કદાચ કારણ એ છે કે સોયા સોસની આસપાસ અસંખ્ય વિરોધાભાસને સાંભળવામાં આવે છે તે સરળ છે - આ પ્રોડક્ટ યુરોપિયન વ્યક્તિ માટે લાક્ષણિક નથી, અને તેના ઉપયોગ પછી પ્રતિક્રિયાઓ અણધારી હોઈ શકે છે આ ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ જે સોયા સોસના આહાર દરમિયાન ખોરાકના સ્વાદમાં સુધારો કરવાનું પસંદ કરે છે તેના માટે સાચું છે. દરેક વાનગી ઉદારતાથી અને આંખથી ભરીને, તમે ચોક્કસપણે કેલરી (2 ચમચી ચટણી - 35 કેલરી), મીઠું, અને પરિણામે, વજન ઘટાડવાને બદલે તમે સોજો અને સેલ્યુલાઇટ મેળવશો.
બધું સંયમનમાં હોવું જોઈએ, અને તમે ચટણી અરજી કરી શકો છો, પરંતુ મન સાથે
સૌ પ્રથમ, ચાલો ખોરાકમાં સોયા સોસ લાગુ કરવાના "દંતકથાઓ" વિશે વાત કરીએ.
સોયા સૉસની મર્યાદા વિના ખાવામાં આવે છે
એ સમજવા માટે કે કોઈ પણ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ શકતો નથી, અમે સોયા સોસ બનાવવા માટેની ટેકનોલોજી સાથે પરિચિત થઈશું.
સોયાબીન પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને મસાલા અને મીઠું સાથે આગ્રહ કરે છે. પ્રામાણિક ઉત્પાદકો પ્રોબાયોટીક્સ પણ ઉમેરે છે, અને ચટણી પાચનતંત્ર માટે ઉપયોગી છે, લગભગ કેફિરની જેમ પ્રેરણા પછી, કઠોળનો નક્કર ભાગ દૂર કરવામાં આવે છે અને માત્ર ઉકેલ જ બાકી છે અલબત્ત, તેમાં વધુ ચરબી નથી, પરંતુ હજી પણ કેલરીઓ છે.
સોયા સોસના 100 મિલિગ્રામ - આશરે 70 કે.સી.એલ., અને 4 ગ્રામ મીઠું.
જો તમે દરેક કેલરી પરેજી પાડી રહ્યા છો અને ગણતરી કરી રહ્યા હો, તો તમને આ 70 કેલરી અવગણવા અને મીઠું સાથે જાતે છૂંદણા કરવાની તક નથી.
સોયા સોસ નુકસાનકારક છે?
એક સારા સોયા ચટણી ઓછામાં ઓછી 5 કુ વર્થ હોવી જોઈએ. છેવટે, તે ખરેખર ઇકોલોજીકલ કમ્પોઝિશન ધરાવે છે. ઉપરોક્ત ચર્ચા સોયા સોસનો ઉપયોગ મીઠું માટે અવેજી તરીકે ખોરાક સાથે કરી શકાય છે, પરંતુ કેલરીને ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ.
જો કે, ત્યાં એક સોયા સોસ છે - સસ્તા અને લોકપ્રિય એનાલોગ. આ સૉસ જ્યારે મીઠાની ઘણાં બધાં ઉકાળવાથી કઠોળ બનાવવામાં આવે છે, અને તે પછી, ક્ષાર સાથે બગડે છે આ સોયા સોસ એક કાર્સિનોજેન છે! તેનો ઉપયોગ અસ્વીકાર્ય અને હાનિકારક છે તે અવગણવાનું ખૂબ જ સરળ છે: લેબલો અને કિંમત ટૅગ્સ જુઓ અમે પહેલાથી જ સારો સૉસની કિંમતનો ઉલ્લેખ કર્યો છે અને તૈયારીની પદ્ધતિ લેબલ પર દર્શાવી છે.
તમે કયા ઉત્પાદનો સાથે સોયા સોસનો ઉપયોગ કરો છો?
શું તમે આ ચટણીનો મૂળ અનુમાન કરી શકો છો? પરંપરાગત રીતે સોયા સોસ એક જાપાની ઉત્પાદન છે. યુરોપમાં, તે તાજેતરમાં જ દેખાયો. પરિણામે, તે પરંપરાગત એશિયન ઉત્પાદનો સાથે પણ છે, અને ચોક્કસપણે ડુક્કરનું માંસ અને બટાકાની સાથે નહીં
ઘણીવાર આપણે ખોરાક માટે દહીં પેસ્ટ તૈયાર કરીએ છીએ - ઓછી કેલરી, ઉપયોગી પ્રોટીન, પનીર અને માખણ વગેરે બદલવું. સૌથી હાનિકારક વસ્તુ સોયા સોસ ઉમેરવાનું છે. આ સંયોજનીય ઉત્પાદનો નથી, જે સંયોજનમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. કુટીર પનીરમાં થોડુંક મીઠું ઉમેરવા વધુ સારું છે.
પરંતુ સોયા સોસ સાથેનો ચોખા ખોરાક સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે. ખાસ કરીને જો તમારી ચોખા ખોરાક શુદ્ધ ચોખા નથી, પરંતુ માછલી અને દરિયાઈ ઉત્પાદનો:
- લેમિનારિયા;
- કરચલાં, ઝીંગા, શેલફિશ, ઓક્ટોપસ, વગેરે;
- સમુદ્ર માછલી
બખોલિયું ખોરાક અને સોયા સોસ
આપણે કહ્યું છે કે સોયા સોસને મોટેભાગે સખત મોનો આહાર દ્વારા પીરસવામાં આવે છે. જો તમે તટસ્થ સ્વાદ સાથે એક જ પ્રોડક્ટમાં ચટણી ઉમેરશો તો, એલર્જી અને અન્ય મુશ્કેલીઓ હશે નહીં.
ઉદાહરણ તરીકે, સોયા સોસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો ખોરાક બિયાં સાથેનો દાણો પર મોનો આહાર માટે વૈકલ્પિક હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે 2 અઠવાડિયા સુધી આ ગરોળી પર બેસવાનો નિર્ણય કર્યો. બિયેચિયેટ એક તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે, આપણા શરીરમાં તેનો ઉપયોગ થયો છે, અને ચટણીનો ન્યૂનતમ ઉમેરો કંઈ પણ જોખમ નથી કરતું.
પ્રોટીન આહાર અને સોયા સોસ
સોયા અત્યંત સંકેન્દ્રિત પ્રોટીન પ્રોડક્ટ છે. શાકાહારીઓ તેને લગભગ તમામ પ્રાણી પ્રોટીન સાથે બદલો (ઓછામાં ઓછું તેને બદલવાનો પ્રયાસ કરો) તેમાં આશ્ચર્યજનક કંઈ નથી, ડુકેન ખોરાક સાથે, સોયા સોસ પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
"એટેક" તબક્કા દરમિયાન અમારી ચટણી અસરમાં આવે છે. આ સમયગાળાને ન્યૂનતમ સાથે ખાસ કરીને સમૃદ્ધ પ્રોટીન આહારના વપરાશ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે
- બાય-પ્રોડક્ટ્સ;
- બીફ;
- વાછરડાનું માંસ;
- ચિકન, ટર્કી;
- સસલું;
- માછલી, સીફૂડ;
- ઇંડા;
- દૂધના ઉત્પાદનો (ચરબી રહિત)