એક કેક આવરી માટે ચોકલેટ ganache

Ganache એક નાજુક ફ્રેન્ચ ક્રીમ છે, જે કેક અને પેસ્ટ્રીઝ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તેમને સુશોભિત કરે છે અને સપાટીને સમતોલિત કરે છે. તે કોઈપણ સુસંગતતા હોઈ શકે છે: માત્ર જાડા નથી, પણ પ્રવાહી. ચાલો એક કેક માટે ચોકલેટની ગાંચો કેવી રીતે બનાવવી તે શોધી કાઢો.

કેક માટે ચોકલેટ ganache રેસીપી

ઘટકો:

• કડવો ચોકલેટ - 425 ગ્રામ;
• નારિયેળ ફેટી દૂધ - 365 મી;
• શેરડી ખાંડ - 105 ગ્રામ.

તૈયારી

તેથી, કડવો ચોકલેટની ટાઇલ પેકેજમાંથી બહાર આવી છે અને છરીઓથી નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. એક નાની એલ્યુમિનિયમ સોસપેનમાં ફેટી નારિયેળનું દૂધ રેડવું અને શાંત આગ પર વાનગીઓ મૂકો. પહેલાથી ઉકળતા સુધી પહેલાની સામગ્રી, અને પછી ભુરો સાકર શેરડી રેડવાની છે. અમે બધા સ્ફટિકને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવા માટે ઝટકવું સાથે સંપૂર્ણપણે બધું ભળી. ફરીથી, દૂધની રાહ જોવી 90 ડિગ્રી તાપમાન સુધી હૂંફાળું અને ધીમેધીમે તેને તૈયાર કડવી ચોકલેટમાં રેડવું. મિનિટ માટે 10 મિનિટનો સમય છોડો, અને પછી ધીમે ધીમે ગોળાકાર ગતિમાં મિશ્રણને જગાડવો, પરંતુ ઝટકવું ન કરો.

મેસ્ટિક સાથે કેક આવરી માટે ચોકોલેટ ગણપત

ઘટકો:

• 35% ચરબીનું ક્રીમ - 115 મિલી;
• કડવો કુદરતી ચોકલેટ - 110 ગ્રામ;
• માખણ - 25 જી;
• ખાંડના પાવડર - 25 ગ્રામ

તૈયારી

ચોકલેટ ભાંગી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે. ક્રીમ એક નાના ટુકડો માં રેડવામાં, પાવડર ખાંડ ફેંકવાની અને સઘન રીતે જગાડવો. આગ પર વાનગીઓ મૂકો, લગભગ ગૂમડું માટે સમાવિષ્ટો લાવવા, અને પછી ચોકલેટ માટે રેડવાની અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. તે પછી, સમૂહને ઝટકવું સુધી સારી રીતે મિશ્રિત કરો જ્યાં સુધી તે સજાતીય હોય. હવે મૃદુ ક્રીમી તેલ મૂકો અને હળવે સુધી ક્રીમ હરાવ્યું. અમે ચોકલેટ ગણપત સાથે કેક સમીયર અને તે સખત છોડી, અને પછી તે mastic સાથે સજ્જડ .

કેક કવર માટે ચોકલેટ ગાનોશ રેસીપી

ઘટકો:

• દૂધ - 110 એમએલ;
• ચોકલેટ દૂધ - 205 ગ્રામ;
• માખણ - 205 ગ્રામ

તૈયારી

અમે પ્રથમ વરાળ સ્નાન તૈયાર. પછી, એક નાની વાનગીમાં, તાજા દૂધ રેડવું, જ્યારે તે ગરમ થાય છે, દૂધના ચોકલેટના સ્લાઇસેસને કાપી નાંખે માં તૂટી જાય છે. પછી, તેને ગરમ દૂધમાં ફેંકી દો અને ચોકલેટ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હવે અમે પ્લેટમાંથી ડીશને દૂર કરીએ છીએ, મૃદુ ક્રીમી તેલ ઉમેરો અને ચોકલેટ ક્રીમને સારી રીતે મિશ્રિત કરો જ્યાં સુધી મજાની સજાતીય સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય. અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ સુધી કાઢીએ છીએ, અને પછી કેકને આવરી લેવા માટે ચોકલેટ ગણકોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ!