તેમ છતાં લાગે છે કે તમે ઉત્સવની ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો? પછી આ લેખ તમારા માટે છે, કારણ કે અમે ભરણ સાથે ગોમાંસ રોલ્સની ઘણી વાનગીઓ એકત્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે, જે ઉજવણીમાં ફાઇલ કરવા માટે આદર્શ માંસ વાનગી તરીકે સેવા આપશે. તમે હોટ ડીશના પૂર્ણ સ્વરૂપમાં, અથવા બફર ટેબલ માટેના નાનાં નાનાં ભાગોના સ્વરૂપમાં આવા રોલ તૈયાર કરી શકો છો.
ઇંડા સાથે બીફ રોલ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 6 પાતળા ટુકડા;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 2 વસ્તુઓ;
- કિસમિસ - એક સદીના 1/3;
- મગફળી - એક સદીના 1/3;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોખંડની જાળીવાળું "પરમેસન" - એક સદીના 1/3;
- પેર્સલી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ;
- મીઠું, મરી;
- પ્રોસ્તિટ્ટો હેમ - 125 ગ્રામ
ચટણી માટે:
- તેના પોતાના રસમાં ટામેટાં - 800 જી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- સૂકા ઓરગાનો - 1 ચમચી;
- ખાડીના પાંદડા - 1 પીસી.
તૈયારી
ઇંડા હાર્ડ ઉકાળો અનાજની બ્રેડ પાણીથી ભરવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ અમે વધારે ભેજને ઝીલ્યા છીએ. અદલાબદલી ઇંડા, લસણ, ડુંગળી, કિસમિસ, અદલાબદલી મગફળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને માખણ સાથે દબાવવામાં બ્રેડ crumbs કરો, પણ સીઝનીંગ વિશે ભૂલી નથી અમે વર્ક સપાટી પર ગોમાંસ ટુકડાઓ મૂકી માંસની ટોચ પર હેમનું પાતળું સ્લાઇસ મૂકવું, અને પછી ભરવાનું સ્તર મૂકે છે. બધા પનીર છંટકાવ અને ચુસ્ત રોલ માં ફેરવે છે. અમે toothpicks, અથવા રાંધણ સૂતળી સાથે રોલ ઠીક. અમે મીઠું, મરી અને માખણ સાથે રોલ ઘસવું.
હવે ચટણી બનાવવા દો. ઓલિવ ઓઇલમાં ડુંગળી અને લસણનો કાંજી અને ફ્રાય એકવાર ડુંગળી પારદર્શક બની ગઇ છે, તેના પોતાના રસમાં ટમેટા સોસ રેડવું, મીઠાના સારા ચપટી, સ્વાદ માટે કાળા મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. ચટણીના ઉકળે પછી, આપણે તેને માંસમાંથી માંસ પાથરીએ છીએ અને ઓછી ગરમી પર એકસાથે 1,5-2 કલાક ટ્યૂશ કરીએ.
બેકોન રેસીપી સાથે બીફ રોલ
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કેચઅપ - 1/4 વસ્તુ;
- હાર્ડ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- જમીન ગોમાંસ - 1 કિલો;
- બેકન - 12 પટ્ટાઓ
તૈયારી
બીફ સ્ટફિંગને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, મીઠું, મરી અને નાજુકાઈના માંસ ડુંગળી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. તે પછી આપણે ભરણમાં કેચઅપ ઉમેરો. અમે forcemeat વિભાજિત 2 ભાગો અને અમે 12-15 સે.મી. લંબાઈ એક કટલેટ સ્વરૂપમાં દરેક રચના. દરેક પ્રકારની કટલેટ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ભરેલું છે, ફોલ્ડ અને બેકોન સ્ટ્રિપ્સ સાથે લપેટી. અમે વરખ સાથે આવરી લેવાતા પકવવા શીટ પરના રોલને ફેલાવીએ છીએ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. ગોમાંસના રોલ્સને 180 ડિગ્રીમાં 45-50 મિનિટ માટે ઓવનમાં શેકવામાં આવશે.
જો રાંધવામાં બેકોન પછી નકામી નથી, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્રીલ સ્થિતિ ચાલુ. ઉપરાંત, તે ઉમેરવું જોઈએ કે તમારા સ્વાદ માટે, કંઈપણ રોલ્સ માટે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે.
Prunes અને મશરૂમ્સ સાથે ગોમાંસ રોલ
ઘટકો:
- જમીન ગોમાંસ - 250 ગ્રામ;
- જમીન મરચું - 1 ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ટમેટા - 1 ટુકડો;
- મશરૂમ્સ - 180 ગ્રામ;
- Prunes - 1 મદદરૂપ;
- પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેક;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- હળદર - 1/2 ચમચી;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
બીફ નાજુકાઈના ટુકડા સાથે અદલાબદલી ટામેટા, મરચું, મીઠું, હળદર, લસણ અને ડુંગળી. મશરૂમ્સ કચડી અને તળેલી છે ત્યાં સુધી
પફ કણક ડિફ્રોસ્ટ અને દરેક અન્ય 5 અલગ અલગ સ્તરો. કણકના પાતળા ટુકડાઓ કામની સપાટી પર ફેલાય છે, કાળજીપૂર્વક નાની ભરેલી માંસની ભરીને વિતરિત કરે છે, અને એક ધાર પર અમે તળેલી મશરૂમ્સ અને પ્રાયટ્સની સ્ટ્રીપ મૂકી છે. એક રોલ માં માંસ સાથે કણક ગડી સારી રીતે તેમને સુધારવા માટે ઇંડા અને લોટના મિશ્રણ સાથે રોલના કિનારો કાપો.
એક ફ્રાઈંગ પાન અથવા ઊંડા-ફ્રાઈંગમાં, વનસ્પતિ તેલની મોટી માત્રામાં હૂંફાળો અને સોનાના બદામી સુધી રોલ્સ ફ્રાય કરો.