બાળપણથી, અમે જામ સાથે શૉર્ટકૉકના અનન્ય સ્વાદને યાદ છે. ઘટકોનું આ મિશ્રણ ખાસ કરીને સફળ થાય છે જ્યારે પકવવા કૂકીઝ અથવા વિવિધ પ્રકારોનાં પાઈ આવા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં સૌથી તેજસ્વી પ્રતિનિધિઓ પૈકીનું એક છે જામ સાથે સર્પાકાર કેક.
કેવી રીતે જામ સાથે કરી કેક રાંધવા - રેસીપી
માખણના ખર્ચે કર્લી ડેઝર્ટનું ક્લાસિક સંસ્કરણ, જેનો ઉપયોગ કણક બનાવવા માટે થાય છે, તે ટેન્ડર, બગડેલું અને મોઢામાં પીગળી જાય છે.
ઘટકો:
- લોટ sifted ઘઉં - 640 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- રેતી ખાંડ - 170 ગ્રામ;
- માખણ - 210 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર અથવા સોડા સરકો બુઝાઇ ગયેલ છે - 10 ગ્રામ;
- વેનીલીન - ચપટી;
- જામ - 260 ગ્રામ
તૈયારી
- માખણના માખણને તૈયાર કરવામાં આવે તે પહેલા થોડા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરથી મેળવી લેવું જોઈએ, જેથી તે યોગ્ય રીતે નરમ પડ્યું.
- બાઉલમાં ઉત્પાદન ફેલાવો, ખાંડ રેડવું, ઇંડા વાહન અને ચમચી, સ્પેટુલા અથવા આદર્શ રીતે મિક્સર સાથે કાચા ભળી દો.
- અમે વેનીલાન અને બિસ્કિટિંગ પાવડરના પરિણામી માસમાં મિશ્રણ કરીએ છીએ. બાદમાં સોડા સરકો સાથે બદલી શકાય છે
- હવે લોટ ચાલુ કરો અમે કુલમાંથી અડધા ગ્લાસ પસંદ કરીએ છીએ, અને બાકીના ભાગમાં કણક કાઢવામાં આવે છે અને અમે માટી બનાવીએ છીએ.
- બે-તૃતીયાંશ ટેસ્ટ પકવવાના શીટ પર ચર્મપત્રના એક શીટ પર અથવા એક અડધી સેન્ટીમીટર જાડા સ્તર પર ફોર્મમાં વહેંચવામાં આવે છે.
- બાકીના બધાંના લોટને મિશ્રણ કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી મૂકવામાં આવે છે.
- રોલેડ કણકમાં ટોચ પરથી આપણે જામ ફેલાવીએ છીએ, અમે તેને સ્તર આપીએ છીએ અને અમે તેને મોટી છીણી પર લોખંડના કણક સાથે ઘસવું.
- તે પચીસ મિનિટ માટે 205 ડિગ્રી પકાવવાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીમાં કેકને સાલે બ્રેક કરવા માટે જ રહે છે, તે ભાગમાં કાપીને અને કોષ્ટકમાં સેવા આપવા માટે કૂલ કર્યા પછી.
સર્પાકાર કેક - માર્જરિન સાથે રેસીપી
માર્જરિન પર બિસ્કિટ હંમેશા થોડું ઘટ્ટ કરે છે અને તેલની જેમ ભીનું નહીં. પરંતુ ઘણા લોકો મીઠાઈઓ માં આ તરફ આકર્ષાય છે પીરિયું વાની સાથે માર્જરિન પર જામ સંપૂર્ણપણે અગાઉના એનાલોગના સ્વાદને અવગણતું નથી અને તે ભવ્યતા માટે શક્ય છે.
ઘટકો:
- ઘઉંના પાવડાવાળા લોટ - 420 ગ્રામ;
- ચિકન પસંદ ઇંડા - 1 ભાગ;
- રેતીની ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 220 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
- વેનીલીન - ચપટી;
- નટ્સ કચડી - મદદરૂપ;
- જામ - 180 જી.
તૈયારી
- આ કિસ્સામાં કણક તૈયાર કરવા માટે, મરચી માર્જરિન ભઠ્ઠી પર રેડવામાં આવે છે અને ઇંડા અને ખાંડ સાથે મિશ્ર થાય છે.
- વેનીલીન અને બિસ્કિટિંગ પાવડર પણ ઉમેરો, સિંચાઈવાળા લોટને રેડવું અને માટીમાં કણક બનાવવું.
- ફ્રીઝરમાંના પેકેજમાં અમે લોટ કોમાનો એક તૃતીયાંશ હિસ્સો મૂકીએ છીએ અને બાકીના ભાગને ચર્મપત્રથી પાકાવાળા ફોર્મની નીચે આપવો.
- કણકની ટોચ પર જામ મૂકો, ફળોનામાં ઠંડુ કણકમાંથી ચીપો નેટ્સ અને ટૉવેલ સાથે છંટકાવ.
- પકવવા માટે, વીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 205 ડિગ્રી માટે કેક મૂકો, જે પછી અમે ભાગ કાપી અને તે ઠંડું દો.
જામ અને મરણુ સાથે પાઇ સર્પાકાર
ખાસ હાયલાઇટથી ટેન્ડર મીરાન્ડેનો એક સ્તર ગરમીથી ભરેલો હશે . સર્પાકાર કેક સ્વાદ વધુ વિચિત્ર અને અનફર્ગેટેબલ બની જાય છે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ sifted ઘઉં - 260 ગ્રામ;
- yolks - 3 ટુકડાઓ;
- રેતીની ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- માર્જરિન અથવા તેલ - 160 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- વેનીલીન - ચપટી;
મિરિન્જેસ માટે:
- પ્રોટીન - 3 પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 5 ટીપાં;
- પાવડર ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- ખાંડ વેનીલા - 20 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
- પુડિંગ વેનીલા સૂકી - 25 ગ્રામ;
- જામ સફરજન - સ્વાદ.
તૈયારી
- તેલ અથવા માર્જરિન, ખાંડ, વેનીલીન અને પકવવા પાવડરને લોટમાં મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી ટુકડાઓ મેળવી શકાતા નથી, ત્યારબાદ આપણે ્લોક્સ ઉમેરીએ અને છૂટક કણકને ઘસવું.
- અમે કોટમાં કણક ભેગી કરીએ છીએ, તેને બેગમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી મોકલો.
- સમયની વિરામ બાદ, બે-તૃતીયાંશ પરીક્ષાને એકસરખી રીતે બીબામાં, કાંટો સાથે પંચર અને પંદર અથવા વીસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ગરમ ગરમ પકાવવાની પટ્ટીમાં મૂકો.
- અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના અર્ધ તૈયાર કેક લેવા અને તે ઠંડું દો.
- આ દરમિયાન, લીંબુના રસ સાથે ઝુકરો, સ્ક્વીરલ પાઉડર, પુડિંગ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને થોડી વધુ ચાબુક.
- હવે ધીમેધીમે સ્વાદ તેલ વિના વનસ્પતિના ચાબૂક મારીને મિશ્રણ કરો.
- અમે મીરેન્ડેય રેતીના કેક પર એક સ્વરૂપમાં મૂકીએ છીએ, સફરજન જામ સાથે સુંઘ્યું છે અને અમે છૂટાછવાયા બાકી કણક સાથે બધું ખઇ છે.
- અમે 30 મિનિટ સુધી ગરમ ભઠ્ઠીમાં 185 ડિગ્રી સુધી કેક મોકલીએ છીએ.