ટર્કીથી હેમ

તે બહાર આવ્યું છે, તમે માત્ર પોર્ક, પણ ટર્કી માંથી હેમ રાંધવા કરી શકો છો. તુર્કી માંસમાં ચરબીનો એક નાનો જથ્થો (પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓની અન્ય પ્રજાતિઓના માંસની સરખામણીમાં) છે. વધુમાં, તે મોટી માત્રામાં માનવ શરીરને ટ્રિપ્ટોફન તરીકે અદ્ભુત અને જરૂરી પદાર્થ ધરાવે છે, જે શાંત અને સંતોષની લાગણીઓ પેદા કરે છે. સામાન્ય રીતે, તમે પહેલાથી જ સમજી ગયા છો કે ટર્કીથી સારી રીતે રાંધેલા હોમમેઇડ હૅમ એ આહાર પ્રોડક્ટ છે જેમાં શ્રેષ્ઠ કેલરી સામગ્રી છે અને તે જ સમયે એક ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ કે દૈનિક મેનૂ અને ઉત્સવની કોષ્ટક બંને માટે યોગ્ય છે.

તમને જણાવવું કે ટર્કીથી હેમ કેવી રીતે રાંધવું. હેમની તૈયારી માટે, સ્તન, જાંઘ, શિન્સ અને પાંખોમાંથી માંસ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. ટર્કીના મૃતદેહના આ તમામ ભાગો અલગથી ખરીદી શકાય છે. ગરમીના ઉપચાર પહેલાં પટલના માંસને કાપી ના લેશો, આપણે સૌ પ્રથમ તેને વેલ્ડ કરી અને થોડુંક સૂપમાં તેને ઠંડું પાડવું, પછી ચામડી દૂર કરો અને હાડકામાંથી માંસ કાપી નાખો. આગળ, માંસ ખૂબ મોટી હિસ્સામાં નથી કાપી અને - તમે બાફેલી હેમ કરી શકો છો.

એક ખાસ રસોડું ઉપકરણ સાથે ટર્કીથી હોમમેઇડ હેમ બનાવવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે - હૅમ (આ એક હળવા મિશ્રણને દબાવવામાં આવે છે, જેમાં ઝરા, સાથે ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલનો બનેલો સરળ ઉપકરણ છે).

ટર્કીના રાંધેલા આહાર હેમ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ટર્કીના મૃતદેહ (સ્તન, જાંઘ, ઢોલની છત, પાંખોના ઉપલા ભાગ) ના ભાગો - આશરે 1.5-2 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• ખાડી પાંદડા - 3-5 પીસી.;
• લવિંગ - 3-4 ફેફ્રેસેન્સીસ;
• મરીના વટાણા - 5-8 ટુકડા;
• મીઠું;
• લસણ - 2-5 દાંતી;
• શુષ્ક જમીન મસાલા

તૈયારી

ટર્કીનાં લાકડાનો ભાગ સંપૂર્ણપણે કોગળા અને ઠંડા પાણી (એક નાની રકમ) સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું. ચાલો તે રાંધવા. અમે લીલી ડુંગળીમાં લવિંગ મૂકીને તેને લૌરલ પર્ણ અને મરીના દાણા સાથે પણ પેનમાં મૂકો. બોઇલ પર લઈ આવો, ચરબી અને ઘોંઘાટ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં, અને ઓછામાં ઓછું આગ ઘટાડશો નહીં આશરે 1.5-2 કલાક (માંસની કઠોરતા પર આધાર રાખે છે) માટે ઉકાળો. ગરમ સુધી સૂપ માં કૂલ વેલ રાંધેલ ટર્કી સૂપ સંપૂર્ણપણે સુશોભિત છે, આ મિલકત હેમ બનાવવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.

અમે ટર્કીના ભાગો કાઢીએ છીએ અને માંસને કાપીએ છીએ. કટ માંસને 3 આશરે સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. પ્રથમ ભાગ ટુકડાઓ પ્રમાણમાં મોટા ટુકડા હોવા જોઈએ. બીજા ભાગનું માંસ છરી સાથે જમીન પર હોવું જોઈએ. બાકીની માંસને માંસની બનાવટમાંથી પસાર થવી જોઈએ, જો તે ખૂબ સૂકા થઈ જાય, તો તમે થોડું માંસ સૂપ ઉમેરી શકો છો.

આ બધાને વાટકીમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને મીઠું, લસણ, જમીન કાળા અને લાલ ગરમ મરી, મીઠી પૅપ્રિકા, લોટની જાયફળ, એલચી અને કેસરથી પીરસવામાં આવે છે. હેમના આવા વિભિન્ન મિશ્રણથી રસપ્રદ પોત મળશે.

જો તમારી પાસે હેમ નથી, તો નિરાશ ન થાઓ. 1.5-2 લીટરની ક્ષમતાવાળા પ્લાસ્ટિક બોટલની ટોચને કાપી નાખો. તળિયે સંપૂર્ણપણે ધોવા. ઘાસ તે હેમ નાજુકાઈથી માંસ સાથે ભરો (તે, તે રીતે, પ્રસિદ્ધ શબ્દ "સ્પામ" કહેવામાં આવે છે), પરંતુ ખૂબ ધાર પર નથી. ટોચ પર મુક્ત રીતે પસાર થઈ રહેલ ગેસ ગાસ્કેટ (દાખલા તરીકે, પ્લાસ્ટિકની ઢાંકણ, કોફી રકાબી), અને તે ઉપરના દમનનું આયોજન કરે છે (કંઈક ભારે મૂકો) અને રેફ્રિજરેટરમાં રેફ્રિજરેટરમાં કલાકને ઓછામાં ઓછા 8, અથવા વધુ સારી રીતે 12 માળ પર ગોઠવો, તેને પ્રિપ્ડ કરો અને મજબૂત બનાવવું .

કાળજીપૂર્વક એક છરી સાથે બોટલમાંથી પ્લાસ્ટિકની ઘાટની નીચે કાપી અને ધીમેધીમે તૈયાર હેમ ના નળાકાર ભાગને બહાર કાઢો. પાતળા (અથવા બહુ પાતળા) સ્લાઇસેસમાં કાપો. તમે સુંદર વાનગી પર સ્લાઇસેસ મૂકી શકો છો અને હરિયાળી સાથે સેન્ડવીચ કરી શકો છો અથવા હેમ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

વૈકલ્પિકરૂપે, તમે ફિલ્મમાં ભરણને લપેટી શકો છો, રખડુ જેવી વસ્તુ બનાવી શકો છો, રબરના બેન્ડને ફરીથી ચુસ્ત રીતે રિવર્સ કરી શકો છો અને તેને બે બોર્ડ વચ્ચે ફ્રિજમાં મુકો અને ટોચ પર લોડ મૂકી શકો છો. પછી સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડ અને ફિલ્મ દૂર કરો અને કાપી નાંખ્યું માં હેમ કાપી. ટર્કીથી હૅમ માટે, તમે તાજા શાકભાજી અને ફળો, વનસ્પતિ સલાડ, પોલિંટા અથવા અન્ય કોઈપણ સુશોભન, વિવિધ ચટણીઓના, પ્રકાશ વાઇન, બુર્બોન, બિઅર સેવા આપી શકો છો.