ચિકન, જે આપણે જાણીએ છીએ, તે વિશ્વના મોટાભાગના દેશોમાં સૌથી વધુ વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતા માંસમાંનું એક છે. ચિકન માંસ - સરળતાથી માનવ શરીરના ઉત્પાદન દ્વારા આત્મસાત, ઝડપથી પર્યાપ્ત ચિકન વધવા, આ ખૂબ જ નફાકારક બિઝનેસ છે વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં લોકો લાંબા સમયથી ચિકનથી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી રસોઈ કરવા પ્રેક્ટિસ કરી રહ્યા છે, અલબત્ત, આ માટે મૃતદેહના વિવિધ ભાગોની જરૂર છે.
ચિકન ક્લેસનો સૌથી મૂલ્યવાન ભાગ સ્તન છે, પાંખો બીજા સ્થાને છે, જે સમજી શકાય તેવું છે, તેમના નાના કદને કારણે તેઓ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉપરાંત, તે ટેન્ડર માંસ સાથેનું ઉત્પાદન છે અને ઉદાહરણ તરીકે, જાંઘ અથવા શિન્સ
ચિકન વિંગ્સ, બિયર માટે ખાસ કરીને સારા નાસ્તો, જે અતિથિઓને સેવા આપવા માટે સારું છે તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે.
એક ફ્રાઈંગ પણ મસાલેદાર બાફવામાં ચિકન પાંખો - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પાંખો - 10 પીસી;;
- લીંબુ અથવા ચૂનો - 1 ભાગ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ગરમ લાલ મરી;
- જમીનની મસાલા (લવિંગ અને ધાણા);
- ચિકન ચરબી;
- કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ (રમ અથવા ફળ બ્રાન્ડી) - 50 મી;
- મીઠું
તૈયારી
પાંખો સારી રીતે ઠંડા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે અને સ્વચ્છ નેપકિન્સથી સૂકવવામાં આવે છે, ઉપલા ફાલેનક્સ કાપી જાય છે (તે તેમની પાસેથી સૂપ ઉકળવા માટે વધુ સારું છે). બાકીના ભાગને સંયુક્ત રીતે બે ભાગમાં કાપવામાં આવે છે - તેથી તે ફ્રાય માટે વધુ અનુકૂળ હશે.
અમે માર્નીડ કંપોઝ: અમે મીઠું અને લસણ સાથે ગરમ લાલ મરી પાઉન્ડ, લવિંગ અને ધાણા ઉમેરો, કોગનેક, ચૂનો અથવા લીંબુનું રસ રેડવું. અમે આશરે 20 મિનિટ માટે મરિનડનો આગ્રહ રાખવો જોઈએ અને તેને વારંવાર સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરવો જોઈએ (જો તે ન થાય તો, મસાલા અને લસણની ગરમીની સારવાર માઇક્રોફેર્ટેક્સ બર્ન કરી શકે છે).
શક્ય તેટલા નાના છરી સાથે ચિકન ચરબી વિનિમય અને ઊંડા શેકીને પણ તે ફરીથી ગરમી (ચરબી ખેદ નથી).
પાંદડાઓને ફ્રાય કરો, જો જરૂરી હોય તો, મધ્યમ હાઇ હીટ પર સ્પટેલાલાને ફેરવતાં સુધી સુવર્ણ રંગની એક સુંદર રુંવાટીવાળી પોપડો દેખાશે નહીં, પછી મરીનાડ રેડવું. જો ફ્રાઈંગ પેન ઉપર મજબૂત જ્યોત હોય તો - ડરશો નહીં, એક કે બે મિનિટ રાહ જુઓ અને અમે તેને ઢાંકણાંની સાથે રજુ કરીશું. આગળ, 20 મિનિટ (જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં પ્રકાશ બિઅર રેડવું) માટે નાની અને સ્ટયૂમાં આગને ઘટાડે છે.
અથવા, જો હેન્ડલ વગર ફ્રાઈંગ પાન, તો તમે 30-40 મિનિટ માટે તૈયાર ઓવનમાં તૈયાર કરવા માટે પાંખો લાવી શકો છો.
ચોખા અથવા પોલેન્ટા સાથે સારી રીતે તળેલી બટાકાની (ચીપ્સ) સાથે સારી રીતે સેવા આપવા માટે તૈયાર મસાલેદાર પાંખો તૈયાર કરો. હોટ ટોમેટો સોસ અથવા સાલસા વર્ડે સેવા આપવા માટે સારું રહેશે. આ વાનગી વધુ યોગ્ય પ્રકાશ બિઅર છે, તમે પણ દ્રાક્ષ વાઇન અથવા કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ માટે સેવા આપી શકે છે.
ચિકન પાંખો અને ચણા સાથે સૂપ કરી - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પાંખો - 5 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ચણા અગાઉથી રાંધેલા - 1 ગ્લાસ;
- ચોખા - 2 tbsp. ચમચી;
- તૈયાર સૂકી કરી મિશ્રણ;
- ક્રીમ દૂધ કુદરતી ફેટી - 100 મિલી;
- માખણનો ટુકડો અથવા થોડી ઘી;
- લસણ - 2 ટુકડાઓ;
- તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા);
- લીંબુ
તૈયારી
ચણાને અગાઉથી રાંધવામાં આવવો જોઈએ: પ્રથમ તો તે ઓછામાં ઓછા 3 કલાકથી ભરેલું હોય છે, પછી 2 કલાક સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
ચિકન પાંખોને સાંધા દ્વારા કાપી અને 30 મિનિટ સુધી પાણીની 1.5 લિટર પાણીમાં ઓછી ગરમી પર રાંધવા
જ્યારે પાંખો રાંધવામાં આવે છે, ક્રીમી કરી સૉસ તૈયાર કરો: માખણને નાની ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓગળે, કરીના 1-3 ચમચી ઉમેરીને, ક્રીમમાં રેડવું અને સૌથી નીચો ગરમી પર સહેજ ગરમ કરો.
યોગ્ય સમયે, અમે બાફેલી ચણાઓને શાકભાજીમાં મૂકીએ, કરી સૉસ ભરો અને સૂપને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે નાના ક્યુબ્સ માં કાપી એક muscatel કોળું, ના પલ્પ ઉમેરી શકો છો. તૈયાર સૂપ પીરસવામાં, અદલાબદલી ઔષધો અને લસણ સાથે છાંટવામાં. બ્રેડની જગ્યાએ તે વધુ સારું છે કે કેકના ટુકડાં દોરાની સેવા આપવી.