આ લેખનો ખિતાબ જોયા પછી, સારા મદ્યપાનના સારા સ્વભાવને જાણવું, આ વિચારને અમલમાં મૂકવાની સંભાવનાને તરત જ શરૂ કરે છે. અને અમે, અલબત્ત, તેમની સાથે સંમત છીએ. વાસ્તવમાં, આપણે મૂળમાં વાસ્તવિક બ્રાન્ડી ન ચંદ્રમાંથી બનાવવાનો પ્રયાસ કરીશું, પરંતુ તેના સ્વાદના ગુણો મુજબ, આવા પીણાના સૌથી વધુ ગુણાત્મક અનુકરણ, મૂળના નજીકના છે. શું તમે કોગ્નેક મેળવવા માટે ચંદ્ર ધમકાવવું આગ્રહ કરી શકો છો? આ ષડયંત્ર અમે સૂચિત વાનગીઓમાં વધુ વિસ્તૃત કરશે.
ચંદ્ર પરથી ઘરે કોગ્નેકની તૈયારી - ઓક છાલ પરની એક રેસીપી
ઘટકો:
- ચંદ્ર - 3 લિટર;
- ઓક છાલ - 2 tbsp ચમચી;
- કર્નલની કળીઓ - 3 ટુકડા;
- જાયફળ જમીનનો પાકો - 1 ચપટી;
- ધાણા બીજ - 1 પીસી.
- ખાંડ - 75 ગ્રામ
તૈયારી
કોગ્નેક માટે મોનોશહેઇન શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની હોવો જોઈએ, ઓછામાં ઓછા ડબલ ડિસ્ટિલેશન અને ત્યારબાદ 40 થી પચાસ ડિગ્રી સુધી એક ગઢ ભળે. મૂળ ઉત્પાદનના નાના ભાગમાં શરૂઆતમાં ખાંડને વિસર્જન કરવું જોઈએ. આદર્શ રીતે જો દાણાદાર ખાંડની ચોક્કસ ગુણવત્તામાંથી, પ્રથમ બોઇલ કારામેલ સીરપ, અને પછી તેને કોગ્નેકના આધારમાં દાખલ કરો.
ઓક છાલ કોઇ ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે. પરંતુ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે વધુ પડતી પ્રારંભિક જથ્થો ટેનિનથી બનેલા પીણાના સ્વાદને ઘટાડી શકે છે. ઓકની છાલના ગુણધર્મોને નરમ પાડવા માટે, તેને દસ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું, અને તે પછી, એક ચાળવું પર મર્જ કરો, તેને ડ્રેઇન કરો અને તેને સૂકવી દો.
કાચના કન્ટેનરમાં આપણે તૈયાર છાલ રેડવું, કાર્નેશન કળીઓ, જમીન જાયફળ અને કચડી મોટા ધાણાનો બીજ ફેંકીએ. અમે ચમત્કારના ઘટકોને ભરીએ છીએ, કારામેલ સાથે મિશ્રિત થઈને, હચમચીને અને ત્રણ અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ રહે છે.
હવે શ્યામ સંતૃપ્ત રંગનું આલ્કોહોલિક પીણું કાચની બાટલી પર ફિલ્ટર કરેલ, ફિલ્ટર કરેલું છે, અમે ફરીથી અંધારાવાળી જગ્યાએ છીએ અને ઓછામાં ઓછા છ મહિના સુધી સૂકવવા માટે છોડી દો. ખાસ કરીને રસપ્રદ છે બે વર્ષનો વૃદ્ધત્વ પછી પીણુંનો સ્વાદ.
ચંદ્ર પરથી પોતાના હાથે કોગ્નેક - ઓક ચિપ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચંદ્ર - 3 લિટર;
- ઓક ચીપ્સ - 6 ટુકડા 4 મીમી જાડા અને 10 સે.મી. લાંબા;
- ડોગરોઝના બેરી - 15 પીસી.;
- કાળા મરીના વટાણા - 4 પીસી.;
- કાળા મોટા પર્ણ ચા - 1 ચમચી;
- 3 સેન્ટિમીટરની લંબાઇવાળી વેનીલા પોડ - 1 પીસી.
- સેંટ જ્હોનની રોપણી - 2/3 tsp.
- ખોરાક સોડા - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ.
તૈયારી
સૌથી વધુ, કદાચ, આ રેસીપી અનુસાર કોગનેક ની તૈયારી માં કપરું ઓક ચીપો ની તૈયારી છે. સુકા ઓક લાકડા આવશ્યક કદના ભાગોમાં વહેંચાય છે અને 12 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં ખાડો. હવે અમે પાણીને નવામાં બદલીએ છીએ, સોડા ઉમેરો, તેને ભેળવીએ છીએ અને ફરી બાર કલાક માટે છોડી દો. આગળ, પાણીને મર્જ કરો, ચિપ્સને સ્ટ્રેનર અથવા ચાંદીમાં મૂકો અને તેને વરાળ સ્નાન પર મૂકો. આ પ્રક્રિયાનો સમયગાળો બાર કલાકનો છે, જે પછી અમે ટીશ્યુના કટ પર ચીપો ફેલાવીએ છીએ અને તેને ફરીથી બાર કલાક માટે હવામાં સૂકવીએ છીએ.
હવે આપણે છીણને છીણી પર મુકીએ છીએ, આપણે તેને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકીએ છીએ અને તેને ચાર કલાક માટે 150 ડિગ્રી રાખીએ છીએ. બાર કલાક પછી ગરમીનું પુનરાવર્તન થાય છે, તે પછી અમે ફરી ચીપ્સને બીજા બાર કલાક માટે આરામ કરીએ છીએ. અને અંતમા તે જરૂરી છે
અમે તૈયાર ચીપ્સ, ડોગ-ગુલાબ, ચા, મરી, વેનીલા અને કાટની બાટલીમાં સેન્ટ જ્હોનની વાસણો મૂકીએ છીએ, ચાંદીમાં રેડવું અને કાર્મેલ ઉમેરો, દાણાદાર ખાંડમાંથી રાંધેલું, મૂળ પીણુંના નાના ભાગમાં તેને ઓગાળી નાખતા પહેલા. જહાજની સામગ્રીને હલાવો અને તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ મુકો. એક અઠવાડિયા પછી, અમે વેનીલા કાઢીએ છીએ, અને અમે સામુદાયિક બે અઠવાડિયા માટે સમૂહને આગ્રહ રાખીએ છીએ.
સમય જતાં, પીણું ફિલ્ટર અને ફિલ્ટર્ડ, બોટલ્ડ અને અંધારાવાળી જગ્યાએ ઓછામાં ઓછા છ મહિના સુધી બાકી છે.