિન શોષવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, સેલેનિયમ અમારા શરીરના મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોનો એક ભાગ છે.

યકૃત ટર્કીનો ઉપયોગ એ હકીકત છે કે જે લોકો નિયમિતપણે તેને ખાય છે, એનેમિયા, હાયપોથાઇરોડિસમ અને શરીરમાં અન્ય વિકૃતિઓ.

ટર્કી યકૃતના લાભો અને નુકસાન

કોઈ પણ પ્રોડક્ટની જેમ, વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા યકૃતમાં થઈ શકે છે, તેથી તે પહેલી વખત કાળજીપૂર્વક યોગ્ય જે પણ હોવું જોઈએ. ભૂલશો નહીં કે ટર્કીના યકૃતની કેલરીની સામગ્રી ચરબીની હાજરીને કારણે ખૂબ ઊંચી છે, તેથી વજન ઓછું કરીને અને હાઇ કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા લોકોને આ દુરૂપયોગ કરવો અશક્ય છે.

હંમેશા કાળજીપૂર્વક યકૃત પસંદ કરો: તે ગાઢ અને સરળ હોવું જોઈએ, સમાન માળખું અને તીક્ષ્ણ કિનારીઓ હોય છે, રક્તની ગંઠાઇઓ વગર એક સરળ લાલાશ પડતો રંગ અને સામાન્ય ગંધ.